Шоколадные пирожные с кокосом и кедровыми орешками (без муки, без масла, без сахара, без глютена, веганские, подходят для сыроедов)

Сегодня на нашем столе очень ароматные и вкусные пирожные!

Не содержат глютена, сахара, масла, муки, не проходят термическую обработку, состоят из всего нескольких ингредиентов и могут храниться вне холодильника.

Вот так!

Даже не знаю, что ещё добавить в этот список, чтобы он выглядел ещё более привлекательным.

Пирожные состоят из нежных кедровых орешков и орехов пекан, которые можно заменить на грецкие.

В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку, чтобы хоть немного разгрузить калорийность этого блюда, кедровые же орешки слегка обжариваю для придания присущего только им чуть сладкого аромата, но этого можно и не делать, оставив рецепт полностью сырым.

Такие пирожные найдут отклик в сердце или, точнее говоря, в желудках как детей, так и взрослых.

Из-за удобства хранения, эти пирожные могут стать отличным сладким перекусом в школе или во время обеденного перерыва.

Красивые, умеренно сладкие и очень аппетитные!

Гарантирую, понравятся всем!

Готовим? 

Пробуем!

Нам понадобится: (6 больших пирожных)

Для шоколадного слоя

1,5 чашки (1 чашка – 250 мл) орехов пекан (можно заменить на грецкие)

1/2 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

1/2 чашки какао без сахара

6 крупных и мягких фиников

Для светлого слоя

2/3 чашки кедровых орешков + немного для украшения

1 ст. ложка кокосовой стружки

Измельчаем пекан и стружку.

Добавляем какао.

Вводим финики.

Я советую немного обжарить (165C/325F около 10 минут) кедровые орешки, но это делать необязательно- рецепт можно оставить полностью сырым.

Для формы я использую крупную силиконовую форму для льда, Вы же можете взять совершенно любую, что есть в наличии. В нижнюю её часть насыпаем совсем немного кедровых орешков.

Делим шоколадное тесто на две части. Первой покрываем орешки, вторую отставляем в сторону.

Делаем светлый состав, измельчая орешки. Кедровые орешки сладкие сами по себе, пэтому необходимости в дополнительном подсластителе нет.

Добавляем стружку.

Выкладываем состав по формочкам, а потом покрываем его оставшимся шоколадной массой.

Поставьте перед подачей в холодильник (на 10 минут), чтобы было легче вынимать из формочки.

Готово!

Такие пирожные можно хранить вне холодильника.

Приятного и здорового аппетита!