
Сегодня на нашем столе удивительный пирог!
Яркий, вкусный и очень полезный.
В основе ароматные фисташки. Их необычный вкус не спутать ни с чем, и они отлично сочетаются с хурмой.
Я ее просто обожаю: сладкая, полезная (содержит витамины С, А, К, антиоксиданты, калий, магний и даже витамин В) – что может быть лучше? Если в Вашем городе пока нет хурмы, советую заменить ее на мандарины и приготовить полноценный цитрусовый пирог.
Мандариновая карамель – мое изобретение, которое, уверяю Вас, не оставит никого равнодушным.
Нежнейшая, ароматная, элементарна в приготовлении и чудесно дополняет пирог.
Для украшения подойдут совершенно любые орехи и семена, но кедровые орешки показались мне самым подходящим вариантом.
Можете украсить как свежими, так и обжаренными. Какая радостная красота! Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (1 большой пирог)
Для основы
1/2 чашки фисташек
1/2 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки овсянки (или кокосовой стружки, если пирог для сыроедов)
6 крупных фиников
1/2 спелого банана
1/2 ч. ложки сока лайма или лимонного сока
Для крема
1 чашка кешью
2 хурмы
1 ст. ложка кокосового масла
125 мл. кокосового или любого другого молока
1 ст. ложка мёда или сиропа агавы (если Ваша хурма не очень сладкая)
Кардамон на кончике ножа
Для карамели
5 фиников
2 крупных мандарина (без кожуры, семян и прожилок)
2 ст. ложки кленового сиропа
2 ч. ложки сока лайма или лимона
1 ст. ложка кокосового масла
1/4 ч. ложки сухого имбиря
Кедровые орешки для украшения (по желанию)
Замачиваем кешью на 2-3 часа минимум, после чего сливаем воду.
Измельчаем фисташки, кокос, овсянку в блендере до состояния муки.
Добавляем финики.
Вводим банан.
Тесто будет липким. Распределяем его по форме.
Очищаем от кожуры хурму.
Кешью смешиваем с хурмой, маслом и молоком. Добавляем специи и мёд, если нужно.
Получаем однородный крем.
Заливаем его поверх основы из орехов. Можно убрать пирог в холодильник на 20 минут, чтобы позже было удобнее наносить сверху карамель.Делаем карамель. Если Ваши финики жесткие, то замочите их, а позже воду слейте.
Смешиваем все ингредиенты для карамели в блендере.
Должна получиться чуть жидкая и однородная масса.
Заливаем ею пирог и убираем в морозильную камеру до полного замерзания.
Обжариваем, если хотим, кедровые орешки и украшаем ими пирог.
Готово!
Красиво и вкусно!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 8 Декабря 2019г. 01:18