Признаюсь, жутко не люблю уменьшительно-ласкательные суффиксы, но тут пришлось написать “рулетИКИ”. Уж слишком они маленькие для рулетов, хи-хи. За что люблю этот рецепт – за то, что в его обычной версии всегда используется тяжелое сливочное масло, а я придумала очень легкий вариант, в котором нет даже веганского заменителя, но вкус при этом практически не теряется.
Растительное масло гораздо легче усваивается, да и в применении проще: в итоге с таким тестом очень просто работать. Эти рулетики маленькие и отлично заменяют привычное всем печенье. Мои дети были в полном восторге! Пробуем? Готовим!
Нам понадобится: (15 штук)
10 ст. ложек цельнозерновой муки / whole wheat flour
2 ст. ложки сиропа агавы
3 ст. ложки растительного масла (я использовала рапсовое / canola oil)
3 ст. ложки яблочного сока
Для начинки
2 ст. ложки темного изюма
1/2 ч. ложки корицы
2 ст. ложки коричневого сахара
1 ст. ложка кленового сиропа
1 ч. ложка воды
Растительное масло для противня
Разогреваем духовку до 150C/300F.
Смешиваем все ингредиенты для теста и перемешиваем.
Оно должно быть плотным и податливым.
Раскатываем из него тонкий лист.
Обрезаем “страшные” края.
Смешиваем все для начинки, кроме изюма, и равномерно наносим на тесто, оставляя небольше расстояние от краёв.
Укладываем изюм в шахматном порядке, так рулет свернется аккуратнее и не порвется.
Сворачиваем рулет.
Получаем трубочку.
Нарезаем ее очень острым ножом на тонкие и одинаковые рулетики. Прокладываем противень бумагой для выпечки и смазываем маслом.
Укладываем наши рулетики и ставим в духовку на 15 минут.
Сахар должен закипеть. Готово!
Мне они больше нравятся из холодильника, тогда – это чистый десерт!
Сб, 5 Марта 2016г. 19:44