fullsizerender

Открытый тыквенный пирог(без муки, без глютена, без масла, без сахара, веганский)

img_3374Совсем недавно прошёл праздник Дня Благодарения, к которому в Америке, помимо индейки с клюквенным соусом, принято подавать тыквенные и ореховые пироги.
img_3381Это традиция, которую бережно хранят в каждой семье.
img_3385У каждой хозяйки, как оно и должно быть, есть свои особые рецепты таких пирогов.
img_3387Сегодня я представлю Вам свой «секретный» рецепт. fullsizerender-5Чтобы как все не готовить два пирога, я решила пойти более разумным путём и сделать 2 в 1.
img_3406Основа и крем моего тыквенного пирога состоят из орехов, что делает его очень вкусным и сытным.
fullsizerenderТыквенное пюре можно приготовить самим или купить уже готовое.
fullsizerender-2Кому как нравится. В итоге? Замечательный, полезный, нежный на вкус и красивый на вид тыквенный пирог перед Вами.
fullsizerender-4Кстати, одной из особенностей этого пирога является то, что он не течёт и не тает, при этом не содержа никаких загустителей.
img_3420Прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели. Готовим?
img_3389Пробуем!

Нам понадобится:

1,5 (1 чашка — 250 мл.) чашки орехов пекан (или миндаля)

1/2 чашки миндаля

7 фиников

Для начинки

1 чашка кешью

8 фиников

200 г. готового или самодельнооо тыквенного пюре

1 чашка миндального или обычного молока

Корица, имбирь по вкусу (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.
img_3355Измельчаем орехи. Добавляем финики и получаем мягкое тесто.
img_3357Уплотняем его в нашей форме.
img_3359Готовим крем. Смешиваем финики, кешью, молоко, тыквенное пюре, специи.
img_3361Прокручиваем в блендере до однородного состояния. Выливаем в форму.
img_3429Ставим в духовку на 15 минут при конвекционном режиме (convection), когда тепло идёт только сверху.
img_3413Выключаем духовку и даём постоять внутри ещё 10 минут.
fullsizerender-3Готово! Остужаем пирог и подаём. Вкуснее всего такой пирог из холодильника.
img_3393Приятного и здорового аппетита!

17 thoughts on “Открытый тыквенный пирог(без муки, без глютена, без масла, без сахара, веганский)

  1. Лида, скажите, а если в духовке есть только снизу тепло, все пропало? Очень хочу такой пирог, но духовка только нижняя.

    1. Не пропало. Вам придётся выпекать его на более низкой температуре, чтобы не сильно зажарить. Но это возможно.

  2. Лида а возможно вместо фиников использовать изюм или что-нибудь ещё.
    По некоторым причинам мне пришлось отказаться от фиников . Спасибо!

  3. Лида, не подскажите какой у вас food processor? Тот, котрым орехи с финиками размельчали? Нужно приобрести, хотелась бы рекомендация, если не фирмы то хотя бы типа оборудования. Спасибо.

  4. Спасибо большое Лида, нереально вкусный пирог! Переживала что верхний слой будет растекаться, но нет выглядит очень аппетитно!!! А как вы думаете можно ли тыквенное пюре заменить другим, яблочным , например? Или будет влажный?

    1. Не будет такого яркого вкуса. Яблочные пироги требуют текстуры, поэтому пюре не всегда подходит.

  5. Лида, подскажите, пожалуйста, если блендер обычный и кешью ему в крем превратить немного сложно, возможно ли вместо кешью использовать крем-сыр готовый и сколько его тогда нужно? как в рецепте с самым лучшим в мире морковным пирогом? 🙂

    P.S. морковный пирог действительно самый лучший в мире! все лето готовила почти каждую неделю и всех угощала! даже самые вредины «фу, морковный, я такое не ем» уплетали за обе щеки и потом смущенно просили рецепт)))))))

    1. Я думаю, что понадобится 1,5 упаковки- точно, а то и все 2. Кешью даёт много крема в совокупности с пюре.
      P.S. Да, морковный не исчезает из нашего холодильника тоже. Затянуло.;))

      1. Лида, спасибо вам большое за ответ, за ваше терпение с нами и отдельное спасибо за ваши прекрасные рецепты, идеи и доброе настроение, которыми вы с нами делитесь!!! Это правда, бесценно!!!

        P.S. ну а тыквенный пирог с меня!)))

  6. Здравствуйте!

    Подскажите, пожалуйста, перед тем, как делать пюре, тыкву нужно отварить или взять свежую?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *