Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Мятный пирог с шоколадом (без муки, без глютен, веганский, подходит для сыроедов)

IMG_5947Красиво, да?
IMG_5951И я так думаю.
IMG_5953Сегодня на нашем столе простой, вкусный и необычайно привлекательный пирог.
IMG_5972В его основе нет глютена, овсянки, он сырой и не содержит сахара.
IMG_5986Такой мятно-шоколадный пирог понравится многим за счёт того, что в большей степени, конечно же, он шоколадный, мяты же там совсем немного, но эффект от нее невероятный, очень освежающий и пикантный в лучшем смысле этого слова.
IMG_5976В рецепте я использую два вида какао: датское, что более темное, и обычное, которое имеет привычный светлый оттенок, но Вы можете этого и не делать, а взять в обоих случаях то какао, которое стоит на Вашей полке.
IMG_5978Авокадо дает тот самый необходимый зеленый цвет, но его можно легко заменить на горсть шпината.
IMG_5982Признаюсь, что живя в Америке столько лет, никогда не была фанатом мятных десертов, которые здесь продают на каждом углу.
FullSizeRenderТо ли мяту здесь добавляют синтетическую, то ли ещё что. Свой же пирог перевернул мое отношение к мяте в корне. Уверяю, что и Вам понравится.IMG_5991Состоит из отборных и очень полезных ингредиентов и очень вкусный!
IMG_5980Что может быть лучше? Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 крупный пирог)

1,5 чашки (1 чашка-250 мл.) грецких орехов

3-4 ст. ложки датского какао без сахара

10 крупных и мягких фиников

Для белого крема

3/4 чашки кешью

1/2 чашка миндального, соевого или любого другого молока

3-4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

Для шоколадного крема

2/3 чашки кешью

1/3 чашки молока

3 ст. ложки какао без сахара

1-1,5ст. ложки сиропа агавы или меда

1 ст. ложка кокосового масла

Для мятного крема

1/2 крупного авокадо или 1 маленькое

1/2 ч. ложки мятного экстракта без алкоголя

2/3 чашки кешью

1/2 чашки молока

3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1 ст. ложка кокосового масла

Для крема с авокадо

1 авокадо

3 ст. ложки какао без сахара

1/4 чашки миндального или любого другого молока

1/2 ст. ложки кокосового масла

IMG_5917Готовим основу. Измельчаем грецкие орехи.
IMG_5919Добавляем какао.
IMG_5921Вводим финики.
IMG_5924Получаем густую массу и распределяем ее по форме. Моя форма имеет диаметр 18 см. и сделана из силикона – очень удобно и практично!
IMG_5926Делаем светлый крем.
IMG_5928Заливаем его в форму.
IMG_5930Делаем шоколадный крем.
IMG_5932Заливаем его поверх светлого.
IMG_5934Делаем крем из авокадо. Я использую мятный экстракт без алкоголя, так как он гораздо нежнее и не имеет странного химического привкуса, которым обладает тот, что алкоголь содержит.
IMG_5936Заполняем им форму. Пирог можно убрать в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. Так будет легче наносить шоколадный крем из авокадо.
IMG_5938Смешиваем всё для крема.
IMG_5940Вынимаем пирог и покрываем заключительными кремом. Проще не бывает!
IMG_5959Вынимаем, даём немного постоять в тепле и разрезаем.
IMG_5974Вкусно, питательно, полезно и необычно!
IMG_5970Приятного и здорового аппетита!

27 комментариев

  • честно признаюсь, не могут дойти руки чтобы приготовить что то из Ваших рецептов, но каждый раз когда выходит что то новенькое – я радуюсь так, как будто поела уже это блюдо! Однажды я стану отважной и приготовлю! Спасибо большое за то что делитесь с миром!!

    • Елена, дерзайте! Вам понравится!

    • Ludmila:

      очень понимаю вас!!! я так же как и вы больше читаю… готовила однажды конфеты и пирог из фиников-орехов. Сложно решиться еще раз… кажется, что очень много ингредиентов. Как это все собрать в доме?
      вот и откладываю…. пробую глазами по фотографии. Так все красиво!

      • да:) как только мысленно собираюсь что то сделать – всегда не оказывается нужного продукта:) Тут надо строго брать список, идти целенаправленно в магазин – и быстро делать!))

  • Юлия Баканова:

    Как же шикарно он выглядит! Вы, Лида, волшебница! Спасибо за ваше стремление сделать нам всем вкусно и полезно!

  • Наталья:

    Лида, вы – волшебница! Так красиво!!! Абсолютно уверена, что безумно вкусно. Ваши десерты – для настоящих гурманов. Вы – МЕГА!!! Не устану вам это писать. Браво!!!!! Благодарю вас за то, что вы есть и за ваш труд. Пожалуйста, творите для нас. Мы будем ровняться

  • Лида, а можно заменить “мятный экстракт” на настоящую мяту ?

    И спасибо за ваши рецепты! Я перехожу из вегетарианства в веганство, также стараюсь как можно меньше глютена и сахара.
    Все очень вкусно и здорОво!

  • Marianna K:

    Скажите пожалуйста, а как вы вынимаете торт с формочки?

  • Inga:

    Ура ! Торт тоже получился! Лида, Ваши рецепты бесценны!
    Практически каждый день у нас что-то из вашего меню. Огромное спасибо!

  • Ольга:

    Лида.торт просто Бомба.Таял во рту.всем безумно понравился.спасибо огромное за Ваши Рецепты.

  • Да, действительно смотришь на эту вкусноту, и кажется что уже попробовал, ощущается запах шоколада. Думаю, любого шоколада развести побольше, который наверх и он станет темнее, насыщеннее.

  • Marija:

    Спасибо.сделала.очень вкусно.вот только он у меня не застывает так хорошо….

  • Valeria:

    HI Lida,
    In this recipe do you presoak cashews in water?

    Thank you

  • Ксения:

    Лида, здравствуйте!
    Я заметила по комментариям, что у читателей часто крем в пирогах получается жидким. У меня нет такой проблемы, но лично мне десерты из холодильника нравятся больше, чем из морозилки. Как вы думаете, можно ли использовать агар агар, чтобы крем застыл и не пришлось его для этого замораживать? Как лучше это сделать? Буду признательна за подсказку 🙂

    • Вы можете использовать любой загустители, который у Вас есть. Я стараюсь избегать любых дополнительных ингредиентов, потому оставляю так, как оно есть.

  • я все же собралась и сделала! Но белый крем почему то был очень жидкий) и когда начала наносить 3-й слой – он начал смешиваться с белым(( В чем секрет? Может у вас блендер какой то особенный? или между слоями должно пройти время и они должны застывать в холодильнике поэтапно?
    И еще – его надо держать все время в морозилке и перед подачей вытащить
    чтобы он оттаял?:) Благодарю!:)

  • Юлия:

    Добрый день! А не будет ли авокадо добавлять горчинку?

  • Вита Дудникова:

    Лида, здравствуйте! Хочу приготовить этот тортик на ДР доченьке) Подскажите, пожалуйста, сколько по времени его надо держать в морозильной камере перед нанесением последнего шоколадного слоя? И как торт хранить? В холодильнике или морозильнике ? Недавно познакомилась с вами) , спасибо моей приятельнице). Оторваться невозможно от ваших вкусных и полезных рецептов!) А натюрморты какие вы составляете!) На мой взгляд, идеальные! Настолько изысканные! Благодарна вам за то, что сломали мой стереотип о фасолевом супе!) Почему то я считала раньше, что он должен быть только красным))) А муж испек вчера по вашему рецепту банановый хлеб и теперь не может наестся)) Наша жизнь с вашей помощью стала вкуснее и ярче!!! Благодарим вас за ваш труд! Безмерно рада тому, что вы пережили минуты отчаяния и не закрыли свой блог! Пускай муза будет верною вашею подругою! С уважением Вита .

    • Вита, добрый день! Спасибо за комментарии в мой адрес. Благодарю. Можно подержать 3 часа, тогда крем будет легко наноситься. Хранить в морозильной камере.

Добавить комментарий для Valeria Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.