“Мраморный” пирог (без муки, без глютена, веганский, подходит для сыроедов)

Сегодня на нашем столе очень нарядный “мраморный” пирог. 

Орехи пекан имеют яркий вкус, а в сочетании с кленовым сиропом придают такому пирогу интересный карамельный аромат.

Очень простой в приготовлении и удивительно вкусный.

Вы сами создаете рисунок пирога, делая его по своему желанию более или менее шоколадным.

Мои дети были в полном восторге от такой красоты, а муж не поверил, что на пирог я потратила всего 20 минут.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка орехов пекан (чашка 250 мл.)

1 чашка кокосовой стружки (я использую обезжиренную 40% less fat)

5-6 штук чернослива

1/2 крупного и спелого банана

Для белого крема

1 чашка кешью

2 ст. ложки кокосового масла

3-4 ст. ложки кленового сиропа или мёда

4 ст. ложки миндального или кокосового молока

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Для шоколадного крема

3 ст. ложки какао без сахара

1 ст. ложка кленового сиропа или мёда

1/2 крупного банана

Шоколад для украшения (по желанию)

Измельчаем в блендере орехи.

Добавляем кокосовую стружку.

Засыпаем чернослив.

Добавляем банан и получаем густое тесто.

Выкладываем его в форму.

Кешью необходимо замочить на 2-3 часа, чем больше – тем лучше.

Добавляем орехи в блендер и измельчаем вместе с кокосовым маслом. В этот раз, зная, что у большинства из Вас нет “магического” блендера Vitamix, который только что метал не измельчает, хи-хи, я решила воспользоваться стандартным блендером, и результат оказался отличным. Так что, отговорки вроде “не смогла сделать крем” не принимаются.

 Делим крем на 3 части. Выкладываем 3-4 ст. ложки крема в форму, другие 3-4 ст. ложки отставляем в сторону для заключительного украшения.

В то, что осталось в блендере, добавляем какао, сироп и банан и делаем шоколадный крем. Количество ложек зависит от Вас и желания сделать этот пирог более шоколадным или более ванильным.

Выкладываем крем в форму.

Завершаем пирог оставшимся белым кремом, что мы оставляли в сторону, и делаем красивые разводы ножом, после чего убираем пирог в морозильную камеру до полного замерзания.

Перед подачей можно дополнительно украсить кленовым сиропом и жидким шоколадом.

Готово!

Вкусно, красиво и полезно!