
Это очень интересный пирог.
Подается только с одним слоем теста поверх чашки, что делает его более легким вариантом, нежели обычный пирог.
Выглядит очень эффектно, а готовится элементарно.
Традиционно его наполняют курицей и различными видами овощей.
Последние я оставила, а вот курицу заменила на тофу.
Верхняя хрустящая часть пирога готовится на растительном масле и с небольшим количеством майорана, но его можно заменить на сухой базилик. Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (3 порции)
Для теста
1 чашка (250 мл) муки
1/4 чашки растительного масла
1/4 чашки воды
1/4 ч. ложки майорана
Соль
Для начинки
2 моркови
1/2 красного лука
3-4 гриба шампиньона
1,5-2 палки сельдерея
4-5 ст. ложки замороженного горошка
3 зубчика чеснока
150 г. тофу (я использую самый плотный вариант extra firm)
1/4 ч. ложки карри
1/2 ст. ложки веганских дрожжей (по желанию)
3/4 чашки бульона или воды
1 ч. ложка лимонного сока
1 ст. ложка муки
Соль, черный перец (по вкусу)
Разогреваем духовку до 190C/375F.
Смешиваем муку, масло.
Добавляем воду, соль и специи. Тесто должно быть мягким.
Измельчаем овощи и чеснок.
Обжариваем их на растительном масле несколько минут.
Нарезаем кубиками тофу.
Добавляем к овощам.
Засыпаем специи, солим и перчим, если нужно.
Наливаем бульон и лимонный сок, после чего засыпаем муку.
Снимаем с огня и замешиваем в овощи горошек.
Распределяем по чашкам. Очень (!) тонко раскатываеи тесто.
Покрываем ими чашки. Обрезаем ненужные края.
Делаем 4 маленьких надреза и убираем в духовку на 40-45 минут.
Готово тогда, когда корочка теста подрумянилась.
Немного остужаем и подаем!
Приятного аппетита!
Пт, 14 Апреля 2017г. 06:00