Цуккини запечённые с миндальной крошкой (без глютена, веганские)

Мы все попадали в ситуацию, когда в холодильнике остался какой-нибудь один “скучный” овощ, да и тот – не самый аппетитный.

Создать что-то сложное не выйдет, так как точно не хватит ингредиентов, а на простое нужна фантазия и немного вдохновения.

Что ж! Вам повезло!

На помощь приходит моя страница www.likelida.com, где каждый второй рецепт содержит минимум ингредиентов, как раз для таких “редких дней”.

Сегодня мы будем готовить совершенно потрясающее блюдо из простых и удивительно чудно сочетающихся ингредиентов.

Сегодня мы готовим цуккини в миндальной крошке! Сказать, что это вкусно – ничего не сказать!

И у этого блюда масса применений! Его можно подавать в виде гарнира, можно представить закуской или основным лакомством.

Невероятно нежное, сытное и очень вкусное блюдо! Мука из орехов чудесно дополняет цуккини. Настоятельно рекомендую использовать именно готовую муку, потому что так Ваше блюдо приобретёт особую нежность и воспроизведет мою задумку на 100%.

Не пожалеете! Это очень вкусно!

Нам понадобится:

2 средних цуккини

1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) миндальной муки

2 дольки свежего чеснока

1/2 лайма (можно заменить на 2 ст. ложк лимонного сока)

Свежий укроп

Растительное масло, соль, чёрный перец.

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Нарезаем цуккини. Добавляем сок лайма, измельчённый чеснок, масло, соль и перец по вкусу. 

Нарезаем мелко зелень и добавляем к цуккини.Смешиваем муку с солью и перцем (по вкусу)

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем туда цуккини. 

Присыпаем крошкой.

Выпекаем до готовности – 30 минут.Приятного и здорового аппетита!