Нам понадобится: (6 порций) 1 спелый банан 3/4 (1 чашка – 250 мл) чашки молотого льняного семени 1/2 чашки какао без сахара 1/2 чашки коричневого сахара (сластёны могут увеличить до 3/4 чашки) 1,5 ст. ложки любого крахмала (я использую крахмал тапиоки) 100 г. мягкого тофу (silken или soft tofu) 2 ст. ложки растопленного кокосового масла 1 чашка кокосового или любого другого молока Разогреваем духовку до 165C/325F. |
-
Вам также может понравиться
Lida
Чт, 28 Мая 2020г. 09:49
Чт, 28 Мая 2020г. 09:49
Сахар имеет важное значение - раз. Во-вторых, я впервые слышу, чтобы получался вкус «чёрного хлеба».
aleksandra927
Чт, 28 Мая 2020г. 10:18
Чт, 28 Мая 2020г. 10:18
Лида, извините меня :)
Муж и сын уплели все, и сказали что я наговариваю. Видимо, я все-же наговариваю, но у меня действительно такая ассоциация:) полила медом, и все равно сьела))))
В следующий раз сделаю с сахаром! Абсолютно верю вашим оецептам, потому что они всегда вкусные. Видимо, я что-то напутала или у меня что-то со вкусом сегодня :(
Lida
Чт, 28 Мая 2020г. 10:22
Чт, 28 Мая 2020г. 10:22
Я рада, что все хорошо закончилось;). Приятного аппетита! Попробуйте в другой раз с сахаром.
yuliya626
Пн, 17 Декабря 2018г. 10:41
Пн, 17 Декабря 2018г. 10:41
Лида, потрясный рецепт) я теперь фанат этого суфле) благодарю)
kseniya885
Вт, 29 Мая 2018г. 13:21
Вт, 29 Мая 2018г. 13:21
Текстура у меня получилась идеальная, а вот вкус подкачал... Льняное семя придало неприятный горький привкус, который не перебили остальные вкусовые добавки.
elena804
Ср, 10 Мая 2017г. 10:56
Ср, 10 Мая 2017г. 10:56
Недавно прочитала о полезных свойствах крахмала. Который, по мнению автора надо употреблять в холодном виде типа картофельный салат или суши.
Вот и удачно рецепт нашелся и с крахмалом и не горячий.
А во время готовки крахмал забыла добавить. Бывает у меня такое.
Итог: все равно вкусно, но больше похоже на шоколадный кекс с жидкой начинкой ))))
anastasiya462
Вт, 25 Апреля 2017г. 07:37
Вт, 25 Апреля 2017г. 07:37
Очень вкусно, дочке тоже понравилось, я делала с медом и со сметаной вместо тофу))
anna774
Сб, 25 Марта 2017г. 12:28
Сб, 25 Марта 2017г. 12:28
Пробовала приготовить уже 2 раза - не получается, хотя во второй раз добавила 1/2 стакана льняного молотого семени. После этого рубежа смесь из жидкой превращается в "очень вязкую" уже не знаю что можно исправить. Тем более что хочется именно "суфле", а не сырые внутри и подгорелые снаружи маффины. Что можете посоветовать?
Lida
Сб, 25 Марта 2017г. 18:42
Сб, 25 Марта 2017г. 18:42
Какой тофу Вы используете? Возможно, что проблема в этом.
anna774
Пн, 27 Марта 2017г. 10:58
Пн, 27 Марта 2017г. 10:58
Morinaga Silken tofu , я дела с его помощью "крем" - проблем не возникало. Мне кажется что дело явно в к-ве льна/жидких компонентах.
Всего я пыталась 3 раза (пачка тофу 300 гр) - первые 2 варианта я описала , третий был с "льняной мукой" собственно с ней тоже был провал, тк. после добавления полного к-ва смесь перешла в густое вязкое состояние. Ну и уже традиционно - сгорела снаружи, не связалась внутри.
anna774
Пн, 27 Марта 2017г. 11:01
Пн, 27 Марта 2017г. 11:01
Правда я не добавляю сахар и заменяю его на агаву. Я сомневаюсь что проблема в этом.
anna774
Вс, 19 Марта 2017г. 13:02
Вс, 19 Марта 2017г. 13:02
Так же возникла проблема с выпеканием - сверху уже подгорает , а внутри еще сырое .
Lida
Чт, 23 Марта 2017г. 10:10
Чт, 23 Марта 2017г. 10:10
Советую понизить температуру выпекания.
anna774
Вс, 19 Марта 2017г. 12:02
Вс, 19 Марта 2017г. 12:02
Готовила сегодня , пожалуй вариант "закинуть все в блендер" - не для каждого блендера , льняное молотое семя это не то же самое что льняная мука - первое как минимум связывает сильнее чем второе. И при перемешивание смесь начала "наматываться" на ножи тк смесь была очень вязкой . Пока не пробовала результат , но в формочки смесь надо было заталкивать ложкой , по вязкости она была как "арахисовая паста из холодильника ". Возможно если измельчить все компоненты кроме льна (я использовала уже измельченный вариант) , перелить смесь в миску и постепенно добавлять лен то будет проще контролировать вязкость .
Lida
Вс, 19 Марта 2017г. 12:13
Вс, 19 Марта 2017г. 12:13
Для этого рецепта я использовала совершенно обычный блендер. Даже не Vitamix. Проблем не было.
anna774
Чт, 23 Марта 2017г. 04:55
Чт, 23 Марта 2017г. 04:55
Я залила сначала все жидкие компоненты, потом пошел лен - пока я отмеряла какао, тофу и прочее лен связал ВСЮ жидкость что была под ним и это было минут за 5. При измельчение лен+жидкость обмотал ножи...... и дальше все было печально. Возможно мне достался "очень активный лен". Может нужна льняная мука а не измельчённый лен ?
Первое не дает такого эффекта.
Lida
Чт, 23 Марта 2017г. 10:09
Чт, 23 Марта 2017г. 10:09
В Америке это называют flaxseed meal. Это измельчённые льняное семя- мука из него.
anna774
Сб, 25 Марта 2017г. 12:41
Сб, 25 Марта 2017г. 12:41
Так мука или молотое льняное семя? Это действительно разные вещии, в муке например нет масел и она не имеет сильного вяжущего эффекта.
Если развести 1 чл муки и 3 чо воды - то получиться кашица без намеков на "склизкость". Из муки не получиться "льняного яйца".
Lida
Сб, 25 Марта 2017г. 18:41
Сб, 25 Марта 2017г. 18:41
Анна, ещё как получится. Именно из муки я и делаю "яйцо". Чудесно получается!
galina822
Вс, 29 Января 2017г. 14:09
Вс, 29 Января 2017г. 14:09
Добрый день. А оно не будет оседать, если его перевернуть и на несколько часов так оставить?
Lida
Вс, 29 Января 2017г. 15:43
Вс, 29 Января 2017г. 15:43
Галина, я бы не стала этого делать. Оно получается очень нежным, может сломаться.
alla158
Пн, 16 Января 2017г. 15:44
Пн, 16 Января 2017г. 15:44
Получилось очень вкусно. Ела даже в сыром виде. Правда тофу заменила на творог, а сахар на мёд. Спасибо.
Lida
Чт, 19 Января 2017г. 15:03
Чт, 19 Января 2017г. 15:03
Алла, пожалуйста и спасибо за дополнения по рецепту. Думаю, что читателям это пригодится.
irina428
Пн, 6 Июня 2016г. 04:45
Пн, 6 Июня 2016г. 04:45
Лида! По мне так вкусно!
Но моим мужчинам не понравилось. Так что буду пробовать новые рецепты с тофу и льняной мукой
Lida
Пн, 6 Июня 2016г. 09:41
Пн, 6 Июня 2016г. 09:41
Ирина, мои мужчины слопали и просили ещё. Разве поймёшь этих мужчин?;))))
mariya914
Пн, 11 Апреля 2016г. 11:08
Пн, 11 Апреля 2016г. 11:08
Очень вкусно вышло, но по консистенции больше на маффины похоже, чем на суфле. Наверно тесто нужно более жидким делать
mariya762
Вс, 10 Апреля 2016г. 16:44
Вс, 10 Апреля 2016г. 16:44
Лида, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить чем-то кокосовое масло? В моём городе его не так-то просто достать, да и цена очень кусачая..
Lida
Пн, 11 Апреля 2016г. 23:57
Пн, 11 Апреля 2016г. 23:57
Попробуйте заменить на растительное без запаха.
eva_muhomorova
Пт, 8 Апреля 2016г. 04:34
Пт, 8 Апреля 2016г. 04:34
Лида! Удивлена составом и вашей фантазией!!! Это прекрасно! Слелала - на второй день были вкуснее. Только у меня получились вкусные такие маффины, совсем не суфле. Вынула из духовки через 40 минут - не пропеклись, было видно,что сырые под корочкой, поставила ещё на 10 минут - вышли вкусные необычные маффины. Я, правда добавила 2 ложки овсяной муки, тк тесто показалось мне ооочень жидким, хоть и тофу брала обычный. Лида, как думаете, можно ли чем-то заменить банан, или хотя бы половину его. Очень яркий вкус банана, а я не люблю его в выпечке? И, кстати, из указанного количества продуктов у меня получилось 12 (!) Штук, небольших, правда;)
liliya386
Вт, 22 Марта 2016г. 15:24
Вт, 22 Марта 2016г. 15:24
Очень вкусные и сытные штучки- получились думаю плотнее чем в рецепте у Вас, Лида( твердый тофу у меня, думаю можно было бы мне добавить молока, а на фото не видно какая консистенция "теста"- я сделала примерно, но надо было по ощущениям пожиже). Но десерт замечательный! Полна решимости повторить с нужной консистенцией)). Лида, а если сахар заменить на мед?Получится?
Lida
Вт, 22 Марта 2016г. 15:53
Вт, 22 Марта 2016г. 15:53
Хороший вопрос. Мне кажется, что может получиться, но сиропы и мёд всегда в рецепт дополнительной жидкости добавляют. Учитывайте это.
olga139
Пн, 21 Марта 2016г. 03:38
Пн, 21 Марта 2016г. 03:38
Лида, а у меня оно упало, как только я его достала. Поставила обратно, опять поднялось. Это оно не доготовилось? У меня духовка + ваши 15-30 минут работает до готовности. У вас с вентиляцией? Или может побольше температуру делать?
Сижу жду готовности. Слюни текут. Потом еще ждать, пока остынет. Вот жизнь-то))))
Lida
Пн, 21 Марта 2016г. 09:52
Пн, 21 Марта 2016г. 09:52
Да, жизнь у нас тяжёлая;))))). Оно падать на должно. Означает, что нужно чуть дольше подержать. Вентиляция есть, но не такая сильная.
olga139
Вт, 22 Марта 2016г. 12:41
Вт, 22 Марта 2016г. 12:41
Эх, в итоге не получилось. Верх даже подгорел, а сердцевина сырая(
oksana688
Вс, 20 Марта 2016г. 08:24
Вс, 20 Марта 2016г. 08:24
Лида, вместе с весной ко мне пришла тяга и понимание простой, понятно и полезной еды. И хочу сказать вам большое спасибо, т.к. читаю я вас уже очень давно!!! У меня есть такие формы силиконовые, тофу в нашей деревне я иногда вижу, поэтому куплю. И вот вопросы. Тофу если я найду твердый, я его никогда не покупала и не пробовала, это критично, обязателен такой как вы написали? что будет если не такой? Еще семени льна нет и кофемолки нет, но есть льняная мука, я ее кладу в тесто для пользы - подойдет? Крахмал кукурузный - пойдет? И совсем нет кокосового масла, а вот молоко есть. Как быть с этим моментом? Уже представила, как ем ваше суфле )) Помогайте ) Спасибо за рецепт!
Lida
Вс, 20 Марта 2016г. 20:03
Вс, 20 Марта 2016г. 20:03
Оксана, спасибо за добрые слова! По рецепту. Льняная мука- это молотое льняное семя. Крахмал можно взять любой. Тофу? Вам возможно понадобится чуть больше жидкости для его прокрутки и стоит добавить ванильный экстракт или корицу, так как твёрдый тофу имеет более яркий "аромат", чем мягкий. Кому-то и так подойдёт, но я не большой фанат этого запаха;)).
veronika
Пт, 18 Марта 2016г. 18:24
Пт, 18 Марта 2016г. 18:24
Лида, при какой температуре выпекать? У меня тоже в силиконовых формочках, уже залила :).350F?
Lida
Пт, 18 Марта 2016г. 18:39
Пт, 18 Марта 2016г. 18:39
В рецепте стоит температура 325F/165C. Удачи!
veronika
Пт, 18 Марта 2016г. 19:25
Пт, 18 Марта 2016г. 19:25
Ой , упустила.... спасибо! Будем сейчас пробовать :) спасибо за вдохновение и идею!
anya721
Вт, 15 Марта 2016г. 16:20
Вт, 15 Марта 2016г. 16:20
Лида, а льняная мука - то же, что молотое льняное семя?
Lida
Вт, 15 Марта 2016г. 17:32
Вт, 15 Марта 2016г. 17:32
Угу;).
marina732
Вт, 15 Марта 2016г. 01:58
Вт, 15 Марта 2016г. 01:58
Лидочка, в др рецептах тофу заменяла творогом. Может тут мягкий подойдет?
Lida
Вт, 15 Марта 2016г. 09:42
Вт, 15 Марта 2016г. 09:42
Возможно, если он будет без комочков.
valen
Вт, 15 Марта 2016г. 09:59
Вт, 15 Марта 2016г. 09:59
Всем спасибо! На выходных пробую. Может и на тофу отважусь.
ludmila
Пн, 14 Марта 2016г. 16:51
Пн, 14 Марта 2016г. 16:51
Лида, где можно купить льняное семя? в аптеке, супермаркете, через интернет? никогда не замечала его на полках. Как оно звучит по английски чтобы правильно поискать?
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 18:26
Пн, 14 Марта 2016г. 18:26
Вы просто не обращали внимания;). Flaxseed meal- молотое льняное семя.
olesya904
Пн, 14 Марта 2016г. 11:01
Пн, 14 Марта 2016г. 11:01
Лида, Вам при жизни надо памятник поставить!!!! :))))
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 11:50
Пн, 14 Марта 2016г. 11:50
Да....уж;)))))).
liliya386
Пн, 14 Марта 2016г. 10:54
Пн, 14 Марта 2016г. 10:54
Лида, ну как, как Вам приходят в голову такие бомбезные идеи!?? Суфле в очереди на выходные - рецепт чудо!
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 11:50
Пн, 14 Марта 2016г. 11:50
Это случайный рецепт. Я и не ожидала, что получится;)). Удачи с суфле!
vilena
Пн, 14 Марта 2016г. 10:46
Пн, 14 Марта 2016г. 10:46
Лида, это бомба! Обожаю суфле больше всех десертов, но практически не позволяю из-за неполезности. Теперь есть альтернативный вариант:) очень хочется приготовить! Но нет крахмала. И никогда не видела этот тапиоку. Он какую роль играет в десерте? Без него не обойтись?
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 11:49
Пн, 14 Марта 2016г. 11:49
Возьмите любой другой крахмал. Он держит форму суфле, скрепляет. Можно попробовать взять более жёсткий тофу, чтобы всё не развалилось.
vilena
Пн, 14 Марта 2016г. 13:05
Пн, 14 Марта 2016г. 13:05
Спасибо:) уже не терпится попробовать!
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 14:22
Пн, 14 Марта 2016г. 14:22
Удачи! Ждём фотографию и отзыв;).
valen
Пн, 14 Марта 2016г. 10:32
Пн, 14 Марта 2016г. 10:32
Лида, подскажите, чем можно тофу заменить без вреда для рецепта?
Lida
Пн, 14 Марта 2016г. 11:47
Пн, 14 Марта 2016г. 11:47
Хм.... Сложно сказать. Не думаю, что можно заменить на что-то.
elena762
Пт, 9 Декабря 2016г. 06:10
Пт, 9 Декабря 2016г. 06:10
Заменила тофу на творог и добавила обычного молока, получились плотнее,чем у Вас. Но от этого не менее вкусные. Просто потрясные! Честно! Такие шоколадные мягкие кексы вышли, а малинка сверху добавила кислинки. Очень сытные( но я умудрилась съесть 3 шт. за раз))) И, что удивительно для меня, поднялись в духовке. Иногда даже рецепты с разрыхлителем не поднимались). Лида-Вы волшебница это точно!!!! Такое делать с простыми и полезными продуктами, это талант! Желаю Вам от всей души вдохновения и сил!!!! Я Вам ооочень благодарна!!!Мои дети спасены от вредных сладостей это точно!!!
|
|
Чт, 28 Мая 2020г. 09:37