Шоколадные канноли с кофейным кремом (без муки, без глютена, без сахара, без выпечки, веганские)

Сегодня на нашем столе вкусные и простые в приготовлении канноли – моя версия всем известного итальянского десерта.

Печенье и батончики – хорошая идея, но иногда хочется пуститься в творческие эксперименты и приготовить что-то более необычное.

Сегодня такой день!

Мои канноли готовятся без муки, состоят из простых ингредиентов и совершенно волшебные на вкус.

Кофейная начинка готовится из нежнейшего рисового крема, а основа -из орехов и какао.

Вам понравится! Уверяю!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Для основы:

1/4 чашки (1 чашка – 250 мл.) орехов фундук

2/3 чашки кешью

2 ст. ложки какао без сахара

3 крупных и мягких финика

2 ст. ложки кокосового масла

Для крема

1/4 чашки рисовой муки

3/4 чашки соевого, миндального или любого другого молока

1 ч. ложка кокосового масла

3 крупных и мягких финика

Кофе на кончике ножа

Измельчаем кешью и фундук.

Добавляем какао.

Вводим финики и масло.

Получаем однородную массу.

Лепим из неё шарики и убираем в морозильную камеру до лёгкого застывания.

В это время готовим крем. Наливаем молоко, засыпаем туда муку и варим. Рис должен провариться.

Добавляем масло, финики, кофе.

Достаём шарики. Я использую два кусочка бумаги для выпечки и стакан. Кладём между бумагами шарик и придавливаем стаканом или другим весом. Готово!

Сворачиваем канноли, зажимаем пальцами и быстро убираем обратно в морозильную камеру.

Даём постоять внутри 15 минут, после чего заполняем кремом.

Проще всего это делать таким способом: набираем в кулёк крем, отрезаем кончик кулька и выдавливаем крем через отверстие.

Готово!

Замораживаем!

В конце можно присыпать какао или шоколадными чипсами на Ваш выбор.

Приятного и здорового аппетита!