Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Я очень люблю открытые пироги!

Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.

Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.Казалось бы, странное сочетание…

Ничего странного. Наоборот!

Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!

В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.

Пирог просто тает во рту.

Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1 чашка овсянки

4-5 ст. ложек кокосового масла

3 крупных и мягких финика

4-5 ст. ложки воды

Для начинки

1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка – 250 мл.)

1,5 чашки замороженной или свежей малины

3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара

2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого

Для крошки

1.1/4 чашки овсянки

2 ст. ложки коричневого или обычного сахара

1 ст. ложка кокосового масла

Разогреваем духовку до 175C/350F.

Измельчаем овсянку.

Добавляем финики и масло.

Вводим муку и получаем однородной тесто.

Распределяем по форме.

Промываем виноград и нарезаем.

Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.

Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.

Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.

Вынимаем, немного остужаем и подаём!

Приятного и здорового аппетита!



natalia_melnikova
Ср, 22 Апреля 2020г. 14:49
Лида, скажите пожалуйста, на каком режиме лучше выпекать? С вентилятором или без? Спасибо

natalya237
Ср, 4 Марта 2020г. 05:03
Мои пять копеек :)
В целом, рецепт интересный. Спасибо, Лида. Для себя поняла, что если виноград сладкий, то сахара в начинку нужно в два раза меньше класть - ну уж очень сладкий получился. Кроме того, я использовала кукурузный крахмал - он очень сильно чувствуется, лучше использовать что-то другое. И еще, я бы попробовала основу без рисовой муки - тоже как-то она здесь сильно ощущалась. Может просто овсянку?

Lida
Ср, 4 Марта 2020г. 09:18
Рисовая мука не может ощущаться, если это мука мелкого помола. Она даёт хруст коржу и чудесно дополняет рецепт.. Я использую крахмал тапиоки- отлично подходит и никаких побочных привкусов. Попробуйте взять камедь- как вариант. Я часто использую ее в рецептах и тоже не вижу с ней никаких проблем.

anastasiya_malceva238
Пт, 16 Августа 2019г. 11:46
Маме понравился, а ей мало что-то веганского нравится. Благодарю за рецепт, он правда оригинальный. Вместо половины кокосового масла я добавила масло, которое осело в банке с домашним молоком из тыквенных семечек (чудеса, как оно получилось!), и корж получился приятного фисташкового оттенка. Лида, у вас на сайте так интересно! Читаю комментарии и то смеюсь, то проникаюсь пониманием

Lida
Пт, 16 Августа 2019г. 12:43
Благодарю за отзыв! Здорово, что Вы готовите для своей мамы. Невероятно трогательно!

olha
Ср, 28 Ноября 2018г. 08:45
Лида, огромное спасибо за Ваш труд, пирог очень вкусный

Lida
Ср, 28 Ноября 2018г. 12:57
Пожалуйста! Приятного аппетита!

anna134
Вт, 17 Апреля 2018г. 13:53
Лида, а пирог лучше делать в день, когда кушать его или заранее?

Lida
Вт, 17 Апреля 2018г. 14:26
Анна, Вы как в открытый космос готовитесь выйти. Это всего лишь пирог;).
Он отлично хранится в холодильнике. Готовить можно в любой день.

anna134
Вт, 17 Апреля 2018г. 18:15
Лидочка, похоже да)). Просто пеку его на др дочки, хочется всё сделать как вами задумано для отличного результата!

Lida
Вт, 17 Апреля 2018г. 20:10
Да я шучу;). Я поняла. Конечно, но я советую всегда лучше несколько раз опробовать рецепт, чтобы получить идеальный вариант, чтобы потом не переживать, что что-то не вышло.

anna134
Пн, 16 Апреля 2018г. 10:30
Лида и ещё вопрос один. Пирог держит форму, если его запечь в разъёмной форме и убрать бока перед подачей на стол?

Lida
Пн, 16 Апреля 2018г. 13:49
Если его охладить после духовки, то будет держать.

anna134
Пн, 16 Апреля 2018г. 20:37
Спасибо!так и сделаю. Кудесница вы наша!буду удивлять гостей вашими рецептами:)

anna134
Чт, 12 Апреля 2018г. 18:55
Лида, то есть 2 чашки овсянки вместо одной?
А если оставить чашку рисовой муки, то только муку коричневого риса или есть другие варианты?

anna134
Ср, 11 Апреля 2018г. 19:50
Лида, может быть подскажете, муку из коричневого риса можно заменить на смесь из муки белого и муки чёрного риса?
Хочу сделать ваш чудо пирог на день рождения дочки!

Lida
Ср, 11 Апреля 2018г. 20:16
Никогда не пробовала муку из чёрного риса. Не стала бы экспериментировать и заменила на овсяную муку с обычной. Где-то 70 на 30 (обычной)%.

anna134
Чт, 12 Апреля 2018г. 09:14
Лида, спасибо вам за быстрый ответ!
А если все с рисовой белой мукой сделать?

Lida
Чт, 12 Апреля 2018г. 13:37
Опять же! Не советую, так как 100 рисовой муки сделает корж несъедобным. Она так быстро не готовится, а в моем рецепте придаёт лишь лёгкий хруст корке. Лучше взять 100% овсянки.

anna134
Вт, 6 Февраля 2018г. 17:58
Лида, а можно сахар весь заменить кленовым сиропом или мёдом?спасибо заранее!!

Lida
Вт, 6 Февраля 2018г. 18:28
С точки зрения Г индекса это не имеет никакого смысла, так как мёд и сироп - 50-60 = обычному сахару. Я не советую заменять на жидкие подсластитель, так как он (мёд или сироп) не даст крошки после прожарки, а оставить жидкую сладкую массу поверх пирога.

sergey
Вс, 28 Января 2018г. 14:32
Кокосовое масло в нас проодаётся индийского производства 1л. по 15-16$. Вот можно будет в этом году попробовать, уж очень аппетитно расхвалили. Будет чем заменить простой сливовый пирог и что-то новенькое.

viktoriya630
Пт, 13 Октября 2017г. 20:59
Этот пирог покорил мой желудок! Я в очередной раз убеждаюсь в уникальности и в великолепии ваших рецептов! Корж в пироге в сочетании с фруктовой начинкой напомнил мне вредное магазиное печенье. Я добавила цукаты и не использовала сахар, но пирог получился настолько вкусным, что я с огромным наслаждением уплетала каждый кусочек! Как жаль, что он закончился... Но это ведь отличный повод приготовить ещё! Лида, вы волшебница!

katya175
Пт, 29 Сентября 2017г. 11:25
Потрясающе! Готовили уже 2 раза и оба раза съедали за раз!)))) Спасибо!!!

elena723
Ср, 20 Сентября 2017г. 07:12
Скажите, пожалуйста, если малина замороженная, в рецепте ничего не меняется? И второй вопрос: можно ли рисовую муку получить, размолов рис в блендере, или нужна именно покупная?

Lida
Ср, 20 Сентября 2017г. 12:47
Замороженная малина и нужна. Рис можно измельчить в кофемолке. Удачи.

valeriya362
Чт, 14 Сентября 2017г. 18:15
Лида здравствуйте.
Скажите , пожалуйста, можно заменить рисовую муку на какую-нибудь другую?

Lida
Чт, 14 Сентября 2017г. 19:01
Можно взять цельнозерновую, но Вам понадобится чуть больше жидкости или масла.

ekaterina531
Чт, 7 Сентября 2017г. 18:17
Сделала с виноградом и клубникой, тоже очень вкусно получилось, спасибо!!!

ekaterina836
Ср, 6 Сентября 2017г. 21:07
Лида, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, вы используете универсальную 250 мл чашу для всех продуктов или для каждого ингредиента 'свои' 250 мл?

Lida
Ср, 6 Сентября 2017г. 21:12
Использую стандартный мерный стакан (в 250 мл) для всего.

nastya
Пн, 4 Сентября 2017г. 05:43
Вкусный пирог!))

Здоровая версия крамбла.
Готовила уже два раза на завтрак - все были довольны.
Виноград подчеркивает вкус малины - интересное сочетание.

Рекомендую брать более качественную овсянку, тогда меньше вероятности, что будет слегка горчить крошка.

Лида, спасибо:)

irina428
Пн, 28 Августа 2017г. 15:44
Лидочка! Какие "вкусные" фото!
А инстаграмм удалили?

mariya335
Вт, 29 Августа 2017г. 04:53
like.lida

natalya681
Пн, 28 Августа 2017г. 14:57
Лида, спасибо! скажите, температура в духовке какая? 180С?

mariya335
Вт, 29 Августа 2017г. 04:52
В рецепте написано-175 С

katya312
Пн, 28 Августа 2017г. 12:41
Лида, спасибо за классный рецепт! Как вы думаете, крахмал тапиоки (или любой другой крахмал) можно будет заменить бананом?

Lida
Пн, 28 Августа 2017г. 13:33
Я бы не стала ничего менять, так как банан испортит сочетание. Лучше добавьте немного обычной муки, чтобы скрепить начинку.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.