Нам понадобится: 1 чашка (250 мл.) цельнозерновой муки 1 чашка кукурузной муки 1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder) 1 чашка соевого, миндального или любого другого молока 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока 1 ст. ложка молотого льняного семени + 3 ст. ложки воды (можно заменить на 1 яйцо) 1/4 чашки растительного масла без запаха (я использую рапсовое) 1/4 чашки сиропа агавы 4 ст. ложки коричневого сахара или обычного Кокосова масло для формы Разогреваем духовку до 165C/325F. |
-
Вам также может понравиться
Lida
Ср, 13 Ноября 2024г. 12:47
Ср, 13 Ноября 2024г. 12:47
Добрый день.
Да, цельнозерновая - обычная мука. Если в рецепте используются другие виды муки, то я всегда уточняю, какие именно. Обычная мука и цельнозерновая - всегда пшеничные.
Анна
Вт, 17 Мая 2022г. 06:48
Вт, 17 Мая 2022г. 06:48
Анна
Пн, 16 Мая 2022г. 07:59
Пн, 16 Мая 2022г. 07:59
Анна
Пн, 16 Мая 2022г. 07:54
Пн, 16 Мая 2022г. 07:54
olga684
Чт, 12 Ноября 2020г. 12:50
Чт, 12 Ноября 2020г. 12:50
Уже не раз пеку этот хлеб, но в сладком исполнении. Получается отлично! Интересная текстура, не банально. Как говорит муж « ох уж это ПП, хочется есть и есть»)) спасибо за рецепты!
Lida
Чт, 12 Ноября 2020г. 13:55
Чт, 12 Ноября 2020г. 13:55
Ольга, пожалуйста! На наших рецептах и не похудеешь;)). Но счастливые станешь- точно! Приятного аппетита!
darya918
Пт, 5 Июня 2020г. 03:55
Пт, 5 Июня 2020г. 03:55
Лидочка, здравствуйте! Я новичок не только у Вас на сайте, но и на кухне вообще)) Мой путь в кулинарии начинается с Вашего сайта! Величина моей благодарности за КАЖДЫЙ рецепт здоровой кухни не имеет границ, и все слова будут скупы))) БлагоДарю за труд и помощь! Вы - чудесная, Лидочка! На нашем столе на обед обязательно какой-нибудь супчик-пюре по Вашим рецептам. Все изумительны. Спасибо! Но над выпечкой рыдаю горькими слезами(( Опыта не хватает. Все делаю строго по рецепту. Но приручить духовку никак не могу. Перевожу продукты( Вот и сегодня утром был кукурузный кекс. В духовке был потрясающе красив и бодр! Приподнялся, зарумянился. Хрустящая корочка сверху, снизу и с боков все хрустит. Внутри просто сырой комочек теста. Пекла час 15 минут. Про палочку правда забыла. Да, недавно еще маффины выпекала больше полутора часов. Колдовала с температурой и сменой этажей) Лидочка, я понимаю, что с духовкой вы мне помочь не сможете... Но все же... Каков алгоритм именно для выпечки? Повысить температуру? Поставить повыше? Включить конвекцию или наоборот? А нагрев для хлеба нижний или верх-низ? Мне так нравятся все ваши рецепты хлеба и сладкой выпечки! Если бы Вы смогли помочь мне бесценным советом! Благодарю!
Lida
Пт, 5 Июня 2020г. 08:09
Пт, 5 Июня 2020г. 08:09
Дарья, спасибо за комментарий! Явно что-то не то с духовкой. Не могут маффины выпекаться столько времени. Это 40 минут- макс. И то! Долго. Почти вся выпечка готовится на режиме bake. Всегда 165С/325F. Не открывайте духовку, пока готовите. Это не позволит выпечке «опасть». Даже не знаю, что ещё можно посоветовать...
diana745
Сб, 9 Ноября 2019г. 16:38
Сб, 9 Ноября 2019г. 16:38
Добавила чернику, получилось ну очень вкусно! Лида, снова благодарю Вас за рецепт! Захожу на Ваш сайт каждый день, в поисках нового рецепта. Готовлю по ним регулярно ! Какое счастье, что несколько лет назад я нашла Ваш сайт .
Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 03:38
Вс, 10 Ноября 2019г. 03:38
Ура! Спасибо за отзыв!
natalya912
Вс, 13 Октября 2019г. 10:52
Вс, 13 Октября 2019г. 10:52
Лида, благодарю за рецепт! Сегодня приготовила этот хлеб. Тоже добавила вместо сиропа агавы, яблочное пюре. Спасибо и тем, кто комментирует, иначе не узнала, что это возможно. Может, кстати, из-за этого хлеб больше похож на пирог.
Мне понравился. Мягкий, пушистый, не оставляет ощущения тяжести в животе, в отличие от выпечки с использованием молочных продуктов.
Lida
Вс, 13 Октября 2019г. 16:17
Вс, 13 Октября 2019г. 16:17
Отлично! Спасибо за отзыв!
tanja
Пн, 14 Января 2019г. 07:17
Пн, 14 Января 2019г. 07:17
Лида, а если я использую разрыхлитель в выпечке, то лимонный сок нужен или можно исключить?
Lida
Пн, 14 Января 2019г. 11:24
Пн, 14 Января 2019г. 11:24
Советую оставить. На «кефире» вкуснее, чем на молоке.
ekaterina230
Вс, 9 Декабря 2018г. 10:12
Вс, 9 Декабря 2018г. 10:12
Это божественно вкусный кекс!!!! Лида,спасибо большое !! Делала с шоколадными чипсами))
elina
Пн, 25 Июня 2018г. 09:35
Пн, 25 Июня 2018г. 09:35
Отличный получился хлеб! Лида, "сижу" на ваших рецептах не первый год, потихоньку подсаживая семью и окружающих Спасибо Вам большое!
Lida
Пн, 25 Июня 2018г. 10:38
Пн, 25 Июня 2018г. 10:38
Элина, благодарю за комментарий! Мне очень приятно!
marina448
Чт, 8 Марта 2018г. 16:14
Чт, 8 Марта 2018г. 16:14
Вместо пшеничной цельнозерновой?
marina448
Ср, 7 Марта 2018г. 11:35
Ср, 7 Марта 2018г. 11:35
Лида, можно взять ржаную цельнозерновую муку?
Lida
Ср, 7 Марта 2018г. 12:09
Ср, 7 Марта 2018г. 12:09
Вместо какой? Кукурузную заменять не советую.
liana336
Вс, 11 Февраля 2018г. 14:52
Вс, 11 Февраля 2018г. 14:52
Лида, спасибо большое!
Хлеб получился, у меня не было сиропа агавы и я добавила пюре одного банана и уменьшила вдвое кол-во коричневого сахара. Пекла 50 мин.
lili_voldymyrivna
Ср, 13 Декабря 2017г. 04:39
Ср, 13 Декабря 2017г. 04:39
Сироп агавы можно заменить чем-то несиропным?
Lida
Ср, 13 Декабря 2017г. 07:09
Ср, 13 Декабря 2017г. 07:09
Нет. Не советую.
irina189
Пт, 1 Декабря 2017г. 07:37
Пт, 1 Декабря 2017г. 07:37
Лида, большое спасибо за ваши старания! Готовила по вашему рецепту кекс, получилось волшебно! Я восхищаюсь вами.
Lida
Пт, 1 Декабря 2017г. 09:39
Пт, 1 Декабря 2017г. 09:39
Пожалуйста! Приятного аппетита!;)
tatyana967
Ср, 15 Ноября 2017г. 06:50
Ср, 15 Ноября 2017г. 06:50
А можно молоко заменить на кефир или йогурт?
Lida
Ср, 15 Ноября 2017г. 09:54
Ср, 15 Ноября 2017г. 09:54
Думаю, что можно.
aleksey402
Вт, 12 Сентября 2017г. 12:24
Вт, 12 Сентября 2017г. 12:24
Добрый день.
Подскажите, делаю по схожему рецепту +/- не сильно отличаются ингридиенты.
1 Делаю при температуре 180 градусов, в итоге корочка есть приподнялось но внутри тесто сырое всегда и не пропекается.
Необходимо на более низкой температуре как в статье, 150?
2 насколько критичен отказ от молока в пользу воды? (кроме вкусовых качеств)
Lida
Вт, 12 Сентября 2017г. 12:39
Вт, 12 Сентября 2017г. 12:39
Добрый день. Мне сложно ответить на вопрос, так как я не знаю,какой рецепт Вы используете. Возможно, что здесь 2 фактора, которые портят кекс: слишком высокая температура и много разрыхлителя. Мой кекс чудесно поднимается и всегда правильно сухой внутри. Молоко важно, так как оно здесь играет роль закваски, ведь в него добавляется кислота, что создаёт более нежную текстуру хлеба.
natalie
Чт, 31 Августа 2017г. 02:34
Чт, 31 Августа 2017г. 02:34
Здравствуйте, Лида! Можно ли вместо льняного семени положить молотую зеленую гречку?
Lida
Чт, 31 Августа 2017г. 08:55
Чт, 31 Августа 2017г. 08:55
Не пробовала. Сказать не могу.
natalie
Вс, 10 Сентября 2017г. 23:09
Вс, 10 Сентября 2017г. 23:09
Ок, тогда ещё вопрос! я новичок в суперфудах и нуждаюсь в пояснениях: льняная мука может заменить молотое льняное семя? Благодарю заранее за ответ)
Lida
Вс, 10 Сентября 2017г. 23:33
Вс, 10 Сентября 2017г. 23:33
Да, может.
oksanka
Чт, 17 Августа 2017г. 09:49
Чт, 17 Августа 2017г. 09:49
Здравствуйте! Рецепт выглядит обнадёживающе)) Давно ищу хлеб кукурузный! Вопрос)) можно ли заменить цельнозерновую муку на рисовую/овсяную/гречневую? или на что можно заменить? И можно ли заменить сахар на фруктозу? Ребенку нельзя те ингридиенты, БГ диета
Lida
Чт, 17 Августа 2017г. 11:14
Чт, 17 Августа 2017г. 11:14
В этом рецепте ничего менять не рекомендую, иначе Вы получите жёсткий кирпич.
sergey
Чт, 17 Августа 2017г. 06:44
Чт, 17 Августа 2017г. 06:44
Довольно интересный кекс. А в форму обязательно кокосовое масло?
Lida
Чт, 17 Августа 2017г. 11:11
Чт, 17 Августа 2017г. 11:11
Нет, любое растительное может подойти. Просто кокосовое добавляет приятный аромат.
tatyana691
Чт, 10 Августа 2017г. 03:42
Чт, 10 Августа 2017г. 03:42
Благодарю!
tatyana691
Ср, 9 Августа 2017г. 06:16
Ср, 9 Августа 2017г. 06:16
Лида, хлеб получился очень вкусный!!!! Благодарю за рецепт!
Лида, какой фирмы вы используете baking powder?
Lida
Ср, 9 Августа 2017г. 10:28
Ср, 9 Августа 2017г. 10:28
Любые aluminum free.
fatima527
Пт, 4 Августа 2017г. 12:42
Пт, 4 Августа 2017г. 12:42
Здравствуйте, Лида! Спасибо большое за шедевральные рецепты! ♥ Подскажите пожалуйста, на сколько уменьшить количество сахара для получения хлебушка к первым блюдам?
Lida
Пт, 4 Августа 2017г. 13:03
Пт, 4 Августа 2017г. 13:03
Это изначально не сильно сладкий хлеб, но я бы убрала половину и добавила перца и соли.
olesya587
Чт, 3 Августа 2017г. 13:23
Чт, 3 Августа 2017г. 13:23
Лида, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и просто!
yulya142
Чт, 3 Августа 2017г. 02:37
Чт, 3 Августа 2017г. 02:37
Сегодня испекла. Получился очень вкусный хлебушек. Только заменила сироп агавы на яблочное пюре, так как сиропа не оказалось в наличии. Вышло супер! Спасибо Вам, Лида!
meruert
Пн, 31 Июля 2017г. 15:46
Пн, 31 Июля 2017г. 15:46
При какой температуре выпекать?
Lida
Пн, 31 Июля 2017г. 15:49
Пн, 31 Июля 2017г. 15:49
Всё есть в рецепте.
meruert
Пн, 31 Июля 2017г. 15:45
Пн, 31 Июля 2017г. 15:45
Как доктор прописал. Уже неделю ищу рецепт хорошего кукурузного хлеба. Большое спасибо
mila748
Пн, 31 Июля 2017г. 14:10
Пн, 31 Июля 2017г. 14:10
Лида, очень здорово! Кукурузная мука и для меня теперь, надеюсь, заиграет новыми красками...)) А еще хотела спросить про сироп топинамбура. Как Вы думаете - можно его считать альтернативой сиропам кленовому и агавы?
Lida
Пн, 31 Июля 2017г. 14:11
Пн, 31 Июля 2017г. 14:11
Можно.
yulya357
Пн, 31 Июля 2017г. 13:27
Пн, 31 Июля 2017г. 13:27
А можно вообще без сиропа агавы? и без сахара?
Lida
Пн, 31 Июля 2017г. 13:31
Пн, 31 Июля 2017г. 13:31
Совсем? Нет, нельзя. Многие люди не понимают, что они дают не только сладость, но и текстуру. Без сахара будет "кусок кирпича".
irina133
Пн, 31 Июля 2017г. 13:11
Пн, 31 Июля 2017г. 13:11
Здравствуйте Лида , так интересно, недавно я подумала почему Лида не делает хлеб из кукурузной муки ,вот оно оказывается что) а я очень люблю кукурузную муку, и пекла по вашему рецепту цельнозерного хлеба , только добавляла кукурузную муку, а так же и оладьи я пеку из кукурузной муки, очень вкусные и ароматные получаются и хлеб и блины ) а теперь же есть рецепт настоящий , спасибо , что услышали)))
natalya236
Пн, 31 Июля 2017г. 12:19
Пн, 31 Июля 2017г. 12:19
Спасибо за рецепт! Посоветуйте пожалуйста, можно ли чем-то заменить сироп агавы?
Lida
Пн, 31 Июля 2017г. 12:25
Пн, 31 Июля 2017г. 12:25
Кленовый подойдёт. Кстати, придаст очень пикантную нотку. Мёд бы брать не стала. Хлеб так не поднимется.
natalya236
Вт, 1 Августа 2017г. 01:08
Вт, 1 Августа 2017г. 01:08
Спасибо большое! :)
tatyana691
Пн, 31 Июля 2017г. 11:11
Пн, 31 Июля 2017г. 11:11
Только сегодня искала рецепты подобного хлеба! И вот.... чудеса!!!!! Ответ на мои поиски пришёл!!!
Лида, благодарю!!! Буду пробовать!!!
Lida
Пн, 31 Июля 2017г. 11:15
Пн, 31 Июля 2017г. 11:15
Гарантирую успех! Приятного аппетита!
|
Вт, 5 Ноября 2024г. 16:49