Нам понадобится: (15 штук) 1 палка сельдерея 1 морковь 1/2 луковицы 2 гриба (я использую шиитаке) 1 чашка (250 мл.) грецких орехов 1/2 чашки овсянки 1 ч. ложка лимонного сока 1 ст. ложка горчицы 1/4 ч. ложки кумина 1/4 ч. ложки паприки Соль и черный перец по вкусу Оливковое масло для жарки Любая паса и любой томатный соус (по желанию)
|
-
Вам также может понравиться
irina369
Вс, 14 Апреля 2019г. 07:07
Вс, 14 Апреля 2019г. 07:07
Лида, СпасиБо за рецепт!!! Очень вкусно ))) реально похоже на мясо (думала его вкус для меня забыт ;) ). Кумин по рецепту заменила на карри, забыла посолить ;), все остальное по рецепту! Прочитала отзывы и поняла, что мне тоже следовало взять морковь побольше, чтобы орешки были не такими явными. Орехи предварительно замочила на час.
И с гречневой (любимой) кашей вместо макарон!!!
tamara858
Вт, 26 Марта 2019г. 21:47
Вт, 26 Марта 2019г. 21:47
Уже попробовала! Бесподобно!!! Спасибо Вам огромное!
tamara858
Вт, 26 Марта 2019г. 19:45
Вт, 26 Марта 2019г. 19:45
Лида, потрясающий рецепт - буду пробовать. Как Вы считаете, если я положу pecan орехи за неимением грецких в данный момент, это отразится на вкусе?
Спасибо!
Lida
Вт, 26 Марта 2019г. 20:56
Вт, 26 Марта 2019г. 20:56
Думаю, что будет отлично! Дерзайте!
vicky
Ср, 15 Ноября 2017г. 07:34
Ср, 15 Ноября 2017г. 07:34
Заход намбер ту) и без нута!
Все по рецепту кроме моркови и грибов, побольше сельдерея, поменьше орехов, овсянка БГ, дижонская горчица и индийские специи масала карри и кумин. Отлично все скрепилось (мокрыми руками), пожарилось и получилось идеально сбалансировано и вкусно. Если добавить питу и соус райта, получится индийский фалафель!
vicky
Пт, 4 Августа 2017г. 08:35
Пт, 4 Августа 2017г. 08:35
Итак, заход намбер ван с гречневой мукой.
Первый митбоул немного комом получился, но мы не сдаемся:)!
"Тесто" получилось вкусное, только разваливалось немного, муки прилично положила, больше нельзя, иначе вышли бы мучные шарики хаха)
Из приправ измельчила кориандр с черным перцем, другие специи и горчицу не добавляла.
И мой косяк, неправильный выбор сковородки (девушки жарьте на тефлоне!).
Несмотря на все недоработки, получилось все равно вкусно (а кто бы сомневался, мама Лида плохо не накормит))). В след раз буду эксперементировать с нутом! Отчитаюсь)
vicky
Сб, 29 Июля 2017г. 12:23
Сб, 29 Июля 2017г. 12:23
Нет, еще не делала. Попробую и с нутом, и с гречневой мукой, потом отчитаюсь)
Спасибо!
vicky
Сб, 29 Июля 2017г. 06:31
Сб, 29 Июля 2017г. 06:31
Лида, очень хочу приготовить шарики, но уперлась в овсянку. На Бали не могу такую найти пока, через инет заказывать здесь не вариант, кокосовую стружку как в сладостях не добавишь( Какие могут быть замены? Может нута или маша немного добавить? Или муки без глютена?
Lida
Сб, 29 Июля 2017г. 09:58
Сб, 29 Июля 2017г. 09:58
Нут может подойти. Гречневую муку пробовали добавлять?
anya
Вс, 5 Февраля 2017г. 12:47
Вс, 5 Февраля 2017г. 12:47
Решила приготовить сегодня что-то из фасоли, пишу на любимом сайте likelida.com в поиске "фасоль" и выскакивают эти шарики. Пробежала глазами ингредиенты, поняла что все есть. На этапе смешивания в блендере, начала перечитывать сколько нужно фасоли и тут я поняла, что её здесь нет Шарики получились отличные, действительно похожи на мясные! Спасибо за такой необычный рецепт!а из фасоли пришлось делать наши любимые фасолевые корзинки, за рецепт которых вам отдельное спасибо!
P.S. Жаль, что пропала функция присоединения фото к комментариям!
albina835
Чт, 15 Декабря 2016г. 11:31
Чт, 15 Декабря 2016г. 11:31
Лида, сегодня попробовали сделать такие тефтельки. Дети ели с удовольствием и просили ещё добавки! Вот это да! Обычно они у меня такие заменители мяса не очень уважают. Так что теперь этот рецепт у меня в любимчиках. Спасибо большое что делитесь с нами полезными вкусняшками!
liza289
Вт, 6 Декабря 2016г. 08:13
Вт, 6 Декабря 2016г. 08:13
Супер рецепт. Уже какое-то время пробую ваши рецепты. Практически все выходит очень вкусно.
Вот решила вчера приготовить себе на обеды эти тефтели, а у мужа еще его мясные запасы есть. Но он, увидев их, захотел попробовать и сказал, что пока мясные запасы подождут ))))
Lida
Вт, 6 Декабря 2016г. 09:30
Вт, 6 Декабря 2016г. 09:30
Лиза, я очень рада, что Ваш мужчина оценил Ваши кулинарные способности. Приятного аппетита!
stella
Пт, 23 Сентября 2016г. 14:52
Пт, 23 Сентября 2016г. 14:52
Потрясающие котлеты! Уже второй раз готовлю, как котлету для бюргера... очень нравится, спасибо))
Lida
Вт, 6 Декабря 2016г. 09:31
Вт, 6 Декабря 2016г. 09:31
Стелла, спасибо за отзыв. Приятного Вам аппетита!
olgp
Чт, 21 Июля 2016г. 15:00
Чт, 21 Июля 2016г. 15:00
Ой, очень хочется попробовать! Лида, можно ли овсянку заменить на что-нибудь безглютеновое?
Lida
Чт, 21 Июля 2016г. 15:45
Чт, 21 Июля 2016г. 15:45
Замените на овсянку без глютена. Ее можно легко купить в интернете.
aleksandra_cawagrin
Ср, 15 Июня 2016г. 17:27
Ср, 15 Июня 2016г. 17:27
Отличные веганские тефтельки!:) Вкус необычный, неожиданный. Единственное что-я грибы не ем и не добавляла их, но вкусно очень!!!
Конечно, зажарились у меня конкретно как у всех:))) Хорошо, что увеличила ингредиенты в 2 раза и наделала побольше шариков, иначе муж бы и не попробовал:)
Лида! Благодарю за прекрасный рецепт, записываю его себе в кулинарную книжечку. Это почетно:))) И т.к вам необычайно здорово удаётся мясное без мяса, шоколадное без шоколада, сырное без сыра-наберусь наглости попросить вас придумать рецепт сливочной ореховой колбаски без молока, масла или Сахара:) Что-то так захотелось-вкус из детства помню:))) сто лет не ела:) Ещё раз извините, что подаю заявки, но без вас не справиться. Вдруг будет вдохновение и время.
Lida
Вс, 19 Июня 2016г. 20:40
Вс, 19 Июня 2016г. 20:40
Саша, Вы меня озадачили. Это та, что шоколадная колбаска?;)
aleksandra_cawagrin
Пн, 27 Июня 2016г. 17:30
Пн, 27 Июня 2016г. 17:30
Она кажется была и шоколадная, но мне запомнилась именно сливочная:) со вкусом ореховой тянучки чтоли... Похожа и на конфету "коровка" и на нугу и даже не могу описать чего ещё:) сладкая невозможно:))) такая, что попа слипалась:))) но с чаем было оооочень вкусно!
в интернете если ввести "рецепт сливочной колбаски"-будет навалом фото и рецептов, но все они содержат столько бяки!
olya_teplova
Чт, 12 Мая 2016г. 14:28
Чт, 12 Мая 2016г. 14:28
Лида, спасибо большое за ваши рецепты! хочется приготовить вот буквально ВСЁ) решила поделиться фотографией своих шариков, которые готовлю уже второй раз и хочу сделать пару дополнений: шарики зажариваются ОЧЕНЬ быстро, поэтому переворачивайте их почаще и не отходите от плиты пока они жарятся) и второе - можно перемалывать смесь не прям до однородной консистенции - так они получаются на мой взгляд интереснее, когда на зуб что-то попадается) еще я не добавляла грибы и вкус не сильно пострадал (хотя если бы я в первый раз клала не шампиньоны, а что-то с более интенсивным вкусом - грибы сыграли бы роль). но рецепт, повторюсь, шикарный, спасибо!
Lida
Чт, 12 Мая 2016г. 18:54
Чт, 12 Мая 2016г. 18:54
Оля, спасибо за отзыв! Вы всегда можете жарить на меленном огне, так у Вас шарики не пригорят. Без грибов, на мой взгляд, не совсем полный вкус. Они придают "мясу" законченность. Приятного Вам аппетита!
ira590
Вс, 1 Мая 2016г. 08:30
Вс, 1 Мая 2016г. 08:30
а нельзя ли запечь вместо обжаривания? если да, то при какой температуре и на какое время? спасибо!
Lida
Вс, 1 Мая 2016г. 08:33
Вс, 1 Мая 2016г. 08:33
Думаю, что можно. Не будет вкусной корочки, но... Запекайте при 165C/325F минут 15.
tatyana265
Вт, 26 Апреля 2016г. 12:10
Вт, 26 Апреля 2016г. 12:10
Лида, а как вы думаете, чем можно лук заменить или больше сельдерея положить. Не люблю лук, всегда его чувствую.
Lida
Вт, 26 Апреля 2016г. 12:46
Вт, 26 Апреля 2016г. 12:46
Я понимаю. А попробуйте взять красный перец! Любите его? Будет пикантно!
diana_kozhevnikova
Чт, 24 Марта 2016г. 11:51
Чт, 24 Марта 2016г. 11:51
Очередной шедевральный рецепт! Я немного переборщила с кумином, делала без грибов - и все равно получилось очень вкусно и быстро, похоже на столовские котлетки без мяса:) Корочка на оливковом масле, оказывается, замечательная. На гарнир были местные макаронные изделия. Съели за один раз. Спасибо, Лида!
Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 00:05
Пт, 25 Марта 2016г. 00:05
Выглядит чудесно! Спасибо за фотографию! Слюнки потекли;)).
diana_kozhevnikova
Сб, 26 Марта 2016г. 11:31
Сб, 26 Марта 2016г. 11:31
Спасибо! А можно ли их заморозить впрок? Потом прожарятся?
Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 17:46
Сб, 26 Марта 2016г. 17:46
Да, можно.
dasha217
Пт, 8 Января 2016г. 10:09
Пт, 8 Января 2016г. 10:09
Спасибо за рецепт. Делала на Новый год, все гости оценили. Оочень вкусно, и делать несложно)
Lida
Пт, 8 Января 2016г. 17:03
Пт, 8 Января 2016г. 17:03
Даша, пожалуйста! Очень рада! Спасибо большое за отзыв!
svetlana636
Пн, 28 Декабря 2015г. 08:34
Пн, 28 Декабря 2015г. 08:34
Делала второй раз, положила сельдерея больше, орехов меньше, вышло очень вкусно
Lida
Пн, 28 Декабря 2015г. 10:11
Пн, 28 Декабря 2015г. 10:11
Замечательно вышло! Приятного аппетита!
evgeniya966
Пн, 7 Декабря 2015г. 14:55
Пн, 7 Декабря 2015г. 14:55
Лида, наконец приготовила. Фотки нет, я перфекционистка, а тефтельки подожгла ))) но вкус -афигительный! Дочь есть не стала )))) , но я с каждой новой вилкой понимала что "вот, это ОНО" )))) muchas grasias!!!
Lida
Пн, 7 Декабря 2015г. 15:40
Пн, 7 Декабря 2015г. 15:40
Женя! Не всё же только детей кормить, верно?;)) Приятного аппетита!
irina_zhentychka
Вс, 22 Ноября 2015г. 00:11
Вс, 22 Ноября 2015г. 00:11
У меня получился насыщенный ореховый вкус! Наверное, надо в следующий раз меньше орехов добавлять! А так ,очень вкусно, Лида! Частенько готовлю по вашим рецептам!
Lida
Вс, 22 Ноября 2015г. 00:30
Вс, 22 Ноября 2015г. 00:30
Ирина, думаю, что морковь взяли маленькую. Она очень вкус орехов убирает.
irina_zhentychka
Вс, 22 Ноября 2015г. 03:37
Вс, 22 Ноября 2015г. 03:37
Спасибо! Попробую еще раз!;)
sofya
Вс, 15 Ноября 2015г. 11:25
Вс, 15 Ноября 2015г. 11:25
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень необычно, но вкусно. Намного вкуснее фалафеля:)
Lida
Вс, 15 Ноября 2015г. 11:49
Вс, 15 Ноября 2015г. 11:49
Как празднично! Не рано?;)) Рада, что рецепт понравился. Приятного аппетита!
sofya
Вс, 15 Ноября 2015г. 14:34
Вс, 15 Ноября 2015г. 14:34
Спасибо! Елочку поставили для поднятия настроения, а то погода склоняет к депрессии:( Давно читаю ваш блог, но все никак не решалась выразить вам свою благодарность! Очень нравятся все рубрики, но в особенности мысли вслух и рецепты. Последние это что то с чем то! Все настолько вкусно и оригинально. Просим еще!:)
Lida
Вс, 15 Ноября 2015г. 16:12
Вс, 15 Ноября 2015г. 16:12
Молодцы какие, правильно! А у нас зима без снега, но елка тоже будет. Ещё бы День Благодарения пережить;)).
guzel
Ср, 4 Ноября 2015г. 12:22
Ср, 4 Ноября 2015г. 12:22
Лида, а почему может горчить и немного кислить?...
Lida
Ср, 4 Ноября 2015г. 12:25
Ср, 4 Ноября 2015г. 12:25
Пережалили орехи, много уксуса.
liliya386
Ср, 28 Октября 2015г. 06:58
Ср, 28 Октября 2015г. 06:58
Звучит аппетитно, вчиталась в рецепт и подумала, что сюда можно бы еще добавить сыр Тофу. Лида- ваше мнение?
Lida
Ср, 28 Октября 2015г. 12:55
Ср, 28 Октября 2015г. 12:55
Я бы не стала этого делать. Он может развалить текстуру.
vilena
Вт, 27 Октября 2015г. 09:39
Вт, 27 Октября 2015г. 09:39
Лида, добрый день! А у меня не получилось зажарить котлетки, они очень липкие и не держат форму. В чем может быть дело? Попробую запечь:) а вообще ваши рецепты всегда потрясающе! Очень вкусно, спасибо!
Lida
Вт, 27 Октября 2015г. 09:49
Вт, 27 Октября 2015г. 09:49
Вилена, думаю, что морковь была слишком большой или овсянки мало положили. Либо блендер не измельчил достаточно.
Lida
Пн, 26 Октября 2015г. 16:45
Пн, 26 Октября 2015г. 16:45
Женя, только видео в моей жизни не хватает;)). Думаю, что можно попробовать заменить его на лист капусты, но не зажаривайте его сильно. Слегка. Потом перекрутите. Если не будет соединяться, то добавьте чуть больше овсянки. Удачи!
evgeniya596
Вт, 27 Октября 2015г. 05:16
Вт, 27 Октября 2015г. 05:16
Спасибо буду пробовать.
svetlana636
Вс, 25 Октября 2015г. 14:31
Вс, 25 Октября 2015г. 14:31
Фото вышло не очень. Зато очень вкусно! Сыну сказала, что котлетки такие и он ел. Заядлого мясоеда конечно вряд ли обмануть. Я хорошо слышу орехи грецкие. Если конечно залить томатной пастой, то тогда не разобрать из чего эти шарики.
Lida
Вс, 25 Октября 2015г. 15:24
Вс, 25 Октября 2015г. 15:24
Ура, пожалуйста! У меня есть один потрясающий рецепт паштета. Я его обязательно опубликую.
anya152
Вс, 25 Октября 2015г. 11:27
Вс, 25 Октября 2015г. 11:27
Получился очень универсальный рецепт. Я и шарики из него катала, и паштет сделала ) Все были в восторге. Спасибо за обалденный рецепт. И отдельное спасибо, что открыли для меня приправу кумин )
Lida
Вс, 25 Октября 2015г. 15:31
Вс, 25 Октября 2015г. 15:31
Аня, очень рада! Приятного аппетита!
elena356
Пт, 23 Октября 2015г. 12:05
Пт, 23 Октября 2015г. 12:05
Лида, сначала я ела эту массу, когда переворачивала дело дошло до корочек, потом все съела с киноа)). Это действительно невероятно вкусно, спасибо!))
Lida
Пт, 23 Октября 2015г. 12:51
Пт, 23 Октября 2015г. 12:51
Лена, спасибо за отзыв! Рада, что всё понравилось. Приятного аппетита!
anastasiya445
Чт, 22 Октября 2015г. 13:11
Чт, 22 Октября 2015г. 13:11
Только что приготовила. Спасибо, очень вкусно!
Lida
Чт, 22 Октября 2015г. 13:59
Чт, 22 Октября 2015г. 13:59
Очень рада! В следующий раз ждём фотографию;).
ester
Вт, 20 Октября 2015г. 04:35
Вт, 20 Октября 2015г. 04:35
А чем можно горчицу заменить?покупная с яйцами..есть домашняя острая-не пойдет ведь,так?
Lida
Вт, 20 Октября 2015г. 10:11
Вт, 20 Октября 2015г. 10:11
Далеко не во всей горчице есть яйца. Вы даже удивитесь. Обычная тоже подойдет, но ее нужно будет положить чуть меньше.
nevazhno_kto
Вс, 18 Октября 2015г. 11:39
Вс, 18 Октября 2015г. 11:39
интересный рецепт, но я обычные спагетти не ем, тем более такое сочетание, по-моему слишком углеводное. но с ширатаки думаю можно. Хотя я с трудом представляю себе сочетание мяса и макарон)
P.S. я видела рецепт вегетарианский рыбных котлет, там вкус рыбы котлеты приобретали за счёт морских водорослей. а что даёт мясной вкус в этих шариках?
Lida
Вс, 18 Октября 2015г. 12:08
Вс, 18 Октября 2015г. 12:08
Я тоже не представлю, но тут сплошные овощи;). Вкус дают грибы и грецкие орехи.
natalya571
Вс, 18 Октября 2015г. 04:19
Вс, 18 Октября 2015г. 04:19
Вау, вы "Волшебница")))) как только подумаю, что хочется нового супчика и та да ммм , как только что-то из вторых блюд и вот оно, ня ням , спасибо, что вы есть)))))!!!!
Lida
Вс, 18 Октября 2015г. 10:17
Вс, 18 Октября 2015г. 10:17
Наталья, благодарю за комплимент! Рада, что рецепт пригодился.
ewa_kamenetska
Сб, 17 Октября 2015г. 23:02
Сб, 17 Октября 2015г. 23:02
Лида, спасибо! Шикарный рецепт! Вышло просто великолепно!
Фотография у меня совсем не получилась, и базиликом забыла украсить, но не поделиться нельзя :)
Lida
Вс, 18 Октября 2015г. 00:22
Вс, 18 Октября 2015г. 00:22
Ева, Вы же просили солёненькое;)). Получите;)
ewa_kamenetska
Пн, 19 Октября 2015г. 23:38
Пн, 19 Октября 2015г. 23:38
Дададаааа! Спасибо :))
Lida
Вт, 20 Октября 2015г. 00:21
Вт, 20 Октября 2015г. 00:21
Заказ принят. Заказ исполнен ;). Приятного аппетита!
ewa_kamenetska
Сб, 24 Октября 2015г. 21:28
Сб, 24 Октября 2015г. 21:28
Спасибо!
В общем, я сегодня их сделала уже в третий раз! Но только на этот раз решила их использовать в роли фалафеля. Приготовила хумус, баба-гануш, настрогала овощей и всё это вложила в питу. Получилось просто безууууумно вкусно!
P.S. Раньше для нас идеалом ближневосточной кухни было кафе Oasis в Айова-Сити (о, там вообще на удивление просто восхитительно кормят), где мы были на воркшопе этим летом. Но то, что мы приготовили сегодня, было ещё вкуснее! :)) Ваши фрикадельки круче фалафеля!
Lida
Вс, 25 Октября 2015г. 00:10
Вс, 25 Октября 2015г. 00:10
Вот это я понимаю отзыв! Всем отзывам отзыв;)). Ева, приятного аппетита!
katerina850
Сб, 17 Октября 2015г. 15:10
Сб, 17 Октября 2015г. 15:10
Спасибо за рецепт, Лида! А скажите, пожалуйста, без грибов никак не получится получить идеальный вкус? А то мне нельзя(
Lida
Сб, 17 Октября 2015г. 17:05
Сб, 17 Октября 2015г. 17:05
Получится вкусно, но грибы (особенно с яркими вкусами) дают определенную пикантность, которая идеально дополняет вкус.
evgeniya596
Пн, 26 Октября 2015г. 16:21
Пн, 26 Октября 2015г. 16:21
Спасибо за рецепт, заманчиво выглядит, жалко что вы видео не снимаете( так травятся ваши рецепты, посмотреть бы поэтапно как вы готовите. Скажите а можно в место сельдерея что то другое положить?
|
|
Чт, 12 Ноября 2020г. 06:05