Это- мой самый любимый фасолевый суп!
Я его придумала, когда была беременна тройней.
Не знаю почему, но мне жутко хотелось цветной капусты и фасоли! Согласитесь, не самые вредные желания, хи-хи. Так вот, ела я его совершенно каждый день и большими чашками.
Трудно поверить, но он ни разу мне не надоел и до сих пор остается одним из любимых моих супов.
Простой, вкусный, легко готовится и очень полезный! В этом супе нет масла, никакие овощи не проходят дополнительной обжарки, что делает рецепт идеальным со всех сторон.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
1,5 чашки во водного бульона или воды
1/3 белой луковицы
1 средняя морковь
1 помидор
1/2 палки сельдерея
3 крупных соцветия цветной капусты
1 средняя картошка
1/2 банки белой фасоли
Горсть свежего шпината
Черный перец и соль
Нарезаем картофель, лук, сельдерей, морковь кубиками и кладем все это в копящую воду.
Варим около 10 минут, после чего добавляем цветную капусту.
Помидор нарезаем и засыпаем в кастрюлю. Кожуру можно не снимать, Но это зависит от Ваших предпочтений.
Варим еще 5-7 минут и добавляем промытую фасоль.
В самом конце перчим и закладываем шпинат.
Варим до готовности картофеля, примерно 5 минут.Закрываем крышкой и даем настояться. Готово! Вкусно и очень полезно!
Приятного и здорового аппетита!
Сб, 9 Ноября 2019г. 19:34