Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Котлеты любят все, ну, или почти все. Мои дети предпочитают рыбные, а вот мужу я часто делаю овощные – получается и питательный обед, и полезная легкость в сытом желудке.

Сегодня хочу показать Вам свой новый рецепт почти сырых овощных котлет. Невероятно простых в приготовлении, диетических и очень вкусных.

Никаких яиц, муки и тд. Отличный вариант для сидящих на диете или просто пытающихся следить за фигурой.

В составе моих котлет всего несколько ингредиентов: нут, свежая цветная капуста, лук и шпинат.

За скрепление отвечает мука из овсянки и немного семени льна.

Котлеты получаются с хрустящей корочкой и нежными внутри.

Такое блюдо лучше подавать горячим и сразу после приготовления. Добавьте к этим котлетам любой соус и получите полноценный обед!

Я подаю такие котлеты с жареной кукурузой. Пальчики оближешь!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 банка консервированного или отварного гороха нут

4 небольших соцветия цветной капусты

1/6 белого лука

Горсть свежего шпината

1 ст. ложки молотого семени льна + 1,5 ложки воды ( можно заменить на 1 яйцо)

1 ст. ложка семян конопли (по желанию)

1/3- 1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) овсянки без глютена или муки кинуа

1/2 ч. ложки карри

1 чайная ложка лимонного сока

Сухой чеснок, соль и перец по вкусу

Масло для жарки


Промываем нут из банки или отвариваем свой.

Закладываем лук, капусту в блендер и прокручиваем вместе со шпинатом.

Смешиваем с нутом. Не доводите до полного пюре. Должна остаться текстура.

Разводим семя с водой или просто заменяем яйцом. Смешиваем с основным составом, добавляем сок лимона и специи.

Измельчаем овсянку или кинуа в кофемолке до состояния муки.

Формируем котлеты, после чего обваливаем их в муке.

Обжариваем на масле.

С корочкой всегда вкуснее!

Готово! 

Приятного аппетита!



yuliya450
Чт, 5 Ноября 2020г. 10:52
Очень-очень вкусные получились. Мы фалафель любим и я иногда его готовлю. А тут совсем не хуже, нежные и легкие. Невозможно остановиться, пока не слопаешь всю тарелку.
Рекомендую добавлять зиру! Мммм

Lida
Чт, 5 Ноября 2020г. 10:53
Отлично! Приятного Вам аппетита!

sasha947
Вт, 26 Мая 2020г. 16:34
Лида, здравствуйте! Благодарю за рецепт, выглядит очень аппетитно:) получится заморозить такие котлетки впрок? Или консистенция после разморозки будет не та?

Lida
Вт, 26 Мая 2020г. 16:51
Можно заморозить, но потом нужно будет чуть сильнее зажарить, чтобы получить корочку.

anzhelika
Ср, 22 Апреля 2020г. 16:26
Приготовила - очень вкусно!)

Lida
Ср, 22 Апреля 2020г. 16:31
Приятного аппетита!

viktoriya555
Вс, 1 Марта 2020г. 00:16
Здравствуйте! А можно использовать замороженную цветную.капусту?

Lida
Вс, 1 Марта 2020г. 00:31
Виктория, я бы не стала. Котлеты будут очень водянистыми.

anny_day
Вт, 21 Января 2020г. 10:00
Лида, здравствуйте.
Подскажите как вы жарите кукурузу?

Lida
Вт, 21 Января 2020г. 10:48
О какой кукурузе речь? В каком рецепте?

anny_day
Ср, 22 Января 2020г. 04:49
В этом рецепте вы писали, что подаёте котлетки с жаренной кукурузой.

Lida
Ср, 22 Января 2020г. 05:42
Чаще всего я тушу красный лук и затем смешиваю его с кукурузой. Добавляю кумин и паприку. Иногда просто жарю кукуруз на очень сильном огне. Тогда она получается , словно гриль. Очень вкусно!

sergey970
Чт, 26 Декабря 2019г. 10:32
Вы класс!!! Благодарю за ваши рецепты ))

Lida
Чт, 26 Декабря 2019г. 10:49
Сергей, пожалуйста! Приятных экспериментов!

lyuba525
Вт, 10 Декабря 2019г. 11:14
Лида, расскажите, пожалуйста, как Вы делаете рыбные котлеты детям? Добавляете в них что-то кроме, собственно, рыбы, какие специи?

Lida
Вт, 10 Декабря 2019г. 11:27
Рецепт наших рыбных котлет есть на странице. Удачи!

lyuba525
Чт, 12 Декабря 2019г. 02:52
Нашла!А ведь пробежалась по рыбным рецептам, что бы не пропустить, но они !зеленые!и я пробежала мимо

kam
Сб, 23 Ноября 2019г. 18:51
Здравствуйте ) А какой мукой можно заменить овсянную и из кинуа?

Lida
Сб, 23 Ноября 2019г. 19:45
Возьмите цельнозерновую муку и рисовую.

viktoriya256
Ср, 16 Октября 2019г. 20:31
Лида, как вы думаете, если я цветную капусту заменю на брокколи? К сожалению, нет цветной капусты в доме, а есть брокколи :) а котлеты хочется сейчас приготовить :)

Lida
Ср, 16 Октября 2019г. 20:51
Да, подойдёт. Немного мягче будет, но должно получиться.

viktoriya555
Вс, 1 Марта 2020г. 00:14
Здравствуйте! А можно использовать замороженную цветную капусту?

ekaterina264
Пт, 13 Сентября 2019г. 08:25
Простите, не поняла про лук. А его куда и в какой момент?

yuliya879
Пт, 6 Сентября 2019г. 07:06
Бомбические котлеты! Спасибо огромное, Лида, за такую креативность)

Lida
Пт, 6 Сентября 2019г. 09:14
Юля, пожалуйста! Приятного аппетита!

varvara252
Вт, 3 Сентября 2019г. 18:07
Лида, как думаете, если шпинат заменить какой-нибудь зеленью с ярким вкусом, например, кинзой, вкусно будет?

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 18:24
Да, кинза отлично подойдёт! Удачи!

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 20:37
Нет, не добавляем.

karina211
Вт, 3 Сентября 2019г. 06:53
Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, 1 банка нута - это сколько? Или еще лучше - сухого нута для отваривания сколько нужно брать? Рецепт - прямо то, что нужно! Как раз сейчас отличной свежей цветной капусты много, а консервированного нута в Петербурге - не так, чтобы очень)))

Lida
Вт, 3 Сентября 2019г. 09:46
Банка - 430 г. Удачи!

svetlana323
Пн, 2 Сентября 2019г. 17:14
Здравствуйте! Я так понимаю, что мука только для обваливания? В сами котлеты не добавляем?

Lida
Вс, 8 Сентября 2019г. 20:41
Не добавляем.

irina189
Пн, 2 Сентября 2019г. 15:12
Добрый день! Лида, как вы думаете можно нут заменить нутовой мукой. Я знаю ваши рецепта всегда идеальны и проверены, но я не знаю куда мне муку кроме омлета добавить. Омлет по вашему рецепту просто потрясающий.

Lida
Пн, 2 Сентября 2019г. 15:24
Добрый день! Нет, увы. Котлеты с мукой не получатся.

palina_dimitriadou
Пн, 2 Сентября 2019г. 13:00
Добрый вечер дорогая
Очень благодарна за ваши рецепты!

Lida
Пн, 2 Сентября 2019г. 13:06
Всегда рада!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.