Становится теплее!
Ура!
Позвольте нас всех поздравить с этим новым рецептом шоколадного мороженого из грецких орехов. Элементарно готовится, имеет густой, яркий вкус, умеренно сладкое и отлично насыщает.
Чудесный вариант для тех, кому так необходимы 1-2 ложки десерта для ощущения счастья.
Не все из нас любят грецкие орехи в чистом виде, но возможно, что этим рецептом я смогу изменить Ваши вкусовые предпочтения, ведь исключать этот орех из рациона – почти преступление против своего здоровья.
Грецкие орехи богаты противовоспалительной кислотой омега-3, антиоксидантами, содержат биотин, фолат, витамин Е, мелатонин, они снижают риск рака на 30-40%, и всего 75 г. этих орехов в день значительно повышают определённые аспекты мужского здоровья.
Помимо этого, жиры из орехов помогают улучшать метаболизм людей, страдающих диабетом 2 группы.
Исследования показали, что люди, диета которых включает грецкие орехи, реже страдали излишним весом и легко могли поддерживать его в здоровой форме. Разве не чудесно?
А у нас ещё и не просто орехи, а целое мороженое – вкусное лекарство!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (3 порции)
1 чашка (250 мл.) грецких орехов
8 крупных и мягких фиников
3/4 чашки миндального, кокосового или любого другого молока
3 ст. ложки какао без сахара
1,5 ст. ложки сока лайма или лимона
2 ст. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию или если Ваше какао без сахара)
Корица на кончике ножа
Измельчаем орехи, финики с молоком.
Добавляем какао, корицу, сок лайма и получаем очень густой состав.
Постарайтесь прокрутить без добавления лишней жидкости, именно так Вы сможете получить густое и не водянистое мороженое.
Замораживаем 2 часа в морозильной камере и подаём. 
Приятного и здорового аппетита!
Всем тепла!
P.S. Шоколадка на фотографии- мой любимый рецепт шоколада с сырой гречкой.
Лида, спасибо большое за рецепт! И вообще за Вашу щедрость и труд. У меня дочке 2 месяца. Я ее Лидой назвала.
Подскажите, пожалуйста, марку блендера, который Вы используете? Помню,что Вы несколько раз упоминали,но в комментариях я не нашла. Спасибо!
Поздравляю с дочкой! Хорошее имя;)). У меня для этого рецепта используется Vitamix.
Спасибо большое)
Кстати я использую вместо веганского молока очень спелый банан. И немного воды после замоченных фиников
Не все любят банановый привкус. Я получала много комментариев под другими рецептами мороженого о том, что люди хотели бы его заменить. Вода создаёт кристаллы и делает мороженое очень жёстким. Этот рецепт, если выполнить правильно, даст Вам мороженое, которого не “встаёт колом” и всегда немного мягкое.
Лидочка, спасибо Вам большое за такую вкусную красоту! Что ни рецепт, то шедевр. На выходных обязательно с дочкой приготовим! 🙂
Удачи!
Лида спасибо за чудесный рецепт! У нас потеплело, после того, как я приготовила сразу 2 вкусняшки по Вашим рецептам. Мороженое стоит в морозилке, должно быть вкусным. Ждем – не дождемся, когда можно его съесть.
Пожалуйста! Приятного аппетита!
Лида, добрый день! Подскажите пожалуйста, возможна ли замена грецких орехов на пекан. У меня, к сожалению, на грецкие аллергия. Заранее спасибо за ответ.
Да, можно заменить. Пекан тоже очень жирный орех и отлично сюда подойдёт.
Спасибо за ответ! Обязательно сделаю в пятницу!!!))) (Это день мороженого от Лиды). Соленая карамель и шоколадное с тофу-хиты!!!!)))
Лида, спасибо, облизала ложки, оч вкусно, жду заморозки!
Присоединяюсь к вопросу про пекан тк тоже гуляющая аллергия, но я забила в данном случае тк тяга попробовать пересиливает.
Можно заменить. Советую к пекану добавить немного кленового сиропа. Будет особенно вкусно.
Мой сын сказал коротко- ВАу няяам няяам. Ну как человеку которому постоянно хочется сладкого двумя ложками не обошлось, съели все за раз как и другие сладости по вашим рецептам. Вкус очень оригинальный.
У детей это мороженое пользуется особой популярностью. Моя тройня очистила чашку мгновенно и настойчиво просила добавки.;) Сытые и довольные дети- главный успех!
Детям можно и нужна добавка, они сожгут калории быстро. А как насчёт взрослых , как рассчитать дозу возможную к потреблению чтоб насладиться и не мечталось весь день о добавке( кратко наверное прошу совет как избавит себя о постоянных мыслях и желаниях съесть/сожрать что-то сладкое). Спасибо
Двигайтесь больше и продолжайте мечтать. Я против подсчёта калорий, калории- это хорошо, а вот сидячий образ жизни- нет.
Спасибо за рецепт. Пока делала мороженое, все время ложку облизывала. Вопрос все сделала по рецепту тютелька в тютельку, не стала добавлять мёд, так как было сладко, поставила в морозилку, а оно не замерзает. Есть идеи почему? Спасибо
Чудес не бывает. Замёрзнет. Прелесть этого мороженого в том, что оно не становится льдом, а остаётся “мягким”, но никак не жидким, конечно.
Ну очень аппетитно выглядит. Хорошо что вы написали “любого другого молока”, можно коректировать по желанию, также лайм или лимон. Мне больше подходит лимон.
Сергей, мороженое просто чудесное! Рекомендую!
Это ООООЧЕНЬ вкусно! Хорошо, что я разделила на порции, а то бы все сразу съела! Орехи даже не чувствуются. Спасибо за рецепт! На очереди – с фисташками)))
Люба, ура! Приятного аппетита;).
Люба, подскажите,пожалуйста, можно ли заменить грецкие орехи на миндальные или кешью? спасибо!
Лида, я тут как раз заинтересовалась веганским питанием. И тут же в правилах сочетания продуктов увидела что нельзя сочетать жиры и сахар. В качестве примера плохого сочетания там приводится пара “финики и орехи”. Озадачилась. Как раз хотела этот рецепт и тут такая информация. Что скажите? Вы более опытный веган.
Лида, Лида!!! Вы очароватнльны! Теперь почти каждый день радуюсь вкуснейшим блюдам по вашим рецептам. И наконец то к нам в Бремен пришло лето, а значит пора кушать мороженое. Дети счастливы. Можно кушать каждый день! И как всегда невероятно просто, быстро и вкусно, да еще и полезно. Спасибо за ваш труд.
А вынимать из морозилки и перемешивать не нужно? Льдинки не появляются?
Нет, не появляются.
Мне мороженое понравилось – показалось, что маленькие кусочки печенья в нем были бы очень хороши. Может, это потому, что вкус мне напомнил “шоколадную колбасу” папиного производства.
Масса застыла очень крепко – не в лёд, но положить ложкой для мороженого невозможно. Только ковырять-раскалывать ножом. Рядом лежал покупной сорбет – он оставался довольно мягким, так что вряд ли дело в температуре.
Муж сказал, что “это скорее десерт, чем мороженое, но вкусно”. Мне показалось, что взять кокосовое молоко вместо миндального было ошибкой. Однако мужу легкий кокосовый вкус очень понравился.
Вкусное мороженое, спасибо! Я готовила несколько вариантов по Вашим рецептам: и из кешью фисташковое , и из тофу соленую карамель, но это первое, которое понравилось детям. Мне-то все нравятся, а у них свой взгляд. Всегда чувствуют подвох, а тут нет!))
Лида, спасибо за невероятно вкусный рецепт! И всего лишь пять минут времени нужно!
Да, так и есть! Мне кажется, что простота и быстрота – главные достоинства моих рецептов.
И вкуснота! Это третье достоинство!
Лида, знаю вы где-то писали, но не могу найти информацию о том, где можно заказать стаканчики?
На любом продуктовой странице тли Amazon. Просто напишите в google их название, и Вам все выдаст.
Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, орехи в данном рецепте не нужно поджаривать предварительно?
Нет, не нужно.
Спасибо и спасибо огромное за ваши невероятнейшие рецепты
Здравствуйте, Лида. У меня теперь ни одного дня не проходит без ваших невероятных рецептов. Это очень вкусное мороженое. Спасибо Вам, за то что делитесь такими фантастическими рецептами
Здорово! Приятного аппетита!
В первый раз сделала мороженое не из замороженного банана. Боялась, как бы не кристолизовалось, но оно получилось очень мягким и кремовым! В следующий раз хочу немножко облегчить мороженое, добавив к нему половинку банана, либо же буду подавать с фруктами или ягодами. Кстати, перед тем, как молоть орехи, я их замочила на 9 часов (уже привыкла все орехи замачивать, так ведь ещё полезнее, да и блендеру легче), и мороженое всё равно получилось очень вкусным!