Я очень люблю открытые пироги!

Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.

Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.Казалось бы, странное сочетание…

Ничего странного. Наоборот!

Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!

В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.

Пирог просто тает во рту.

Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

1 чашка овсянки

4-5 ст. ложек кокосового масла

3 крупных и мягких финика

4-5 ст. ложки воды

Для начинки

1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка – 250 мл.)

1,5 чашки замороженной или свежей малины

3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара

2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого

Для крошки

1.1/4 чашки овсянки

2 ст. ложки коричневого или обычного сахара

1 ст. ложка кокосового масла

Разогреваем духовку до 175C/350F.

Измельчаем овсянку.

Добавляем финики и масло.

Вводим муку и получаем однородной тесто.

Распределяем по форме.

Промываем виноград и нарезаем.

Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.

Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.

Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.

Вынимаем, немного остужаем и подаём!

Приятного и здорового аппетита!