Все мы знаем чудесный десерт под очень “романтическим” названием: суфле!

Но знаем ли мы, что стандартно такое лакомство содержит в себе много яиц, сливок, масла, гору сахара и других не очень полезных ингредиентов?

Я такое есть не буду, а Вы?

Сегодня предлагаю Вам простую и здоровую альтернативу, которая элементарно готовится, не требуя сложных этапов взбивания, смешивания, охлаждения, нарушив которые, у Вас может что-то не получиться.

Моё суфле делается без муки и даже овсянки, содержит в себе молотое льняное семя, о полезности которого знают все.

Добавим туда банан, немного тофу, коричневый сахар, и перед Вами легкое и очень вкусное шоколадное суфле!

Нежное, пористое, умеренно сладкое. Перед подачей можно полить растопленным шоколадом или просто присыпать сахарной пудрой, или добавить ягоды. 

Готовим? Побуем!

Нам понадобится: (6 порций)

1 спелый банан

3/4 (1 чашка – 250 мл) чашки молотого льняного семени

1/2 чашки какао без сахара

1/2 чашки коричневого сахара (сластёны могут увеличить до 3/4 чашки)

1,5 ст. ложки любого крахмала (я использую крахмал тапиоки)

100 г. мягкого тофу (silken или soft tofu)

2 ст. ложки растопленного кокосового масла

1 чашка кокосового или любого другого молока

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Смешиваем все ингредиенты в блендере.

Начинаем постепенно добавлять молоко. Как мы знаем, бананы бывают разного размера, где-то кто-то других ингредиентов положит чуть больше или меньше, потому жидкость лучше всегда вводить постепенно, ориентируясь на консистенцию по ходу процесса.Такое суфле лучше всего делать в силиконовых формах, если Ваша окончательная цель вынуть суфле, как это сделала я.

Если же Вам безразлично, то прекрасно подойдут традиционные формочки для суфле. Смажьте их немного кокосовым маслом.

Заливаем шоколадный состав в наши формочки и ставим в духовку на 35-45 минут. Зависит от посуды и величины формы.

Конечная готовность – небольшая корочка сверху, чуть поднявшееся суфле и нежная, но не жидкая сердцевина. Готово! Дайте суфле остыть. Я поставила его в холодильник на 15 минут, после чего десерт можно было очень легко вынимать из формочек.

Красота! Приятного и здорового аппетита!

P.S. Такое суфле можно подавать как горячим, так и холодным