Миндальный пирог (без муки, веганский, подходит для сыроедов)

Если сравнивать миндаль и кешью, то картина выходит следующая.

В 1 чашке миндаля 546 кал., а в кешью – 768, кешью содержит больше сахара(7 г.), чем миндаль (4 г.), кешью – более жирный орех, содержит больше углеводов и меньше клетчатки.

Одним словом, кешью немного уступает своему ореховому собрату по многим показателям.

Ничего страшного, ведь сегодня мы готовим красивый, вкусный и полезный миндальный пирог!

Все орехи в пироге – миндаль.

Нежный, кремовый, удивительно вкусный.

Шоколад делает пирог не только более вкусным, но и невероятно нарядным, поэтому такой пирог может стать отличным пирогом ко Дню Рождения или любому другому празднику.

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1/2 чашки миндаля

1/2 чашки овсянки (или кокосовой стружки, если готовите для сыроедов)

1/2 чашки кокосовой стружки

5 фиников

3 ст. ложки какао без сахара

1/2 крупного банана

Для крема

1 чашка миндаля

1,5 чашка кокосового молока

1 ст. ложка кокосового масла

3-4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1/2-1 ч. ложки миндального экстракта

Для украшения

2 ст. ложки шоколадных чипсов + 1,5 ст. ложки воды

Орехи, шоколад

Замачиваем миндаль для крема на сутки. Миндаль – твердый орех, поэтому 3-4 часа замачивания дадут мало толка, нужно держать дольше.

Измельчаем орехи, стружку и овсянку для основы.

Добавляем финики.

Вводим какао и банан.

Получаем шоколадную основу. Распределяем ее по дну формы.

Сливаем из миндаля воду. Желательно его промыть, так как часто он отдает частички шелухи, которая может нарушить консистенцию крема. Добавляем остальные ингредиенты для крема и взбиваем всё это в блендере.

Заполняем кремом форму.

Растапливаем шоколадные чипсы или обычный шоколад с небольшим количеством воды и украшаем им пирог.

Добавляем орехи. Ставим в морозильную камеру до полного замерзания. Готово!

Приятного и здорового аппетита!