Шоколадные пирожные с кокосом и кедровыми орешками (без муки, без масла, без сахара, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)
Сегодня на нашем столе очень ароматные и вкусные пирожные!
Не содержат глютена, сахара, масла, муки, не проходят термическую обработку, состоят из всего нескольких ингредиентов и могут храниться вне холодильника.
Вот так!
Даже не знаю, что ещё добавить в этот список, чтобы он выглядел ещё более привлекательным.
Пирожные состоят из нежных кедровых орешков и орехов пекан, которые можно заменить на грецкие.
В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку, чтобы хоть немного разгрузить калорийность этого блюда, кедровые же орешки слегка обжариваю для придания присущего только им чуть сладкого аромата, но этого можно и не делать, оставив рецепт полностью сырым.
Такие пирожные найдут отклик в сердце или, точнее говоря, в желудках как детей, так и взрослых.
Из-за удобства хранения, эти пирожные могут стать отличным сладким перекусом в школе или во время обеденного перерыва.
Красивые, умеренно сладкие и очень аппетитные!
Гарантирую, понравятся всем!
Готовим? 
Пробуем!
Нам понадобится: (6 больших пирожных)
Для шоколадного слоя
1,5 чашки (1 чашка — 250 мл) орехов пекан (можно заменить на грецкие)
1/2 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)
1/2 чашки какао без сахара
6 крупных и мягких фиников
Для светлого слоя
2/3 чашки кедровых орешков + немного для украшения
1 ст. ложка кокосовой стружки
Измельчаем пекан и стружку.
Добавляем какао.
Вводим финики.
Я советую немного обжарить (165C/325F около 10 минут) кедровые орешки, но это делать необязательно- рецепт можно оставить полностью сырым.
Для формы я использую крупную силиконовую форму для льда, Вы же можете взять совершенно любую, что есть в наличии. В нижнюю её часть насыпаем совсем немного кедровых орешков.
Делим шоколадное тесто на две части. Первой покрываем орешки, вторую отставляем в сторону.
Делаем светлый состав, измельчая орешки. Кедровые орешки сладкие сами по себе, пэтому необходимости в дополнительном подсластителе нет.
Добавляем стружку.
Выкладываем состав по формочкам, а потом покрываем его оставшимся шоколадной массой.
Поставьте перед подачей в холодильник (на 10 минут), чтобы было легче вынимать из формочки.
Готово!
Такие пирожные можно хранить вне холодильника.
Приятного и здорового аппетита!
Лида, спасибо большое за рецепт! Как Вы думаете можно заменить кедровые орешки на кешью? Уж больно дорогие кедровые) Спасибо!
Да, можно, но кедровые ароматнее. Их не так много нужно. Советую оставить их.
Очень красиво!
Ура!
Лида, спасибо!!! Какой у Вас блендер/кухонный комбайн/что-то другое?
Татьяна, пожалуйста! Я об этом много раз писала. Посмотрите, пожалуйста, в рецепте овощного бульона.
Какая прелесть! Обязательно сделаю на днях. Очень люблю кедровые орешки)
Надо только придумать, что использовать в качестве формочек.
Лидочка, получиться ли сделать в одной форме, а потом нарезать?
Я сделала это!!!! Сууупер сытно и вкусно!@! Только фиников было мало, добавила сироп агавы. Сын есть не стал, а мы с мужем поели с удовольствием!!!
Пару пирожных хватает чтобы наесться!
Лида, великолепный и заманчивый рецепт!
Но как быть тем, кто расположен к полноте, пугают калории от орехов. Конечно, это лучше, чем есть стандартное мучное с сахаром, которые уже и не ем вообще, но боюсь набрать килограммы вновь на орехах….
Белла, прелесть полезных калориев в том, что они насыщают на долгий срок, питают полезными жирами. У Вас нет быстрого чувства голода, которое возникает после поедания, к примеру, десертов из белой муки, которые поднимают уровень сахара в крови и заставляют переедать.
Восхищаюсь вашими рецептами, уже много чего наша маленькая семья попробовала, не только сладости) делаем все в тройных порциях, а то и больше)) всегда нам мало)) Хотела спросить вас, как вы относитесь к Carob? Можно ли какао заменять им в ваших рецептах? При ГВ продукты, содержащие кофеин не рекомендуются, а сладкого хочется всегда ))
Отношусь спокойно, так как какао содержит большое количество антиоксидантов, которые никакой кэроб дать не может, а кофеин выводится через 25 минут и ещё многими другими продуктами.
Очень вкусно, Сытно и красиво! Но получились рассыпчатыми чересчур, мало фиников? У меня были мелкие совсем..
Финики должны быть крупными.
Лидочка, спасибо! Спасибо и ещё раз спасибо!!! Во-первых, очень жаль, что Вы пропали из инстраграмма)) А во-вторых, тоже волнует вопрос, можно ли какао заменить кэробом?
Юлия, я давно уже вернулась в ИГ. Я в нем like.lida. Какао можно заменить.
Попробовала сделать из грецких орехов и кешью. Смесь почему то получилась сухая, пирожные форму совсем не держали. Расстроилась, так как ни муж, ни сын не стали есть
Кешью- сухой орех. Я указала в рецепте, что пекан можно заменить на грецкие( аналогичный жирный орех). Разбавление сухим крупным орехом как кешью- не вариант. Тесто должно быть мягким и чуть липким.
Спасибо, получилось вкусненько и выглядят очень аппетитно!
Готовила это на днях. Получилось очень вкусно! Но, попробовав основную массу с какао, на мой вкус показалось не сладко. Поэтому добавила сироп агавы и мед. Все съела! Буду готовить еще)) Спасибо
Сладко вместе со всем остальным. Одно балансирует другое. Но, разумеется, уровень сладости каждый выбирает под себя
Жалко, здесь фотографий нельзя прикреплять. А то я бы поделилась и своим творением по вашему рецепту. Второй раз готовлю. В этот раз сделала их маленькими. Вкусно!
Лида, а можно кедровые орехи заменить кедровым жмыхом?
Да, если он влажный
Лида, очень вкусно! Сделала вчера вечером, сегодня утром опробовали с мужем, остались очень довольны. Делала все по рецепту, добавив лишь столовую ложку сиропа топинамбура. Огромное спасибо!
Альмира, пожалуйста! Благодарю за отзыв.
Сделала. Класс!
Лида, как же вкусно! Язык проглотить! А главное ПРОСТО! Обожаю вас!!!!
Лида,я нечасто оставляю комментарии, но мне очень хочется поблагодарить Вас за ваш труд !! Ибо я эксплуатирую ваши рецепты нещадно)))) мне наконец-то удалось отучить мужа от покупных сладостей !!! сейчас он поедает эти прекрасные пирожные и жалуется ,что мало приготовила невероятно вкусно и полезно Вы готовитеа вместе с Вами и я! Спасибо от всего сердца!Пусть у Вас все будет хорошо!!