Шоколадные пирожные с кокосом и кедровыми орешками (без муки, без масла, без сахара, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

img_3083Сегодня на нашем столе очень ароматные и вкусные пирожные!
img_3113Не содержат глютена, сахара, масла, муки, не проходят термическую обработку, состоят из всего нескольких ингредиентов и могут храниться вне холодильника.
img_3073Вот так!
img_3077Даже не знаю, что ещё добавить в этот список, чтобы он выглядел ещё более привлекательным.
fullsizerender-7Пирожные состоят из нежных кедровых орешков и орехов пекан, которые можно заменить на грецкие.
img_3091В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку, чтобы хоть немного разгрузить калорийность этого блюда, кедровые же орешки слегка обжариваю для придания присущего только им чуть сладкого аромата, но этого можно и не делать, оставив рецепт полностью сырым.
img_3093Такие пирожные найдут отклик в сердце или, точнее говоря, в желудках как детей, так и взрослых.
fullsizerender-2Из-за удобства хранения, эти пирожные могут стать отличным сладким перекусом в школе или во время обеденного перерыва.
fullsizerenderКрасивые, умеренно сладкие и очень аппетитные!
img_3106Гарантирую, понравятся всем!
fullsizerender-9Готовим? img_3116Пробуем!

Нам понадобится: (6 больших пирожных)

Для шоколадного слоя

1,5 чашки (1 чашка — 250 мл) орехов пекан (можно заменить на грецкие)

1/2 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

1/2 чашки какао без сахара

6 крупных и мягких фиников

Для светлого слоя

2/3 чашки кедровых орешков + немного для украшения

1 ст. ложка кокосовой стружки

img_3034Измельчаем пекан и стружку.
img_3036Добавляем какао.
img_3039Вводим финики.
img_3041Я советую немного обжарить (165C/325F около 10 минут) кедровые орешки, но это делать необязательно- рецепт можно оставить полностью сырым.
img_3043Для формы я использую крупную силиконовую форму для льда, Вы же можете взять совершенно любую, что есть в наличии. В нижнюю её часть насыпаем совсем немного кедровых орешков.
img_3045Делим шоколадное тесто на две части. Первой покрываем орешки, вторую отставляем в сторону.
img_3047Делаем светлый состав, измельчая орешки. Кедровые орешки сладкие сами по себе, пэтому необходимости в дополнительном подсластителе нет.
img_3051Добавляем стружку.
img_3050Выкладываем состав по формочкам, а потом покрываем его оставшимся шоколадной массой.
img_3081
Поставьте перед подачей в холодильник (на 10 минут), чтобы было легче вынимать из формочки.
fullsizerender-6Готово!
fullsizerender-8Такие пирожные можно хранить вне холодильника.
img_3108Приятного и здорового аппетита!

28 thoughts on “Шоколадные пирожные с кокосом и кедровыми орешками (без муки, без масла, без сахара, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

  1. Лида, спасибо большое за рецепт! Как Вы думаете можно заменить кедровые орешки на кешью? Уж больно дорогие кедровые) Спасибо!

    1. Татьяна, пожалуйста! Я об этом много раз писала. Посмотрите, пожалуйста, в рецепте овощного бульона.

  2. Какая прелесть! Обязательно сделаю на днях. Очень люблю кедровые орешки)
    Надо только придумать, что использовать в качестве формочек.

    1. Я сделала это!!!! Сууупер сытно и вкусно!@! Только фиников было мало, добавила сироп агавы. Сын есть не стал, а мы с мужем поели с удовольствием!!!
      Пару пирожных хватает чтобы наесться!

  3. Лида, великолепный и заманчивый рецепт!
    Но как быть тем, кто расположен к полноте, пугают калории от орехов. Конечно, это лучше, чем есть стандартное мучное с сахаром, которые уже и не ем вообще, но боюсь набрать килограммы вновь на орехах….

    1. Белла, прелесть полезных калориев в том, что они насыщают на долгий срок, питают полезными жирами. У Вас нет быстрого чувства голода, которое возникает после поедания, к примеру, десертов из белой муки, которые поднимают уровень сахара в крови и заставляют переедать.

  4. Восхищаюсь вашими рецептами, уже много чего наша маленькая семья попробовала, не только сладости) делаем все в тройных порциях, а то и больше)) всегда нам мало)) Хотела спросить вас, как вы относитесь к Carob? Можно ли какао заменять им в ваших рецептах? При ГВ продукты, содержащие кофеин не рекомендуются, а сладкого хочется всегда ))

    1. Отношусь спокойно, так как какао содержит большое количество антиоксидантов, которые никакой кэроб дать не может, а кофеин выводится через 25 минут и ещё многими другими продуктами.

  5. Очень вкусно, Сытно и красиво! Но получились рассыпчатыми чересчур, мало фиников? У меня были мелкие совсем..

  6. Лидочка, спасибо! Спасибо и ещё раз спасибо!!! Во-первых, очень жаль, что Вы пропали из инстраграмма)) А во-вторых, тоже волнует вопрос, можно ли какао заменить кэробом?

  7. Попробовала сделать из грецких орехов и кешью. Смесь почему то получилась сухая, пирожные форму совсем не держали. Расстроилась, так как ни муж, ни сын не стали есть

    1. Кешью- сухой орех. Я указала в рецепте, что пекан можно заменить на грецкие( аналогичный жирный орех). Разбавление сухим крупным орехом как кешью- не вариант. Тесто должно быть мягким и чуть липким.

  8. Готовила это на днях. Получилось очень вкусно! Но, попробовав основную массу с какао, на мой вкус показалось не сладко. Поэтому добавила сироп агавы и мед. Все съела! Буду готовить еще)) Спасибо

    1. Сладко вместе со всем остальным. Одно балансирует другое. Но, разумеется, уровень сладости каждый выбирает под себя

  9. Жалко, здесь фотографий нельзя прикреплять. А то я бы поделилась и своим творением по вашему рецепту. Второй раз готовлю. В этот раз сделала их маленькими. Вкусно!

  10. Лида, очень вкусно! Сделала вчера вечером, сегодня утром опробовали с мужем, остались очень довольны. Делала все по рецепту, добавив лишь столовую ложку сиропа топинамбура. Огромное спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *