Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Суп-пюре из цуккини и кукурузы (веганский)

Супы – наши лучшие друзья! Ничто не согреет и не окружит Вас полезным комфортом так, как это сделает хороший овощной суп. Точно!
От супов на душе тепло, а телу хорошо. Варёные овощи легко перевариваются, чудесно наполняют и готовятся очень просто и быстро.
Сегодня хочу представить Вам отличный суп из цуккини с кукурузой.
Состоит всего из нескольких доступных ингредиентов, имеет нежный вкус и тёплый зелёный цвет!
Зелень сделает Ваш суп особенно ароматным, поэтому не скупитесь на свежие “специи”.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка-250 мл) овощного бульона

3 цуккини среднего размера

1 чашка (250 мл.) кукурузы

1/4 лука

1 ст. ложка лимонного сока

Пучок свежей зелени Силантро

Растительное масло без запаха для жарки (я использую рапсовое)+ немного оливкового для заправки

Соль и чёрный перец (по вкусу)

Нарезаем цуккини и лук кубиками.
Отмеряем 1 чашку замороженной кукурузы. Нарезаем лук. Предвещая Ваши вопросы о кукурузе, скажу сразу: использовать кукурузу из банки не стоит. У нее очень сладкий вкус и полное отсутсвие здорового кукурузного аромата, который нужен нам для этого супа.
Наливаем немного масла в кастрюлю и обжариваем цуккини и лук одновременно вместе с кукурузой. Заливаем овощи бульоном и варим до желаемой готовности. Я предпочитаю не разваривать свои овощи полностью. Именно таким образом можно получить полезный и “почти сырой” суп, но выбор, как всегда, за Вами.
Сливаем небольшое количество жидкости в сторону. Помните, что суп всегда лучше разбавить, чем пытаться загустить. Остальной состав кастрюли перекладываем в блендер и прокручиваем.
В самом конце добавляем сок и свежую зелень. Помните! Именно свежая зелень сделает Ваш суп особенно ароматным и пикантным. Если Ваш суп требует дополнительной жидкости, добавьте немного оставшегося бульона.
Готово? Почти!
Добавляем соль, перец и немного оливкового масла для вкуса. Приятного и здорового аппетита!

29 комментариев

Добавить комментарий для Лида Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.