Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Открытый тыквенный пирог(без муки, без глютена, без масла, без сахара, веганский)

img_3374Совсем недавно прошёл праздник Дня Благодарения, к которому в Америке, помимо индейки с клюквенным соусом, принято подавать тыквенные и ореховые пироги.
img_3381Это традиция, которую бережно хранят в каждой семье.
img_3385У каждой хозяйки, как оно и должно быть, есть свои особые рецепты таких пирогов.
img_3387Сегодня я представлю Вам свой «секретный» рецепт. fullsizerender-5Чтобы как все не готовить два пирога, я решила пойти более разумным путём и сделать 2 в 1.
img_3406Основа и крем моего тыквенного пирога состоят из орехов, что делает его очень вкусным и сытным.
fullsizerenderТыквенное пюре можно приготовить самим или купить уже готовое.
fullsizerender-2Кому как нравится. В итоге? Замечательный, полезный, нежный на вкус и красивый на вид тыквенный пирог перед Вами.
fullsizerender-4Кстати, одной из особенностей этого пирога является то, что он не течёт и не тает, при этом не содержа никаких загустителей.
img_3420Прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели. Готовим?
img_3389Пробуем!

Нам понадобится:

1,5 (1 чашка — 250 мл.) чашки орехов пекан (или миндаля)

1/2 чашки миндаля

7 фиников

Для начинки

1 чашка кешью

8 фиников

200 г. готового или самодельнооо тыквенного пюре

1 чашка миндального или обычного молока

Корица, имбирь по вкусу (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.
img_3355Измельчаем орехи. Добавляем финики и получаем мягкое тесто.
img_3357Уплотняем его в нашей форме.
img_3359Готовим крем. Смешиваем финики, кешью, молоко, тыквенное пюре, специи.
img_3361Прокручиваем в блендере до однородного состояния. Выливаем в форму.
img_3429Ставим в духовку на 15 минут при конвекционном режиме (convection), когда тепло идёт только сверху.
img_3413Выключаем духовку и даём постоять внутри ещё 10 минут.
fullsizerender-3Готово! Остужаем пирог и подаём. Вкуснее всего такой пирог из холодильника.
img_3393Приятного и здорового аппетита!

21 комментарий

  • Наташа:

    Лида, скажите, а если в духовке есть только снизу тепло, все пропало? Очень хочу такой пирог, но духовка только нижняя.

    • Не пропало. Вам придётся выпекать его на более низкой температуре, чтобы не сильно зажарить. Но это возможно.

  • Вера:

    Лида а возможно вместо фиников использовать изюм или что-нибудь ещё.
    По некоторым причинам мне пришлось отказаться от фиников . Спасибо!

  • Ludmila:

    какую тыкву советуете купить для приготовления домашнего тыквенное пюре?

  • Алла:

    А кешью замачивать?

  • Даша:

    Лида, не подскажите какой у вас food processor? Тот, котрым орехи с финиками размельчали? Нужно приобрести, хотелась бы рекомендация, если не фирмы то хотя бы типа оборудования. Спасибо.

  • Анастасия:

    Спасибо большое Лида, нереально вкусный пирог! Переживала что верхний слой будет растекаться, но нет выглядит очень аппетитно!!! А как вы думаете можно ли тыквенное пюре заменить другим, яблочным , например? Или будет влажный?

  • Лидия:

    Лида, подскажите, пожалуйста, если блендер обычный и кешью ему в крем превратить немного сложно, возможно ли вместо кешью использовать крем-сыр готовый и сколько его тогда нужно? как в рецепте с самым лучшим в мире морковным пирогом? 🙂

    P.S. морковный пирог действительно самый лучший в мире! все лето готовила почти каждую неделю и всех угощала! даже самые вредины «фу, морковный, я такое не ем» уплетали за обе щеки и потом смущенно просили рецепт)))))))

    • Я думаю, что понадобится 1,5 упаковки- точно, а то и все 2. Кешью даёт много крема в совокупности с пюре.
      P.S. Да, морковный не исчезает из нашего холодильника тоже. Затянуло.;))

      • Лидия:

        Лида, спасибо вам большое за ответ, за ваше терпение с нами и отдельное спасибо за ваши прекрасные рецепты, идеи и доброе настроение, которыми вы с нами делитесь!!! Это правда, бесценно!!!

        P.S. ну а тыквенный пирог с меня!)))

  • Александра:

    Здравствуйте!

    Подскажите, пожалуйста, перед тем, как делать пюре, тыкву нужно отварить или взять свежую?

  • Алиса:

    Спасибо, Лида!
    Получилось очень вкусно! Я только добавила чуть меньше кешью в крем.
    Я уже совсем было отчаялась, что у меня никак не получатся эти рецепты, так как сырки из предыдущего рецепта никак не получаются (молоко никак не свертывается, наверное здесь другая консистенция), но с этим рецептом все вышло хорошо.

    • Алиса, хорошо, что все получилось. В рецепте сырков молоко не должно превращаться в творог. Оно просто должно немного свернуться.

  • Lara:

    Дорогая Лида!
    Каждый раз, когда готовлю этот вкусный пирог я мысленно благодарю вас!
    Благослови Бог вас и вашу семью! Вы необыкновенная!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.