
Сегодня мы готовим вкусные веганские бургеры!
Элементарные, полезные, с лёгкой хрустящей корочкой и нежные внутри.
Мои бургеры полны овощей, не содержат глютена, чудесно насыщают и имеют очень приятный манящий аромат.
Готовятся они из красной кинуа.
Она имеет более ореховый привкус, чем, к примеру, белая крупа, поэтому отлично сочетается с грибами, создавая “мясной” привкус и очень сытную комбинацию с остальными ингредиентами.
Такие котлеты могут служить как отдельным блюдом, так и составляющей для традиционного гамбургера.
Не разваливается, чудесно прожаривается, если не делать уж очень толстой, и прекрасно сочетается со многими другими блюдами как салат или овощные рагу.
Полезно и вкусно. Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (8 средних котлет)
1,5 чашки (1 чашка – 250 мл.) варёной кинуа
1/4 чашки гречневой муки (можно заменить на овсяную)
1/2 моркови
1/2 цуккини
2 шампиньона
1/4 красного лука
2 ст. ложки измельчённых семян льна / flaxseed meal (по желанию)
1/2 ч. ложки паприки
1/2 ч. ложки кумина
Соль и перец по вкусу
Растительное масло без запаха для жарки
Натираем на тёрке цуккини и морковь. Это делается для того, чтобы создать более нежную текстуру у котлеты. Блендер измельчит овощи, но не постругает их как нам нужно. Измельчаем лук и грибы в блендере.
Добавляем в блендер тертые овощи, кинуа, лён. Засыпаем гречку и специи.
Формируем котлеты и обжариваем их на сильном огне до образования лёгкой корочки.
Подавать такие бургеры лучше горячими.
Готово! Хлеб, котлета, зелень, кетчуп с горчицей, солёный огурец, если хотите.
Вкусно, точнее, очень вкусно! Приятного аппетита!
Чт, 13 Декабря 2018г. 08:31
Это очень-очень вкусно