Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Меня давно просили поделиться рецептом веганского сыра.

Пожалуйста: рецепт перед Вами!

Этот вкусный сыр очень легко готовится, состоит из всего нескольких ингредиентов, чудесно хранится.

На вкус такой сыр напоминает мягкий сыр Фета.

Я добавляю только соль и перец, но Вы можете проэксперименировать со множество разнообразных добавок, такими как розмарин, карри, трюфельное масло и т.д.

В конце процесса приготовления сыр запекается в духовке, что предаёт ему удивительно вкусную корочку.

На мой взгляд, чем дольше запекается сыр, тем он вкуснее.

Сердцевина остаётся чуть влажной, так что её можно легко намазывать на хлеб, более сухую часть можно добавлять в салаты или есть просто так.

Очень вкусно и полезно! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 одна маленькая головка)

1 чашка (250 мл.) миндаля

1/2 чашки воды

2 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Если Вы можете купить очищенный миндаль, то сделайте это, так как очистка миндаля – целая история.

Для начала миндаль нужно залить кипятком. Не тёплой водой или чуть горячей водой, а кипятком, иначе кожура не сойдёт, и Вы просто потеряете время.

Подержите миндаль 10 минут в воде и принимайтесь за очистку. Некоторые орехи сбрасывают шелуху быстро, а некоторые… Советую включить успокоительную музыку, так как процесс это нервный. Хи-хи, ну… для мамы пятерых он нервный. Очистили? Герои! Теперь замачиваем орехи на 4-5 часов в воде, если у Вас слабый блендер, если же Ваш аппарат мощный, то орехи можно не замачивать вовсе.

Промываем орехи и засыпаем в блендер. Добавляем воду.

Добавляем соль, перец, масло и сок. Прокручиваем.

 

Получаем густую массу. Чем гуще и однороднее масса, тем лучше.

Кладём её на марлю и отжимаем лишнюю жидкость. Если её не так много, то не беда.

Завязываем тугой узел и подвешиваем наш “сыр” так, чтобы лишняя вода могла стечь за время в холодильнике. Ставим в холодильник на ночь. Именно за этот период орехи приобретают тот сырный аромат и вкус. Утром вынимаем.

Осторожно высвобождаемые сыр из марли. Смазываем бумагу для выпечки растительным маслом и выкладываем туда сыр.

Выпекаем при 165C/325F примерно 30 минут. Должна появиться чуть румяная корочка и пойти трещинки.

Готово! Вынимаем!

Подаём с тостами или без, поверх салата или в виде закуски.

Приятного и здорового аппетита!

tanya483
Ср, 7 Марта 2018г. 13:57
Лида, здравствуйте! Как вы думаете, может ли Thermomix стать альтернативой тем блендерам, которые используете вы? Мне интересно, будет ли отличаться качество измельчения, взбивания? у меня нет опыта работы ни с тем, ни с другим, поэтому интересно ваше мнение, как человека, знающего толк в этих процессах. Спасибо)

Lida
Ср, 7 Марта 2018г. 14:22
Понятия не имею. Никогда не видела и не пользовалась таким прибором.

valentina240
Вт, 1 Мая 2018г. 17:29
Thermomix ochen' dazhe mozhet byt' alternativoj. :-) Ja poljzujusj svoim uzhe 4yj god i dovolna

nadezhda358
Сб, 30 Декабря 2017г. 14:11
Я прост заливают миндаль чистой холодной водой и стоит он у меня3-4 часа,а потом очень легко снимается шкурка ,если не хотите ждать целых 3 часа,замочите миндаль на ночь и спокойно отдыхайте а утром миндаль будет готов,я каждый день замачиваю миндаль на ночь,а утром делаю вкуснейшее молок

Lida
Сб, 30 Декабря 2017г. 14:25
В Америке продаётся уже без кожуры. Никаких проблем!

vicky
Пт, 24 Ноября 2017г. 21:40
Лида, он прекрасен! Как самостоятельное блюдо, на хлеб «намазать», в салат покрошить. Ненавязчивый вкус, универсален. Можно поиграть со специями, вкус будет звучать каждый раз по-новому!

Lida
Пт, 24 Ноября 2017г. 21:48
Точно! Можно придать совершенно любой вкус. Удачи!

olga294
Чт, 5 Мая 2016г. 14:51
А я когда на сутки в любой воде замачиваю появляется росточек и шелуха очень легко соскальзывает. Бегу пробовать рецепт!

veronika
Вт, 26 Апреля 2016г. 13:07
А что такое трюфельное масло? Как оно в Америке называется?

olga139
Вс, 24 Апреля 2016г. 11:32
Каждый раз, когда я вижу новый рецепт, сразу хочется печь/бежать за продуктами, чтобы печь/готовить! Никогда не перло так от готовки! А тут и вкуснота невозможная! Очень понравилось! Спасибо!

Lida
Вт, 26 Апреля 2016г. 00:46
Оля, я очень рада! Спасибо за такой задорный отзыв!;))

nina204
Чт, 21 Апреля 2016г. 17:18
Лида, сквжите а какой у вас блендер. Гахожусь в поиске нового и не могу определиться с покупкой. Спасибо

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 18:58
Нина, у меня их 2. Первый (на фото)- kitchenaid на 9 чашек, а второй - Vitamix. Первый измельчает орехи для основ, а второй делаем кремы.

darya842
Чт, 21 Апреля 2016г. 16:41
Спасибо!! Просто шикарный рецепт!!! Будем пробовать :)

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 18:59
Даша, спасибо! Удачи!

yuliya674
Чт, 21 Апреля 2016г. 13:23
А чем можно лимон заменить? У меня аллергия на цитрусовые) спасибо!

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 13:35
Слабый белый уксус подойдёт.

nevazhno_kto
Чт, 21 Апреля 2016г. 12:22
Пробовала делать сыр из тыквенных семечек - не понравилось. ровно так же. как и молоко. Но, думаю. из индаля будет вкусно. если получится. то поэксперементирую и сделаю ещё арахисовый и кокосовый сыры)

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 13:37
У миндального чистого очень прямой вкус. Я больше люблю с трюфельным маслом. С ним можно добиться очень необычного эффекта!

fatima
Чт, 21 Апреля 2016г. 11:51
Шикарный нож на третьем снизу фото!!!

fatima
Чт, 21 Апреля 2016г. 11:55
Ой! И на первых фото, конечно))) Дурацкая привычка - смотреть рецепты "снизу вверх"

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 13:36
Ахахах;)), спасибо!

anna280
Чт, 21 Апреля 2016г. 10:20
Чистить миндаль просто! Лида, залейте кипятком, подержите немного, потом в холодную, ледяную воду. И так раза 3. Из-за перепада температуры шелуха облезает сама!

Lida
Чт, 21 Апреля 2016г. 10:52
Анна, я пробовала, не сходит;)).


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.