Перловка с кукурузой и морковью

Перловка? Нет, уж, спасибо!

Именно так я реагировала на эту крупу, когда была маленькой.

Видимо, по этой причине она почти и не появлялась в нашем доме. Жаль, ведь в ней столько кулинарного потенциала, о котором моя мама просто не знала.

Сегодня я предлагаю Вам удивительно простой, много раз проверенный и очень вкусный рецепт гарнира из перловки. Кому-то гарнир, а кому-то (мне) – основное блюдо. Сама крупа богата витаминами группы В, фосфором, протеином, минералами,  клетчаткой, что делает это блюдо не просто вкусным, но и полезным.

Чуть сладкое, с ароматом паприки и куркумы. Одним из важных ингредиентов является кукуруза.

Неожиданный поворот, верно?

Я предпочитаю использовать обжаренную на гриле кукурузу, но обычная замороженная тоже подойдёт.

Такое блюдо отлично сочетается со свежим салатом, запечными овощами, рыбой или даже тофу.

Обещаю, Вам понравится! Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка -250 мл.) готовой перловки

1 морковь

1 чашка замороженной кукурузы

1/4 репчатого лука

1/ ст. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки хлопьев перца чили (можно заменить на любую другую форму красного перца)

Паприка, кумин, соль и чёрный перец по вкусу

Отвариваем и промываем перловку.

Нарезаем лук и трём морковь на тёрке.

Наливаем немного растительного масла на сковородку, после чего обжариваем несколько минут наши овощи.Засыпаем туда перловку и кукурузу и тушим ещё несколько минут. 

Вводим специи, заливаем сок. Готово! Накрываем крышкой, даём постоять немного, чтобы все ароматы соединились в единое целое, а блюдо обрело окончательный результат.

Подаём! Приятного и здорового аппетита!