Веганский лимонный рис с семенами, орехами и свежей мятой

Сегодня мы готовим новый и вкусный гарнир. Я люблю рис, но в чистом виде его есть не могу.

Мне нужна какая-то “изюминка”, потому наш сегодняшний рецепт – не простой рецепт риса, а с пикантной мятой, орехами и нежными семенами конопли.

Такой рис станет отличным дополнением к любому рыбному блюду или запечённым овощам.

Очень ароматный лимонный рис не оставит Вас равнодушными. В своём рецепте я использую лёгкий в приготовлении рис Басматти, но Вы смело можете использовать любой другой.

 Будет вкусно!

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

1 чашка (250 мл.) варёного риса

1/6 репчатого лука

2 ст. ложки миндаля

1 ст. ложка семян конопли

2 ст. ложки лимонного сока

Веточка свежей мяты

Соль и чёрный перец (по вкусу)

Отвариваем рис. Обжариваем миндаль (по желанию). Все, что нужно, это проложить противень бумагой для выпечки и запечь орехи при 165C/325F до ароматного запаха.

Перемалываем орехи до состояния мелкой крошки.

Обжариваем лук, снимаем с огня и добавляем туда семена и орехи. Смешиваем с рисом.

Солим, перчим, добавляем сок, мяту, которую предварительно необходимо нарезать.

Готово!

Приятного и здорового аппетита!