
Сегодня на нашем столе замечательный суп-пюре из лука порея.
Несмотря на то, что суп состоит всего из 3х основных ингредиентов, он отлично насыщает, так как содержит небольшое количество орехов.
Кешью удачно добавляет нежную молочную нотку и смягчает луковый аромат.
Горошек делает суп немного сладким и придаёт ему аппетитный и очень “полезный” зеленоватый цвет.
Такой суп можно подавать с хрустящими хлебцами или сервировать с любым бутербродом.
Вам обязательно понравится!
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится:
2,5 чашки овощного бульона или воды
1 крупная палка лука порея
2/3 чашки замороженного горошка
1/3 чашки кешью
Соль и перец (по вкусу)
Нарезаем лук.
Отвариваем в бульоне или воде. Бульон лучше всего сделать по моему рецепту, который есть на www.likelida.com. Очень он уж вкусный и отлично дополняющий совершенно любой суп.
Добавляем горошек.
Сливаем немного бульона в сторону, перебрасываем все овощи в блендер, добавляем кешью. Измельчаем. Замачиваем кешью на пару часов, если Ваш блендер не сможет измельчит сухие орехи.
Добавляем соль, перец и, если нужно, остатки бульона.
В самом конце можно добавить свежего силантро или любой другой ароматной зелени.
Готово!
Очень вкусно и полезно!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 10 Сентября 2017г. 20:24
В своих рецептах вы используете сушеный или жареный кешью?