Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Кокосово-миндальное печенье с шоколадом (веганское, без муки, без глютена)

IMG_6476Так! Давно мы не готовили печенье. Никаких проблем!
IMG_6480Сегодня на нашем столе совершенно потрясающее печенье без муки.
IMG_6478Состоит из всего четырёх (!) ингредиентов, готовится за 15 минут и чудесно хранится. Хрустящее, умеренно сладкое, красивое – понравится совершенно всем.
IMG_6484В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку и уже обжаренные орехи, но обычные орехи и стружка подойдут не хуже.
IMG_6488Отличный результат при минимуме усилий – наш вариант!
IMG_6486Личный совет: положите такое печенье в морозильную камеру на 15 минут.
IMG_6492Будет ещё вкуснее!
IMG_6490Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12-13 штук)

1 чашка (250 мл.) кокосовой стружки

1/2 чашки миндаля

3-4 ст. ложки сиропа агавы

1 ст. ложка кокосового масла

Жидкий шоколад на Ваш вкус (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.
IMG_6434Измельчаем орехи. Магазинная миндальная мука не подойдёт, так как она слишком сухая, а нам нужна чуть влажная миндальная масса. Смешиваем с кокосом и добавляем агаву. Вводим масло. Тесто должно быть рассыпчатым, но липким.
IMG_6433Формируем порции. Для этого я использую ложку для мороженого. Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем наше печенье. Выпекаем 10 минут или до момента, когда печенье чуть зарумянится.
IMG_6436Вынимаем и НЕ ТРОГАЕМ. Дайте ему остыть и застыть. Пока оно не застыло и остыло, оно может рассыпаться.
Растапливаем шоколад или готовим свой.
IMG_6446Когда печенье остыло, покрываем нижнюю его часть или как Вам больше нравится, шоколадом.
IMG_6474Готово!
IMG_6494Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

55 комментариев

  • Женя:

    Лида, можно ли использовать вместо сиропа агавы жидкий мед?

  • Альбина:

    Вечер добрый, Лида! Благодарю за рецепт. Сейчас я на строгой диете, по причине ГВ. Вот как диета закончится, обязательно все рецепты попробую, особенно сладкие и обожаю спагетти и все с ними связанное. Очень рада, что нашла Ваш сайт с Вашими рецептами)

  • Ася:

    Красота!

    Как раз сегодня смотрела в магазине на пакет с кокосовой стружкой, но сходу не придумала, как ее употребить.

    Единственный вопрос, чем заменить агаву и кокосовое масло? Не знаю, где их брать (

    • Агаву замените на мёд или другой сироп, а масло можно заменить на сливочное. Так как ингредиенты будут новыми, то Вы должны будете сами регулировать пропорции. Добавляйте всё постепенно.

      • А миндаль можно заменить медвежими орехами, в нас много деревьев таких растёт?

        • Это “кто”? 😉 Впервые про такие слышу. Если из таких орехов можно сделать чуть мягкую пасту, то они подойдут. Подойдут кешью, кедровые, арахис.

  • Александра:

    Ура! Новый рецепт! Всегда жду их с нетерпением 🙂

    Лида, уже давно хочется задать Вам 2 вопроса:
    1) В Вашем блоге по большей части представлены рецепты десертов, а как Ваша семья питается вообще? Как часто кушаете? Какое у Вас примерное меню на день? Готовите ли Вы на неделю вперед или только свежее? Какие любимые блюда в Вашей семье? Очень было бы интересно почитать об этом, может в отельном посте.

    2) Не могу найти в блоге полюбившийся банановый пирог с финиковым кремом. Скучаю по нему, а рецепт не помню 🙁

    Заранее спасибо!

    • Мы едим много супов, овощей из духовки, я варю кинуа, делаю хумус, салаты. Муж ест курицу и рыбу. Я иногда ем яйца. Мы едим очень просто и полезно, любимые блюда приходят и уходят- зависит от настроения и сезона.
      Я думаю, что рецепт удалила, так как он не пользовался популярностью.

      • Лидия:

        Лида,пожалуйста, не удаляйте рецепты!!! Обещаем быть активнее и чаще писать комменты! А то уплетаем за обе щеки, а комменты не пишем(( но не думайте,что какие-то рецепты не пользуются популярностью!!! просто кто-то чаще пишет комменты, кто-то реже, но готовим мне кажется вообще все рецепты! я например ваш луковый суп, рыбу в панировке ну просто обожаю и готовлю ооочень часто!!! а про десерты ну вообще молчу…)))))

  • Zoia:

    Благодаря Вам, я стала любить понедельники 🙂 печенье очень вкусное, а время его приготовления делает их ещё более привлекательными. Спасибо за рецепт!

  • Ира:

    Лида, спасибо за рецепт! А как Вы думаете, можно заменить миндаль на арахис или арахисовую пасту?

  • Марина:

    Здравствуйте Лида! а если вместо сиропа – изюм или финики?

  • Luba:

    Очень понравился рецепт! Просто и вкусно. Сама бы не догадалась так)) Спасибо.

  • Софья:

    Совершенно потрясающе!
    Спасибо,что ты есть у меня,самый из самых снобов на нашей планете*кланяется в пояс*
    Сделала,-даже до фото,которое могло бы зафиксировать окончательный процесс,-не успели руки занятые раздачей:))
    п.с.:Как мне хранить печенья,сделанные впрок?

  • Екатерина:

    Оооочень вкусно! Прям ооочень! Только с шоколадом что-то нахимичила. Это самый сложный этап был- сделать шоколад. Печенье – бомба!

  • Ирина:

    Лида, очень вкусные кокосово-миндальные печеньки получились. Просто объедение ! Кушала вся семья : я , двое деток и муж ! Мужу очень понравилось, похвалил печеньки 🙂 и сам штук 6 съел , хотя он редко кушает сладкое. Спасибо!

  • оля:

    Лида,спасибо за волшебный рецепт ))) Одна проблема) мужу так понравились печеньки, что в течении недели ,каждый день приходится печь новую порцию .противень с печеньками исчезает моментально)))

  • Ирина:

    Приготовила! Вкусно и сытно, сиропа агавы нет, положила мед, получились очень рассыпчатые.

    • Основа и будет такой. У Вас все правильно получилось..

      • Ирина:

        Сделала вчера снова их, поняла почему были такие рассыпчатые, наверное я в прошлый раз увеличила все сухие ингредиенты в 2 раза а меда и масла положила как на 1 порцию…. В этот раз печеньки были просто супер! Добавила к миндалю еще кедровые орехи. Спасибо!

  • Стелла:

    Супер! Очень просто и очень вкусно !!!

  • Оля:

    Лида, спасибо!!! Фантастически вкусно!!! Добавила сироп из фиников. Опробовала уже несколько ваших рецептов, все делается очень легко, печётся быстро, минимум усилий и времени, для мамы с детьми это очень актуально!:) А главное все очень полезно!!! Спасибо, что делитесь рецептами!

  • Наталья:

    Лида, здравствуйте:) Вы написали, что лучше положить его в холодильник не надолго. Стесняюсь спросить До духовки или после 🙂

  • лилия:

    Очень, очень вкусно, муж пищит от восторга! – Ну и я ж тоже!

  • Меруерт:

    Спасибо за рецепт. Одного аромата уже достаточно)

  • Бактыгуь:

    Здравствуйте, Лида! Можно ли это печенье сделать в дегидраторе при температуре 45 градусов по Цельсию?

  • Лия:

    Если без шоколада, то на вкус как Рафаэлло! Спасибо!

  • Vicky:

    Очень удачный рецепт – простой, быстрый, минимум ингредиентов, и неприлично вкусный))
    Делала его много раз с разными вариациями, один раз не было меда, положила кленовый сироп, печеньки получились сырые и разваливались (убрала в морозилку, скрепились), но все равно ямми:)
    Лида, не по теме можно спросить? Все обычно спрашивают про Вашу кухонную технику. А меня интересует съемка, чем снимаете, и учились, может книги или ресурсы полезные подскажете или все на собственном опыте пришло? Поделитесь, пожалуйста.

  • Да, рецепт очень простой. Про фотографии…Не училась, все пришло на опыте.

    • Vicky:

      Спасибо за ответ, Лида. Какой у вас фотоаппарат. Присматриваю себе для фудсъемки тоже.

  • Мария:

    Невероятно вкусное, простое и быстрое в приготовлении печенье! Спасибо за рецепт!

  • Лида, добрый день!
    Очередной рецепт исполнен!
    Кто-то делает заготовки на зиму , а я заготовки на десерт . Уже половина морозилки заполнена… Муж и сын только и успевают нырять туда , ну а я пополняю запасы и тоже не отстаю от них !
    Лида, подскажите у меня печенье местами потрескалось ( в чем причина ?),но я ему дала полностью остыть как по рецепту и потом в шоколад

  • Лиза:

    Здравствуйте, Лида! Спасибо Вам за ваши рецепты! Все невероятно вкусно, хотя если взглянуть на ингредиенты по отдельности, никогда не подумала, что можно так сочетать! Хотелось бы задать вопрос по данному рецепту: сироп агавы можно заменить Только другим сиропом (или медом)? Если чем-то сухим (сахзам), то не скрепится? Или если добавить сахзам, и яйцо для скрепления или плохо будет? Спасибо Вам!

  • Александр:

    Лида, а кокосовое масло в данном рецепте нужно использовать растопленное, или в густом виде (в котором оно изначально идет)? И можно ли заменить другим растительным маслом? Добрался до раздела с печеньем, спасибо)

    • Добрый день! В жёстком виде. Если масло должно быть жидким, то я указываю это отдельно. Можно заменить сливочным. Удачи!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.