
Сегодня на нашем столе очень необычный суп!
Наваристый, сытный, вкусный и полезный.
Готовится элементарно и требует совсем небольшого количества ингредиентов.
Сочетание обжаренных орехов, лука и сладкого горошка дают невероятно вкусный результат. Чуть сладковатый оттенок отлично разбавляет белый рис, а майоран ставит финальную точку в этом сочетании.
Если Вы возьмете уже готовый рис, то суп не придется варить слишком долго, а используя овощной бульон Вы получите более глубокий вкус.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (4 порции)
1 литр овощного бульона или воды
3 ст. ложек белого риса
1 крупная моркови
5 ст. ложки сладкого горошка (я брала замороженный)
3-4 ст. ложки кешью
3-4 ст. ложки лука порея (я использовала замороженный)
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ст. л майорана / marjoram
Соль, черный перец
Горсть шпината или любой другой зелени (мангольд, брунколь)
Растительное масло для жарки
В кастрюлю, где будет суп, наливаем масло. Нарезаем чеснок, морковь, лук и орехи.
Обжариваем 5 минут.
Засыпаем горошек.
Перчим, добавляем майоран, солим, если нужно.
Заливаем водой или бульоном. На первый взгляд покажется, что жидкости слишком много, но она выкипит, и часть впитает рис.
Добавляем рис и варим до его готовности на среднем огне.
В самом конце добавляем шпинат или любую другую зелень.
Приятного и здорового аппетита!
Пт, 13 Декабря 2019г. 12:12