Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


У нас в разгаре сезон слив! Красивые, ароматные!

Как их не купить… и не приготовить из них сливовый пирог? 

Сегодня на нашем столе отличный летний рецепт десерта без глютена, муки, сахара.

В основе пирога я использую орехи фундук, так как, мне кажется, они особенно хорошо сочетаются со сливами.

Если Вы не любите фундук, рекомендую заменить эти орехи на грецкие – тоже отличный вариант.

В пироге нет белого сахара, а функцию подсластителя выполняют финики, нет в рецепте и муки.

Я использую коричневый рис, который легко можно измельчить в кофемолке и сделать отличную альтернативу обычной пшеничной муке.

Средняя прослойка пирога – нежнейший крем из кешью, а спелые и ароматные сливы придают ему лёгкое летнее настроение своим чарующим запахом и цветом.

Я люблю есть такой пирог холодным, но и тёплым он будет не менее вкусным.

Готовим?

Пробуем!

И радуемся лету!

Нам понадобится: (1 пирог)

Для основы:

1 чашка (250 мл.) фундука

1/2 чашка рисовой муки

5 крупных и мягких фиников

2 ст. ложки кокосового масла

Для крема:

1/2 чашки кешью

1/2 чашки кокосового или любого другого молока

2 крупных финика

1 ч. ложка лимонного сока

1/4 ч. ложки камеди / guar gum (по желанию)

Для фруктового слоя:

5 тёмных спелых слив

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем фундук.

Добавляем туда рисовую муку. Если у Вас нет готовой муки, рекомендую сделать ее самим. Просто измельчите рис в кофемолке.

Добавляем финики, кокосовое масло и получаем тесто для основы.

Смешиваем всё для крема в блендере. Загуститель помогает крему не растекаться, но его смело можно заменить на любой крахмал, который у Вас есть. Кому не принципиально, чтобы крем “стоял” на месте, может просто исключить загуститель как таковой.

Выливаем крем поверх основы. Нарезаем сливы и укладываем их сверху.

Отправляем в духовку на 15 минут. Здесь нам понадобится конвекционный режим духовки, где тепло идёт только сверху.

После этого понижаем температуру до 150C/300F и закрываем пирог фольгой, чтобы сливы могли припечься.

Ещё 10 минут, и все готово!

Вынимаем, остужаем, подаём.

Приятного и здорового аппетита!

Happy Monday!



alena451
Вс, 11 Августа 2019г. 18:12
Очень вкусный пирог. Я в восторге! У меня теперь ни один день не проходит без ваших прекрасных блюд. Спасибо Вам огромное за то, что делитесь с нами своими рецептами и радуете нас.

Lida
Вс, 11 Августа 2019г. 18:22
Отлично! Спасибо за такой трогательный отзыв. Благодарю!

anastasiya834
Вс, 21 Июля 2019г. 23:25
Пирог вкусный, в следующий раз увеличю основу на половину, а мусс в два раза. Лида, скажите, пожалуйста, ваши рецепты на такое малое количество порций, неужели вы для семьи из 5 человек такими их и делаете? Вам не надоедает варить каждый раз по немножку?

Lida
Вс, 21 Июля 2019г. 23:48
Конечно! Я очень устаю, НО. Это единственный возможный вариант сохранения интереса к полезному питанию у детей. Когда оно разное, разнообразное и не надоедает. Мои дети почти каждый день едят разный пирог, и, чему я жутко радуюсь, не просят никаких магазинных сладостей.

anna460
Вт, 19 Февраля 2019г. 13:26
Лида, добрый день!
Можно замороженные сливы использовать?
Спасибо

Lida
Вт, 19 Февраля 2019г. 14:26
Да, легко!

anastasiya462
Чт, 23 Августа 2018г. 13:14
Замечательный пирог! Пришлось заменить сливы персиками, так как сливы, купленные для пирога, съели))

yuliya626
Пт, 17 Августа 2018г. 18:58
Очень аппетитно) сейчас как раз сливовый сезон) спасибо)

Lida
Пт, 17 Августа 2018г. 19:40
Пирог получится отличным, если Ваши слива нежные, спелые и ароматные. Удачи!

irina335
Чт, 9 Августа 2018г. 13:13
Лида, пирог просто потрясающий! Спасибо огромное за рецепт! Вместо рисовой муки я взяла миндальную. А вместо молока в крем положила густые сливки 35%-й жирности, благодаря чему необходимость в камеди отпадает - крем и так получается густой. Отдельное спасибо за отличную основу - я терпеть не могу в таких пирогах песочную основу, а эта - просто находка!
Я давно читаю Ваши блог и инстаграм, и только сейчас решилась приготовить что-то. Теперь жалею, что не сделала это раньше и буду исправляться =)

Lida
Чт, 9 Августа 2018г. 13:59
На странице множество вкусных рецептов. Думаю, что Вы точно найдёте здесь много интересного! Дерзайте!

evgeniya596
Сб, 4 Августа 2018г. 08:20
Спасибо за очередной чудесный рецепт, пирог получился просто восхитительный!!! муж особенно в восторге не дождался даже пока он остынет съел половину))

yana636
Ср, 1 Августа 2018г. 10:38
Лида , пирог просто бомба! Сейчас пью чай и наслаждаюсь им! Мое внутренне чувство видимо знало , что получится и я по ошибке насыпала в основу 1 чашку рисовой муки И когда я поняла это было поздно ее отсыпать..., по итогу у меня двойная порция пирога!

ekaterina923
Вт, 31 Июля 2018г. 15:00
Лида, это просто божественный пирог! Огромное спасибо за все Ваши рецепты-вы гений! Не знала какой диаметр выбрать- не читала комменты до конца. У меня вышло так!

Lida
Вт, 31 Июля 2018г. 15:08
Спасибо за отзыв. Очень рада, что Вам нравится моя страница. Приятного аппетита!

arina167
Пт, 27 Июля 2018г. 08:46
Какой диаметр формы используете? =)

ludmila
Пн, 23 Июля 2018г. 20:34
фотографии так и дразнят, бегу на рынок за сливами!

Lida
Пн, 23 Июля 2018г. 20:47
На то и расчёт. Удачи!

irina428
Пн, 23 Июля 2018г. 18:00
Лида, жду понедельника с нетерпением. Спасибо Вам за блог!
Вопрос созрел: я так понимаю, Вы не считаете жир+сахар это вредное сочетание, даже если это орехи+финики?
Или этот пирог не для ежедневного меню?

Lida
Пн, 23 Июля 2018г. 18:45
Мы не употребляем белый сахар. Финики, помимо сладости, имеют в себе массу полезных свойств. См. Гугл. Орехи, при любом раскладе, употребляются в умеренном количестве, так как много их просто не съешь. Или Вы считаете, что Вас может убить кусок пирога? Будем реальны! Нужно искать настоящих врагов (плохой воздух, отсуствие чистой воды в трубах, низкого качества ингредиенты, алкоголь) , а не выдуманных.

tatyana
Пт, 24 Августа 2018г. 08:53
Какие финики вы берете? Можно фото?

irina428
Вт, 24 Июля 2018г. 04:24
Спасибо за ответ! В сущности так и живём

lina
Вт, 24 Июля 2018г. 18:29
Прекрасный рецепт! Буду пробовать! А от тростникового вы тоже октазались?

tatiana_fenkner
Пн, 23 Июля 2018г. 16:26
Лида, ты волшебница!

Lida
Пн, 23 Июля 2018г. 16:31
Скажи?! Oliver’s меня не хватает. Однозначно!

ester266
Пн, 23 Июля 2018г. 14:55
Рецепт просто потрясающий! Можно ли вместо рисовой муки добавить миндальную или кокосовую?

Lida
Пн, 23 Июля 2018г. 16:10
Да, можно.

mariya
Чт, 26 Июля 2018г. 09:35
А пшеничну цільнозернову можна?

Скажіть, будь ласка, а який у Вас діаметр посуду?

Дякую.

Lida
Чт, 26 Июля 2018г. 15:49
Если у Вас слабый блендер, то советую замачивать кешью около 2 часов.

Lida
Чт, 26 Июля 2018г. 13:38
Можно. 23 см.

mariya
Чт, 26 Июля 2018г. 15:36
Дякую
А скажіть ще, будь ласка, чи потрібно кеш‘ю попередньо замочувати?

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.