
Этому рецепту “сто лет в обед”: мое обязательное блюдо на каждом BBQ.
Каждый раз я готовлю эти овощи и каждый раз получаю вопросы о рецепте.
Признаюсь, для меня это даже и не рецепт, а “быстрое приготовление пищи без особого внимания”.
Взял, помыл, отправил в духовку. Вот и все! Как бы там ни было, но сегодня я все же решилась опубликовать свой рецепт запечённых в духовке овощей.
Все овощи готовятся в кожуре лишь с добавлением смеси из специй, которую я рекомендую. Стоит отметить, что овощи могут быть совершенно разнообразными.
Моей самой любимой комбинацией является смесь из нескольких видов тыквы, сладкой картошки и иногда грибов. Удивительно вкусно! Обожаю такие овощи поверх салатов или круп вроде кус-куса или кинуа. Вам понравится!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
4-5 ст. ложек любого растительного масла без яркого запаха (я использую рапсовое)
1 тыква (я использую acorn squash)
3 сладкие картошки
1/2 ч. ложки паприки (я использую копченую, но можно взять и обычную)
1/2 ч. ложки кумина (можно заменить на карри)
1/4 ч. ложки красного перца (чаще всего использую кайенский или чилли)
1 ч. ложка мёда (по желанию)
соль по вкусу
Разогреваем духовку до 205C/400F
Промываем овощи, нарезаем. Обрабатываем маслом.
Засыпаем специи равномерно поверх овощей. Добавляем мёд.
Прокладываем противень бумагой для выпечки и высыпаем туда нашу заготовку (вместе с маслом, которое останется после овощей).
Выпекаем около 1 часа или до мягкого состояния овощей и кожуры. Овощи также должны значительно поджариться.
Но забывайте периодически проверять и мешать овощи, чтобы те не подгорели.Готово! Помните, что такие овощи можно есть с кожурой.
Обожаю это блюдо холодным, а каким полюбите его Вы?
Сб, 5 Октября 2019г. 01:30