Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Веганская паста со “сливочным” луковым соусом (без лесных орехов)

IMG_7895
Мне всегда как-то особенно радостно, когда “внезапный” рецепт становится шедевром, и меня заваливают комплиментами со всех сторон.
IMG_7927“Внезапный”?
IMG_7905
Да, случайный, непроизвольный. Когда и не думаешь, а “само” получается.
IMG_7907
И получается отлично!
IMG_7916
Эта паста – чудесная альтернатива любой пасте со сливочным соусом.
IMG_7922
Особенно понравится тем людям, кому по какой-то причине нельзя есть помидоры.
IMG_7920
Никакого сыра, сливок, яиц и даже орехов (!) при этом соус, который по большей части состоит из лука-порея, получается густым, ароматным и очень вкусным.
IMG_7918
Горчица – важный пикантный элемент блюда, она должны быть именно дижонской, крупной в зернышках.
IMG_7924
Необычное сочетание лука и горчицы даёт неожиданно вкусный результат.
IMG_7926
Эта паста давно полюбилась моей семье, где, экспериментируя для взрослой мужской половины, я добавляю в пасту либо консервированного тунца, либо креветки, сама же с большой радостью ем это блюдо “в чистом виде”. О-очень вкусно! Дерзайте!
IMG_7909
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Любая паста на Ваш выбор на 4 порции

1 очень крупный лук-порей

2 палки сельдерея

1 ч. ложка дижонской горчицы в крупных зернышках

1 ч. ложка лимонного сока

1/2 чашки (1 чашка- 250 мл.) овощного бульона

1/2 чашка кокосового молока (можно заменить на любое – растительного происхождения)

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло без запаха

IMG_7882
Отвариваем пасту.
IMG_7893
Рецепт можно легко сделать безглютеновым, взяв за основу рисовую пасту или пасту из кинуа, как это сделала я.
IMG_7878
Нарезам лук и сельдерей.
IMG_7880
Тушим овощи на растительном масле на медленном огне до их размягчения. Солим, перчим.
IMG_7887
Перекладываемые в блендер, добавляем горчицу, молоко и бульон.
IMG_7891
Прокручиваем.
IMG_7889
Заливаем составом пасту, добавляем по желанию любой протеин (очень рекомендую тунца) или подаём просто так.
IMG_7899
Готово!
IMG_7901
Красиво, просто и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита!

18 комментариев

  • Мммм….пальчики оближешь

  • Ася:

    Смотрится восхитительно! Жаль, у меня в семье никтоина дух не переносит сельдерей, как думаете, без него не то будет?
    П.с: спасибо за рецепт морковного пирога-это бомба)

  • Зарина:

    Все гениальное просто!!! Завтра обязательно приготовлю! Пока читала рецепт, прямо прочувствовала вкус( я так всегда нахожу “мои” блюда))) Спасибо за идею!!!

  • Александра:

    О, Боже! Это гениально!

  • Dasha:

    Супер!!! Обожаю лук порей и сельдерей, обязательно сделаю такую пасту

  • Ольга:

    Потрясающая вкуснятина!

  • Екатерина:

    С репчатым луком тоже вкусно вышло, но с пореем в другой раз попробую. Люблю делать точно как в рецепте)

  • Эльвира:

    Лида, будьте добры, подскажите, где я могу купить такие спагетти из киноа? Честно попыталась сама найти в интернете, но увы, попытки не увенчались успехом…. Если конечно Вы преобретали через интернет))и заодно,))) Ваш вкуснейший cocoa powder от Shiloh farms.. Заранее благодарю!!!

  • Алена:

    Лида, спасибо большое за этот рецепт. Пока в доме есть лук-порей я часто делаю такой соус и это действительно очень вкусно! А иногда я добавляю больше жидкости и тогда у меня это очень вкусный овощной суп-пюре!

  • Яна:

    Лида, а на каком этапе добавлять лимон?

  • Анастасия:

    Лида, рада, что встретился ваш блог. Мы всей семьей за пищу без химии. Хочу приготовить пасту, но нигде не могу найти дижонскую горчицу без консервантов. Как можно выйти из положения подскажите?

    • Настя, горчица здесь занимает очень маленькую часть. Я считаю, что нужно выбирать врагов тщательнее. Горчица- не он;).

  • Анастасия:

    Выглядит очень аппетитно, хочу завтра приготовить, но переживаю из-за соевого молока, которое у меня есть, не испортит ли оно своим привкусом все блюдо? Или все же купить кокосовое?

  • Юля:

    Лида, получилось очень вкусно! Горчицу я взяла обычную, молока и вовсе не нашлось дома Но это не помешало пойти за еще одной порцией, хотя я не особо любитель пасты. Спасибо за рецепт!!! Отличная альтернатива макаронам с сыром.

Добавить комментарий для Яна Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.