image-21-350x350

Полезные рыбные котлеты из трески (без яиц, без глютена)

imageКак мама пяти мальчиков и повар с небольшим временем на готовку, могу сказать, что котлеты — идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, быстрое, полезное и выгодное для кошелька.
imageКотлеты — отличный способ сэкономить, так, как помимо рыбы, которая в большинстве случаев стоит достаточно дорого, в их состав может входить множество других более доступных ингредиентов.
imageКто-то смешивает фарш с хлебом, кто-то добавляет муку, я же добавляю овсянку и шпинат, таким образом мои зеленые рыбные котлеты становятся идеальными не только для кошелька, но и для желудка. Как я часто шучу: в нашей семье бананы всегда жёлтые, а котлеты зеленые. А вот в моём детстве все было с точностью наоборот. Хи-хи.
imageЛёгкие, вкусные! В основе — полезная зелень шпината, лук и кукуруза, которая в свою очередь отлично заменяет яйцо, делая котлеты сочными.
imageСвои котлеты я не солю и запекаю в духовке, но Вы смело можете добавлять соль по вкусу и жарить их по примеру обычных котлет.
imageИх можно подавать в чистом виде или добавить любой томатный соус. Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится: (15-16 штук)

425 г. белой рыбы (я использую треску, но любая другая белая рыба подойдёт)

1/4 белого или красного лука

1 крупная горсть шпината (я использую смесь из шпината и салата латук)

1 небольшая горсть свежей зелени силантро (кинзы)

6 ст. ложек овсянки без глютена (обычная тоже подойдёт)

4 ст. ложки замороженной кукурузы

1/2 ст. ложки лимонного сока

Чёрный перец по вкусу

Разогревам духовку до 180C/350F.
imageИзмельчаем овсянку. Если Вы хотите получить рецепт без глютена, то воспользуйтесь овсянкой без глютена.
imageДобавляем шпинат, силантро, лук.
imageКукуруза должны быть оттаявшей. Добавляем её в блендер и прокручиваем совсем немного. Вводим рыбу и лимонный сок, перчим.
imageПрокладываем противень бумагой для выпечки, сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем порции рыбного фарша.
imageВыпекаем до готовности. Некоторые предпочитают использовать пароварку, мультиварку или обычную сковородку. Выбор за Вами!
Вкусно, просто полезно!
imageНежные котлеты перед Вами. Приятного аппетита!

30 thoughts on “Полезные рыбные котлеты из трески (без яиц, без глютена)

  1. Отличный рецепт! А можно ли использовать замороженный шпинат? Свежий так редко бывает((((

    1. Мне так нравится, когда мне пишут девушки Лиды. Так забавно обращаться «к себе»;))). Шучу. Да, Лида, можно, но дайте ему оттаять.

  2. Лида, спасибо за вкусный рецепт!
    И ура, вы вернулись в инстаграмм!!!))) я пропустила))) постучалась к вам)))

  3. Лида, вы — пример для вдохновления для меня. У меня пока только один сын, и мне уже кажется, что быть мамой — это подвиг. Но глядя на вас я понимаю, что есть еще над чем работать.

  4. Очень вкусные котлетки получились! У меня много трески в морозилке, с рыбалки, сама ее и вылавливала 🙂 Пробовала готовить котлеты по традиционному рецепту — с булкой, яйцом и т.д. Разваливались ((( А сейчас все очень вкусно, ароматно и плотненькие котлетки получились. Я жарила на сковородке. Всем понравилось!
    Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!

      1. Спасибо! Забыла добавить, что луковицу брала целую (люблю когда много лука), добавила соль и немного перца. И готовый фарш постоял в холодильнике минут 40, как учила мама))), чтобы он набух и раскрылся белок.

  5. Лида, спасибо за отличный рецепт! Получились очень вкусные, сочные котлеты. Прекрасный способ употребить шпинат, который уже месяц ждет своего часа в холодильнике).

  6. Лида, добрый день, котлеты чудесные, запекала в духовке и делала из лимонеллы, тоже белая рыба и вместо шпината положила щавель, тоже вкусно получилось, спасибо вам большое)))

  7. Лида, и мы тоже покорены котлетами!! Муж сначала ворототил нос, когда увидел ингредиенты 🙂 т.к для него котлеты должны быть обязательно с батоном, вымоченным в молоке. Но пошли они просто на ура. Все мои мужчины были сыты, довольны, просили добавки. А что еще нужно повару- любителю?;-))

  8. Лида, спасибо!
    Замечательно! Вкусно, сочно, быстро и полезно! Даже цвет не отпугнул)

  9. Спасибо за такой чудный рецепт, никогда не готовила рыбные котлетки, хотя и знала, что это вкусно, а когда так полезно, то вообще замечательно))
    P. S. Понравилось всем)))

  10. У нас теперь тоже эти котлеты самые любимые! (мясные не едим)
    Спасибо, Лида!

  11. Лида, у вас в рецепте кукуруза свежая, замороженная, органик (что очень важно). Не подскажете, можно ли без кукурузы ( у нас есть в продаже, но не био) боюсь такую брать просто…Очень хочу приготовить ваши котлетки…
    И также, благодарю вас за рецепт!

  12. Вчера приготовила котлетки и, думаю, что кукуруза в этом рецепте не зря, она должна придавать особую мягкость и сочность. так как её у меня не было (нет качественной кукурузы в магазинах) добавила больше шпината и котлетки вышли суховатые. В следующий раз возьму консервированную кукурузу (био) благо, такая есть в продаже и приготовлю. Думаю, можно будет такую использовать, Лида?

    1. Попробуйте добавить горошек. Я бы не рекомендовала добавлять кукурузу из банки, так как она имеет специфический запах, но , конечно, от эксперимента я Вас не останавливаю. А вдруг?!;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *