Миндальные блины (веганские)

Эти блины родились быстро и внезапно. Времени было мало, а как всегда, всем нужно было успеть всё приготовить, обслужить, а оказалось, что получилось еще и порадовать! Необычные, немного плотные блины, достаточно сладкие без всяких подливой и соусов, пришлись моим мальчикам по душе, надеюсь, вам понравятся тоже. Готовим!

Нам понадобится: (9 крупных блинчиков)

1 ст. ложка молотого льняного семени / flaxseed meal + 3 ст. ложки воды

7 ст. ложек рисовой муки / brown rice flour

2 ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat flour

1 ст. ложка свежего миндального масла

2 ст. ложки белого сахара

100 мл миндального молока

2 ст. ложки растительного масла

Несколько капель миндального экстракта (по желанию)

Замачиваем семя до набухания. Остальные ингредиенты смешиваем, добавляем семя и выпекаем. Подаем с ягодами.