Моя мама всегда делала сложные, жирные блины на кефире и молоке.
Она даже представить себе не может, что бывают наивкуснейшие блины, приготовленные просто на воде.
Мои блины отлично подходят для детей и взрослых.
Для первых я добавляю в тесто немного корицы, для вторых – шалфей.
Мои блины получаются очень тонкими, прозрачными, пористыми и невероятно нежными и ароматными.
Не содержат яиц, молока, кефира, что делает их ещё и очень доступными и полезными.
Мои дети любят такие блины с домашним арахисовым маслом.
Их можно подать с вареньем из семян чаи или просто с обычным джемом.
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится:
1 чашка (250 мл) белой муки
3-4 ст. ложки коричневого сахара
1/2 ч. ложки соды
1 ч. ложка растительного масла
300 мл. газированной воды
50-75 мл. обычной воды (зависит от желаемой толщины блинов)
1/4 ч. ложки корицы или шалфея
Смешиваем муку, сахар, соду. Добавляем газировку, потом обычную воду, в самом конце – масло. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Смазываем сковородку растительным маслом и обжариваем каждый блин с двух сторон. Я использую сковородку, которая имеет специальное покрытие и не нуждается в масле. Поверьте, блины снимаются и без масла.
Так выглядит текстура блина.
Советую делать их тонкими. Именно так они получаются особенно нежными.
Просушиваем и остужаем каждый блин на деревянной поверхности (доске для резки), так он отдаст лишнюю влагу и не прилипнет к предыдущему.Вот и все. Приятного и здорового аппетита!
Пт, 29 Октября 2021г. 17:53