Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Моя мама всегда делала сложные, жирные блины на кефире и молоке.

Она даже представить себе не может, что бывают наивкуснейшие блины, приготовленные просто на воде.

Мои блины отлично подходят для детей и взрослых.

Для первых я добавляю в тесто немного корицы, для вторых – шалфей.

Мои блины получаются очень тонкими, прозрачными, пористыми и невероятно нежными и ароматными.

Не содержат яиц, молока, кефира, что делает их ещё и очень доступными и полезными.

Мои дети любят такие блины с домашним арахисовым маслом.

Их можно подать с вареньем из семян чаи или просто с обычным джемом.

 Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл) белой муки

3-4 ст. ложки коричневого сахара

1/2 ч. ложки соды

1 ч. ложка растительного масла

300 мл. газированной воды

50-75 мл. обычной воды (зависит от желаемой толщины блинов)

1/4 ч. ложки корицы или шалфея


Смешиваем муку, сахар, соду. Добавляем газировку, потом обычную воду, в самом конце – масло. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Смазываем сковородку растительным маслом и обжариваем каждый блин с двух сторон. Я использую сковородку, которая имеет специальное покрытие и не нуждается в масле. Поверьте, блины снимаются и без масла.

Так выглядит текстура блина.

Советую делать их тонкими. Именно так они получаются особенно нежными.

Просушиваем и остужаем каждый блин на деревянной поверхности (доске для резки), так он отдаст лишнюю влагу и не прилипнет к предыдущему.Вот и все. Приятного и здорового аппетита!

mariya594
Пт, 29 Октября 2021г. 14:53
Очень жаль, но совсем не получились блины даже на специальной сковородке…

Lida
Пт, 29 Октября 2021г. 15:22
Жаль. Что пошло не так? На какой стадии?

mariya594
Вс, 31 Октября 2021г. 20:29
Я не смогла их перевернуть, они скатывались, словно жалюзи гармошкой…

viktoriya936
Вс, 26 Июля 2020г. 06:57
Восхитительные блинчики! Мой 11-летний сын их сам печёт, а младший (7) ему помогает:) Спасибо, Лида ❤️

mariya238
Чт, 30 Апреля 2020г. 02:53
Добрый день Лида. Не получились , прилипали на всех сковородах, и получались резиновые и сложно было перевернуть. В чем причина может быть или ошибка? На вкус просто божественно. Огромное спасибо.

Lida
Чт, 7 Мая 2020г. 17:24
Масло добавляли? Советую взять сковородку с правильным покрытием или специальную- для блинов. Не сомневаюсь, что получится в другой раз!

stanislava
Пн, 25 Февраля 2019г. 01:54
Лида, спасибо большое за рецепт. Это просто гениально!!! Мои дети съели все и хотели добавки. В следующий раз буду делать двойную порцию. Удачи Вам и вдохновения!

Lida
Пн, 25 Февраля 2019г. 08:56
Ура! Мои дети тоже очень любят эти блины. Готовы есть их в любое время дня и ночи.

yana220
Пн, 13 Августа 2018г. 09:09
Лида добрый день. Раньше делала эти блинчики из пшеничной муки, сегодня попробовала из рисовой с овсяной, думала придется добавлять яйцо, ан нет, все прекрасно было, не разваливались, тоненькие, сделала "русскую"начинку к этим блинам из зеленого лука и яйца, умяли за обе щеки, они как маленькие лавашики, можно дочке в школу с собой делать рулетики, благодарю за такой простой и вкусный рецепт.

Lida
Пн, 13 Августа 2018г. 10:42
Яна, спасибо за дополнение. Приятного аппетита!

vicky
Чт, 21 Июня 2018г. 23:07
Делала без глютена, из смеси гречневой, рисовой и немного овсяной муки, получились более плотные, но с дырочками:)! Мням☺️

anastasiya139
Сб, 23 Декабря 2017г. 15:18
Добрый день! Очень нравится Ваша страничка, чудесные рецепты. Руки пока, к сожалению, добрались только до Вашего горячего веганского шоколада) Но планирую по возможности скорее это начать исправлять! И вот хочу сделать блинчики по этому рецепту. У меня возник вопрос. Скажите, как Вы думаете, какой мукой будет лучше заменить простую пшеничную: цельнозерновой, овсяной, нутовой, ржаной или может амарантовой? У меня еще есть миндальная, но с ней боюсь тяжелова-то будет сделать блинчики нежными и воздушными как Ваши.. Что посоветуете?

Lida
Сб, 23 Декабря 2017г. 16:44
Можно заменить цельнозерновой. Делать такие блины без глютена смысла нет: они будут ломаться.

nikol
Пн, 13 Марта 2017г. 09:07
Дорогая Лида, спасибо вам за то что поделились опытом! Как новичок в семейной жизни, очень рада принимать, а особенно сама находить советы "бывалых'' и с огромным удовольствием читаю о каждом вашем приключении. На счет рецептов слов нет, спасибо Гугл что меня отправил на ваш сайт - в моем отчаяном порыве найти веганский рецепт "медовика'', чтобы полакомиться, хоть немножко, во время поста. Прочитав ваши материалы теперь точно знаю, жить можно и вкусно, и полезно! Бегу в John Lewis за блендером! Спасибо вам огромное!

Lida
Пн, 13 Марта 2017г. 10:05
Николь, добро пожаловать! Всегда рада новичкам!

olga864
Вс, 5 Февраля 2017г. 04:59
Фантастика, но блины получились и без яиц и молока, отлично переворачиваются!спасибо!

yuliya557
Вс, 11 Декабря 2016г. 05:00
Лида, подскажите пожалуйста, а как поступить с кукурузной мучкой в таком случае? Также добавить молока вместо воды лучше? Можно соевого?

yuliya808
Пн, 5 Сентября 2016г. 06:42
Лида, огромное спасибо, это не просто рецепт, это находка, шедевр, просто влюбилась в эти блинчики, муж не большой любитель экспериментов на кухне, даже не заподозрил подвох, сказал, что почаще бы такие блинчики были на столе. Спасибо за Ваш труд, благодаря вашему сайту есть надежда улучшить питание мною любимых людей ;)

Lida
Пн, 5 Сентября 2016г. 10:16
Юля, пожалуйста! Эти блины- частый гость на нашем столе. Спасибо за отзыв. Очень приятно, что мой труд может кому-то пригодиться!

mariya385
Вс, 13 Марта 2016г. 06:39
Дорогая Лида! Спасибо Вам огромное! С Вами масленица в этом году проходит вкусно, сытно, легко и без мук совести. Делала без корицы, но жарила на кокосовом масле, и поэтому у блинов появился приятный ванильный аромат. А гости даже и не поняли, что там за ингредиенты внутри!) P.S. Почему-то сайт больше не даёт мне возможность прикреплять фото с телефона (сейчас пришлось зайти с компьютера). Хотя специально проверяла, телефон снимает в jpg, и фото весит меньше 5 Мб. Но выдаёт ошибку, что фото не подходит по параметрам, и всё тут)))

Lida
Вс, 13 Марта 2016г. 10:26
Мария, фотография отменная! Всё прикрепилось. Спасибо Вам за чудесный отзыва. Приятного аппетита!

darya756
Пт, 11 Марта 2016г. 22:54
Лида, это "гениальные" блины!!!!!! Открыла для себя добавление корицы в блинчики, раньше и в голову такое прийти не могло! Надо купить шалфей и поробовать с ним. Я просто "зависла" на Вашем сайте, каждый день хочется пробовать что-то новое. Подаю сегодня блины мужу, покушал, сидит довольный. Я спрашиваю: "Тебе сказать, из чего они?" Он, перепробовав много выпечки из Вашего сайта с "интересными" ингредиентами, просто ответил, что лучше ему не знать)))))) Вкусно и всё тут:)

Lida
Сб, 12 Марта 2016г. 16:38
Ахахахахахаах! У меня муж тоже так рассуждает, что лучше не знать;)). Приятного аппетита!

alena472
Сб, 20 Февраля 2016г. 18:39
Здравствуйте Лида! Сегодня на ночь глядя приготовила "на утро" овсяные оладья по вашему рецепту, но осталось всего 2 штучки, очень вкусные, спасибо вам) А по этим блинчикам у меня есть пара вопросов - можно ли белую муку заменить на другую - рисовую или овсяную например, и можно ли в этот рецепт добавить растительное молоко, если да - то вместо чего, минеральной или обычной воды? Спасибо вам огромное, люблю ваш сайт :3

Lida
Сб, 20 Февраля 2016г. 21:40
Овсяная может подойти, но блины не будут такими эластичными. Можно добавить молоко вместо воды. Газировка делает блины воздушными. Её нужно оставить.

yulya436
Пн, 31 Августа 2015г. 21:36
Спасибо за очень интересный блог! У меня вопрос - в некоторых рецептах используется сода, я знаю, что она делает пузырьки и легкость, но в моем сознании для всего этого ее нужно "гасить" лимонным соком или уксусом (либо иметь кислую составляющую в тесте), а без этого она вроде как не работает. Почему Вы ее не гасите? Или не обязательно?

Lida
Пн, 31 Августа 2015г. 21:42
С baking powder это не нужно. Температура и жидкие составляющие ее активизирует отлично!

lidiya248
Вс, 6 Марта 2016г. 09:25
Лида, меня тоже этот вопрос волнует...во многих рецептах сода и я должна с этим разобраться))) обычная российская сода и baking powder, которую используете Вы, это одно и то же? Если нет, то как быть нам - гасить соду уксусом или заменять на разрыхлитель теста (в каком соотношении тогда?)? растолкуйте нам этот важный пожалуйста)))

Lida
Вс, 6 Марта 2016г. 11:08
Baking powder- это подобие разрыхлителя. В соду можно добавить крошечную каплю уксуса, если нет разрыхлителя.

maks
Сб, 20 Февраля 2021г. 16:09
а где купить Baking powder?

mariya626
Пн, 25 Мая 2015г. 02:17
Расскажите про шалфей, какой он? Сухой? Порезаный крупно, мелко? И как его класть? Просто посыпать? Спасибо!

Lida
Пн, 25 Мая 2015г. 10:25
Мария, шалфей сухой. Лучше купить его мелким, но подойдет любой. Класть в тесто. Вы можете добавить травы Прованса, тоже будет вкусно.

aveita
Сб, 23 Мая 2015г. 13:18
Блины вышли расчудесные - и с ДЫРОЧКАМИ!!! Никогда, никогда раньше они у меня не получались(дырoчки, в смысле), а тут: дыырочки, много дырочееек)))))))) Урряаа!! Я сделала с корицей, очень ее люблю:)) Спасибо, спасибо, спасибо, Лидочка, за такой замечательный и простой рецепт:) Да, и еще: они совершенно волшебным образом отставали от сковородки без малейших усилий с моей стороны!!! p.s.: птенчик нарисовался случайно из остатков теста:)))

Lida
Сб, 23 Мая 2015г. 13:41
Дырочки! Всем дырочкам дырочки!;))) Поздравляю! Очень рада видеть такой восторг от своих рецептов! Приятного Вам аппетита!

lesya
Сб, 4 Апреля 2015г. 16:05
Лида, приготовила ваши блинчики, очень воздушные, хорошо пропеклись, ничего не прилипло к сковороде, а вкус, ммм выше всяких похвал и не жирные совсем. Маме дала рецепт с наказом печь и не откладывать - это вкуснее, чем с яйцами и молоком и полезнее!! Благодарю за вкусный завтрак :-) Прикрепляю картинку блинов, очень воздушные и аппетитные!!

Lida
Сб, 4 Апреля 2015г. 17:57
Леся, выглядят прекрасно! Поздравляю! Я эти блины часто делаю, так как мои дети от них в полном восторге.

anastasiya773
Вт, 17 Февраля 2015г. 14:15
Лида, скажите пожалуйста, а можно без газировки? просто с водой? или они будут неприятно толстыми?

Lida
Вт, 17 Февраля 2015г. 14:18
Можно, но газировка делает их более воздушными.

mariya633
Сб, 24 Января 2015г. 10:55
Здравствуйте, Лида. Спасибо за отличный сайт! Учусь на ваших рецептах. Скажите, а можно использовать цельнозерновую муку в этих блинчиках? Нужно ли в этом случае добавить больше воды? Спасибо!

Lida
Сб, 24 Января 2015г. 11:23
Мария, добрый день. Цельнозерновая мука всегда требует больше жидкости. Скажу сразу, что блинчики будут плотнее и не такими нежными. Удачи!

inna350
Ср, 14 Января 2015г. 05:46
Спасибо за рецепт! Получилось 20 отличных блинчиков.

Lida
Ср, 14 Января 2015г. 07:30
Ура! Отличная новость! Приятного аппетита!

yuliya409
Чт, 26 Сентября 2019г. 11:26
А у меня не получились совсем ( Может это из-за того, что на чугунной сковороде?

tatiana627
Пн, 8 Июня 2020г. 10:32
У меня, увы, тоже не подучились блины. Словно не хватает какого-то связующего элемента Может, тоже дело в сквороде:(

Lida
Чт, 11 Июня 2020г. 07:16
Сложно сказать. Я пеку эти блины уже 10 лет. Проблем никогда не было.

yulya157
Вс, 21 Декабря 2014г. 04:18
Большое спасибо за рецепт! Мы пробовали делать постные блины, но они получались жесткими и не очень вкусными. Не знаю, в чем секрет вашего рецепта, может в газировке, но нам оочень понравилось!

Lida
Вс, 21 Декабря 2014г. 06:53
Юля, я очень рада, что Вам понравилось. Я готовлю эти блины уже много лет и уже не представляю себе блинов на молоке или яйцах;).

mariya882
Пт, 19 Декабря 2014г. 17:55
Сделала. Для начала из половинного количества ингредиентов, завтра сделаю ещё :) получились с первого раза, отлично пропекаются и отстают от сковородки. Спасибище огромное за Ваш сайт и рецепты!

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 18:08
Мария, ура! Приятного читать довольных и сытых;)) пользователей! Приятного аппетита!

alena_zakharchenko
Вт, 16 Декабря 2014г. 03:02
Спасибо за сайт. У меня сын аллергик. Ваши рецепты просто находка для меня)) еще раз огромное спасибо)

Lida
Вт, 16 Декабря 2014г. 06:07
Алена, хорошо, что могу быть полезной Вам и Вашему сыну! Будем готовить вместе!

aleksandra541
Ср, 22 Октября 2014г. 10:53
Лида, отличные рецепты! Приятно их изучать и по ним готовить! Благодарю!

Lida
Ср, 22 Октября 2014г. 10:55
Александра, спасибо!! Я очень рада, что Вам нравится!


Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.