
Сегодня мы готовим чудесный и очень необычный суп.
Зная то, как Вам нравятся мои рецепты супов, в этот раз я решила придумать для Вас что-то особенное: чечевичный суп с яблоком.
Если обычно яблоко в таких рецептах присутствует в виде пюре, то здесь я оставляю его в виде кусочков.
Очень нежно и необычно! Сладкую картошку можно заменить на тыкву, если первой нет в наличии.
Чуть сладкий, сытный.
Красная чечевица гораздо мельче своего зеленого собрата, поэтому при варке она даёт приятную густоту и лёгких эффект “картофеля”, когда жидкий бульон превращается в чуть густую и аппетитную основу супа.
Вам понравится! Лёгкий, нежный, с согревающей ноткой куркумы. Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (3 порции)
3 чашки (1 чашка – 250 мл.) воды или овощного бульона
2 сладкие картошки
1/2 яблока
1 морковь
1/4 крупного сладкого красного перца
1/4 луковицы (я использую сладкий белый лук, но можно взять и обычный репчатый)
3,5 ст. ложки красной чечевицы
1/4 ч. ложки кумина
Растительное масло для жарки
Красный перец и соль по вкусу
Снимаем с яблока кожуру и нарезаем со всеми овощами.
Закладываем в кастрюлю с маслом и обжариваем. Посыпаем специями и наливаем бульон.
Варим несколько минут, после чего добавляем чечевицу.
Варим до готовности чечевицы.Готово!
Вкусно, ароматно и очень полезно! Приятного и здорового аппетита!
Пт, 24 Августа 2018г. 08:12