Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Пирог с лаймом (без муки, без глютена, веганский, подходит для сыроедов)

Я давно хотела сделать пирог из лайма, но такой, чтобы понравился и детям, и нам – родителям.
Всё-таки, как правило, «кислые сладости» – удел старших.
Думала я, думала и решилась на эксперимент. В итоге?
Мои дети остались в полном восторге, а я, на всякий случай, отложила себе запасной кусочек.
Жизнь в большой семье – не сахар. Хватай, пока не отняли. Особенно, когда «не отняли» – толпа вечно голодных мальчишек.
Но смех – смехом, а нужно переходить к рецепту! Он, как все на www.likelida.com, прост и не требует особых временных затрат.
В основе пирога я использую кокосовую стружку и зеленую гречку.
Если последней нет, рекомендую заменить на овсянку. Чудесный аромат лайма придаёт пирогу очень утонченный вкус.
Для цвета я использую порошок матча (matcha), но Вы можете заменить его на небольшую горсть шпината.
В пироге нет сахара, муки, глютена. Десерт умеренно сладкий и невероятно кремовый. Осторожно! Предупреждаю сразу: велика вероятность поглощения всего крема ещё в процессе приготовления. Уж очень он получается вкусный!
Ну что? Раззадорила я Вас? Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

Для основы

2/3 чашки (1 чашка – 250 мл.) гречки без обжарки

2/3 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

1 ст. ложка кокосового масла

1/2 банана

3 финика

Для крема

1.1/4 чашки кешью

1/3 чашки сока лайма

1.1/4 чашки растительного молока

4 финика

1 ч. ложка матчи или горсть свежего шпината

1/2 ч. ложки цедры лайма (по желанию, если мощность Вашего блендера позволяет)

Смешиваем кокосовую стружку и гречку.
Добавляем финики, масло и банан. Получаем чуть липкую основу. Прокладываем ею форму. Моя – 18 см.
Смешиваем все для крема и прокручиваем до нежного однородного состояния. Выливаем поверх основы.
Убираем в морозильную камеру до полного застывания.
Вынимаем пирог за 10 минут до подачи.
Приятного аппетита!

11 комментариев

  • Лана:

    Волшебно! Люблю вкус матчи в десертах и лайма тоже,они наверное очень хорошо оттеняют друг друга. Основу коржа забираю сразу,а вот с кремом засада ,нужен новый мощный блендер.Но уже поставлен в ближайший план,так что надеюсь скоро попробовать эту красоту)Спасибо Лида,пишу здесь редко ,но читаю давно(года три так точно) и с большим удовольствием,вы меня вдохновляете !)

    • Попробуйте замочить орехи на сутки, тогда они легче прокрутятся. А хороший блендер- нужная вещь! Удачи! Спасибо за добрые слова!

      • Лана:

        Возможно да , стоит попробовать замоченные ,учитывая,что кешью довольно нежные орехи сами по себе.Спасибо)

  • Olga:

    А кешью можно миндалем или кокосом заменить?

  • Алена:

    Лида добрый вечер. Спасибо Вам огромное за такое чудесные Рецепты да и Вам за Вас, я от Вас много учусь !
    Лида будьте добры , не совсем поняла , а гречку с кокосовой стружкой на блендере перемолоть а потом добавить финики и бананы и опять перемолоть? Благодарю Вас

  • Марина:

    Лида, добрый день. Спасибо за ваши рецепты. Вчера приготовила пирог, еле дождалась утра, чуть не съела в одиночку вечером. семья осталась бы без сладкого.
    При приготовлении этого замечательного пирога испортила свой блендер. Все пластиковые элементы стёрлись, и боюсь, что на нем я уже ничего не приготовлю. Напишите, пожалуйста, какой у вас блендер: марка, модель и мощность. Чтобы ориентироваться при покупки нового.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.