Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Сегодня мы готовим вкусные веганские бургеры! 

Элементарные, полезные, с лёгкой хрустящей корочкой и нежные внутри.

Мои бургеры полны овощей, не содержат глютена, чудесно насыщают и имеют очень приятный манящий аромат. 

Готовятся они из красной кинуа.

Она имеет более ореховый привкус, чем, к примеру, белая крупа, поэтому отлично сочетается с грибами, создавая “мясной” привкус и очень сытную комбинацию с остальными ингредиентами.

Такие котлеты могут служить как отдельным блюдом, так и составляющей для традиционного гамбургера.

Не разваливается, чудесно прожаривается, если не делать уж очень толстой, и прекрасно сочетается со многими другими блюдами как салат или овощные рагу.

Полезно и вкусно. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (8 средних котлет)

1,5 чашки (1 чашка – 250 мл.) варёной кинуа

1/4 чашки гречневой муки (можно заменить на овсяную)

1/2 моркови

1/2 цуккини

2 шампиньона

1/4 красного лука

2 ст. ложки измельчённых семян льна / flaxseed meal (по желанию)

1/2 ч. ложки паприки

1/2 ч. ложки кумина

Соль и перец по вкусу

Растительное масло без запаха для жарки


Натираем на тёрке цуккини и морковь. Это делается для того, чтобы создать более нежную текстуру у котлеты. Блендер измельчит овощи, но не постругает их как нам нужно. Измельчаем лук и грибы в блендере.

Добавляем в блендер тертые овощи, кинуа, лён. Засыпаем гречку и специи.

Формируем котлеты и обжариваем их на сильном огне до образования лёгкой корочки.

Подавать такие бургеры лучше горячими.

Готово! Хлеб, котлета, зелень, кетчуп с горчицей, солёный огурец, если хотите.

Вкусно, точнее, очень вкусно! Приятного аппетита!



sasha617
Чт, 13 Декабря 2018г. 08:31
Лида, спасибо большое за рецепт!
Это очень-очень вкусно

Lida
Чт, 13 Декабря 2018г. 12:55
Саша, пожалуйста!

elena928
Пн, 30 Апреля 2018г. 09:42
Лида, доброго времени! Подскажите, пожалуйста, какую сковороду лучше купить с алмазным антипригарным покрытием или чугунную ... или какую то другую? какой Вы пользуетесь? Спасибо!

elena928
Сб, 21 Апреля 2018г. 14:55
Лида, я что то не так сделала, не надо было в блендере крутить когда добавили тертые овощи и остальное? Я перекрутила получился жидкий пюре-состав ...

Lida
Сб, 21 Апреля 2018г. 15:39
Только лук и грибы должны были попасть в блендер. Остальное мы стругаем, а потом смешиваем с луком и грибами.

elena928
Сб, 21 Апреля 2018г. 16:29
Меня на это сподвигла фраза: добавляем в блендер тертые овощи и т.д., перекрутила и поняла посмотрев на фото что сделала ошибку .... Спасибо Вам, Лида за все Ваши прекрасные рецепты! Сегодня мы кушаем вместо котлет оладьи с составом котлет ), тоже вкусно ), завтра сделаю правильно )

Lida
Сб, 21 Апреля 2018г. 18:18
Отлично!;) Приятного аппетита! Оладьи- тоже хороший вариант.

alina453
Чт, 9 Ноября 2017г. 16:11
Лида, а не могли бы вы предложить свои вариант шаурмы, допустим завернув ее не в суперуглеводныи лаваш, а в лист салата, я на строгои диете, хотелось бы сочного и свежего хруста овощеи с соусом, но напоминающего вред)))

Lida
Чт, 9 Ноября 2017г. 16:25
Алина, спасибо за идею. Я подумаю.

irina428
Пт, 20 Октября 2017г. 23:38
Лидочка
Гречневая Мука Зеленая или обычная?

Lida
Сб, 21 Октября 2017г. 01:33
Зелёная.;)

dasha162
Ср, 18 Октября 2017г. 08:22
Очень вкусно! Спасибо!

tatyana416
Вт, 5 Сентября 2017г. 19:22
Спасибо большое за рецепт, все получилось точь в точь как на фото) и вкус мне очень понравился! Только один маленький вопрос: возможно ли заменить грибы другим ингредиентом? Ребенок не любит грибы и отказался есть котлетки из-за грибного вкуса.

Lida
Вт, 5 Сентября 2017г. 19:31
Их можно просто убрать и добавить немного овсянки. Рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо, Татьяна, за отзыв.

zhenya383
Вс, 20 Августа 2017г. 20:50
Спасибо большое за рецепт. Сегодня попробовала сделать, но у меня, почему-то, они разваливались. Может, овощи мельче тереть нужно? Пришлось добавить яйцо. Вкусно получилось.

Lida
Вс, 20 Августа 2017г. 20:53
Разваливаться не должно. Овощи отдают сок и дополнительно скрепляют состав. Попробуйте делать более маленькие котлеты. Рада, что понравилось.

zhenya383
Ср, 23 Августа 2017г. 11:48
Спасибо, попробую ещё раз.

ira471
Вт, 1 Августа 2017г. 12:34
очень вкусные! спасибо за рецепт!

margarita
Ср, 19 Июля 2017г. 15:53
Очень-очень вкусно!))) Благодарю!

dana988
Вт, 11 Июля 2017г. 01:09
Спасибо!

dana988
Пн, 10 Июля 2017г. 22:18
Лида, а я как раз ждала от вас рецепт веганского майонеза домашнего, но вижу у вас покупной? Рассекретьте фирму, если можно=)

Lida
Пн, 10 Июля 2017г. 23:05
Follow your heart. Я как-то даже и не задумывалась о рецепте майонеза. Теперь задумаюсь;))).

dana988
Вт, 11 Июля 2017г. 01:08
Ой ну это было бы просто замечательно! Не хочу есть магазинные майонезы с длинным списком ингредиентов

evgeniya110
Вт, 11 Июля 2017г. 05:53
Я так делаю...1 часть масла без запаха(беру рапсовое) 1/2 части молока (соевое)- это базовые составляющие, по желанию чеснок, куркума, паприка, соль,зелень (любые специи по вкусу). Все взбить погружным( именно погружным) блендером. Вуаля! Майонез самый самый

dana988
Ср, 12 Июля 2017г. 00:59
О! Попробую

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.