Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Тыквенный пирог из тофу со сливочным кремом (без муки, без глютена, без сахара, веганский)

Я обожаю тыкву! Чего и Вам советую: яркая, полезная и очень вкусная.
Если при мысли о тыкве Вам в голову приходит только банальная запечная тыква или тыквенная каша, то мы с Вами живём на разных пищевых планетах.
На моей странице www.likelida.com есть множество рецептов с тыквой. От салатов, до десертов. Сегодня поговорим о последних.
Предлагаю Вашему вниманию новый рецепт тыквенного пирога со сливочным кремом – актуальный рецепт, ведь приближается такой важный для нас праздник, День Благодарения, когда на стол чаще всего подают именно тыквенный пирог.
Сказать, что он вкусный – ничего не сказать, отметить, что полезный – скрыть самое важное!
Этот пирог и вкусный и полезный и, на мой взгляд, очень красивый.
Отличное дополнение к осеннему столу. В основе пирога я использую, тофу, что делает пирог питательным, добавляя необходимую дозу протеина.
Нежнейший сливочный крем готовится из кедровых орешков с добавлением осенних специй: имбиря и корицы.
Просто тает во рту! В рецепте нет муки, глютена, сахара и даже загустителей. Несмотря на это, такой пирог можно легко перевозить и хранить в обычном холодильнике. Вам очень понравится.
Скажу по секрету! Именно этот пирог я буду подавать на стол 22 Ноября, к празднику Дня Благодарения.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл.) овсянки без глютена

1/2 чашки кешью

4-5 ст. ложек кедровых орешков

7 фиников

1 ст. ложка кокосового масла

Для крема из тыквы

300 г. самого мягкого тофу

250 г. пюре из тыквы (я использую из банки)

5 фиников

1/4 чашки растительного молока на Ваш вкус (я использую соевое)

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1 ст. ложка кленового сиропа (по желанию)

Корица, имбирь, молотая гвоздика (по вкусу)

Для сливочного крема

150 г. тофу

1/4 чашки кедровых орешков

3 финика

1/4 чашки растительного молока

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

Имбирь (по вкусу)

Разогреваем духовку до 165/325F.
Измельчаем овсянку, кедровые орешки до состояния муки.
Вводим финки и масло.
Получаем чуть липкое тесто.
Распределяем его в нашей форме.
Замешиваем все для тыквенного крема.
Крем должен получиться однородным. Не забывайте про специи! Выливаем поверх ореховой основы.
Соединяем всё для сливочного крема.
Покрываем им заготовку.
Ставим в духовку и выпекаем около 35 минут или до момента, когда края пирога зарумянятся, а верхний слой станет плотнее. Готово!
Вынимаем, охлаждаем (лучше – 1 час в холодильнике), подаём! Приятного аппетита!

32 комментария

  • Olena:

    Лида, пожалуйста, сделайте себе гигиенический маникюр и неброский пастельный тон лака… Я не могу смотреть на блюда, которые Вы предлагаете на фоне Ваших неухоженных ногтей крупным планом… Извините, но это правда невыносимо..

    • Are you out of your mind? Olena с почтой european.connection@yahoo.com, имейте уважение и такт. Не буду удалять Ваш комментарий, чтобы Вам за себя стало стыдно. Прилюдный позор учит лучше любого урока.

    • Анастасия:

      Это пишет бот? Или у вас с головой что-то не так?

    • Анастасия:

      Olena, вы бот? Или у вас с головой что-то не так? Вы просто портите этот шикарный рецепт, фото пирога, и эти прекрасные руки, сделавшие этот пирог своим тупым и необоснованным комментарием.

  • Анастасия:

    Лида, подскажите, чтобы слелать самостоятельно пюре из тыквы, то ее нужно приготовить в духовке? Или га пару? Или еще как-то? Или у вас есть рецепт в каком-то блюде?

  • Ася:

    Обалдеть! Хочу и буду, спасибо за рецепт) скажите, тофу нужен плотный или silk?

  • Ирина:

    Olena, вы очень некультурно себя ведёте! Если не направиться – не тратьте своё время, проходите мимо! Часто просматриваю Лидину страницу, шикарные фото, полезные и вкусные рецепты. Ухоженная, естественная красота хозяйки!

  • Алена:

    Лида, благодаря Вам я теперь тоже очень люблю тыкву! И пирог нужно обязательно приготовить, как раз есть повод, а рецепта пирога не было!
    Спасибо огромное за ваши рецепты

  • Лина:

    Лида, не обращайте внимания на необоснованные комментарии! Вы – прекрасны и Вы для меня – пример для подражания, сколько вкусностей я уже сделала по Вашим рецептам и всегда жду понедельников, когда будут новые рецепты 🙂 Мы все Вас очень любим ))
    пойду покупать тыкву и тофу.
    Лида, знаю, Вы отвечали уже много раз, но не могу найти эти ответы…какой блендер у Вас для орехов и овсянки? чтобы смолоть их в муку.
    Спасибо и хорошего дня.

  • Валентина:

    Лида добрый день. Скажите пожалуйста возможно ли вместо тыквы использовать хурму?
    Я очень уважаю ваш труд, и рецепт прекрасен.
    Просто сейчас сезон хурмы (и у меня ее очень много). А вот где можно пюре найти из тыквы, не знаю)
    Спасибо)

    • Вы можете сделать пюре сами. Тыкву можно запечь и прокрутить в блендере. Будет пюре. Все очень просто. Хурма…. не думаю, что она здесь хорошо пишется, учитывая, что пирог нужно выпекать.

  • Татьяна:

    Лида, добрый день!) Огромное Вам спасибо, за необычные, полезные и вкусные рецепты! Благодаря Вам, я решила, что если и ем что-то из сладкого, то это будет только ваш невероятный рецепт! У меня вопрос: какое рапсовое масло, Вы используете в выпечке и для жарки, рафинированное или холодного отжима?

  • Екатерина:

    Обычно не пишу комментарии, но тут не смогла устоять – ведь очень ухоженные руки! Прям аж пересмотрела фото с руками. )) Аккуратный маникюр, всё очень эстетично и красиво. И зачем портить естественную красоту лаками?..
    Лида, спасибо большое за Ваши рецепты, давно читаю Ваш блог – спасибо за Ваш труд! И очень ждала тыквенного пирога к сезону!) Спасибо))

  • Валентина:

    Я в восторге от ваших волшебных рецептов☀️

  • Татьяна:

    Лида, здравствуйте! Спасибо Вам за Ваш замечательный сайт , за Ваши Рецепты! Последние дни только по ним и готовлю и все на ура! Подскажите подойдёт ли плотный тофу( у нас в магазине только такой, тофик) и диаметр Вашей формы подскажите пожалуйста будут ли новые вторые блюда?))

  • Кристина:

    Лида, добрый день! Я в восторге от Ваших рецептов, рук, ногтей, ног У Вас замечательная семья! Вы даже не представляете, на какие подвиги в кулинарии вдохновляете своими рецептами! Спасибо огромное! Вопрос по этому рецепту – чем-то можно заменить тофу? Можно творогом?

  • Ирина:

    Лида, вы необыкновенная! Благодарю вас за ваши разнообразные рецепты, вы делитесь ими совершенно бесплатно и вдохновляете личным примером на создание полезных вкусностей для семьи!
    P.S : чуть со стула не упала, когда прочитала коммент про ногти 🙂 Приятно, что вы так грамотно поставили автора на место…. Удачи вам во всем!!!

    • Ирина, спасибо за добрые слова! Рада, что Вам нравится моя страница. А «диких» людей везде хватает… даже среди тех, кто правильно питается;)

  • Елена:

    Лида, добрый день! подскажите, кедровые орехи можно заменить? на что? Спасибо!

  • Юнона:

    В первый раз сделала с плотным тофу (другого под рукой не было) и съели на ура. Второй раз – с правильным! Съели с той же скоростью, но по дороге мнения разошлись: муж говорит, ему вкуснее, пока пирог теплый. Несовершеннолетние говорят, что из холодильника лучше раз в 10 🙂
    Итог дискуссии: просят еще!

Добавить комментарий для Алена Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.