Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Что-то в Калифорнии сейчас совсем не жарко, а когда за окном холодно, меня всегда тянет на, как тут говорят, “комфортную еду”, то есть, еду, которая создаёт ощущение дома и уюта в душе.

Для меня такой уют создаёт гречка во всех ее проявлениях. 

Супы и конфеты мы уже из неё готовили, пришло время пирожных.

Вкусные!

С чудесным кофейным ароматом!

Скажите, что звучит немного странно, но Вы же не на обычной кулинарной странице, где только и умеют, что сочетать помидоры с огурцами, да гречку с грибами.
Вы на www.likelida.com, а это значит, что вкусового сумасшествия Вам не избежать.

Пирожные готовятся элементарно. Крем очень напоминает заварной, а основа из миндаля (я использую обжаренный для особой пикантности) и фиников.

Никакого глютена, который Вы все так не любите, и других лишних ингредиентов.

Раз, два! Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (8-10 порций)

Для основы

2/3 чашки обжаренного или обычного миндаля

7 мягких фиников

Для крема

1 чашка (250 мл.) гречневой муки из гречки без обжарки

1. 1/3 чашки миндального или обычного молока

8 мягких фиников

1 ч. ложка растворимого кофе

Шоколад для украшения


Измельчаем орехи с финиками. Получаем основу. Если Ваша форма из силикона, то прокладывать бумагой ее не нужно.

Если же Ваша форма обычная как моя, советую проложить ее, чтобы ничего не прилипло.

Заливаем муку 1 чашкой молока и варим до готовности.

Замачиваем финики в 1/3 чашки молока.

Смешиваем кофе, финики с молоком, заготовку из муки в блендере. Прокручиваем до получения однородной массы. Если Ваш блендер не справляется с густотой состава, рекомендую добавить ещё немного молока. Не проглотите язык!

Очень вкусно!

Покрываем составом основу и убираем в морозильную камеру до полного застывания. Вынимаем, даём немного постоять в тепле и покрываем жидким шоколадом на Ваш вкус.

 Снова убираем в морозильную камеру на несколько минут, чтобы шоколад «схватился». Приятного аппетита!



jelena920
Пн, 19 Марта 2018г. 16:54
Чудесный рецепт.Спасибо большое.Гречку в рецепте используете обжаренную?

Lida
Пн, 19 Марта 2018г. 17:01
Нет. Гречка зелёная.

elena970
Пн, 19 Марта 2018г. 17:50
Лидия, какой об"ем молока нужен для для замачивания фиников и для приготовления гречневой массы?

Lida
Пн, 19 Марта 2018г. 18:47
Добавила разъяснения, чтобы было понятнее. Удачи!

elena253
Пн, 19 Марта 2018г. 18:49
Лида, спасибо)))
Вы какая-то невероятная, спасибо))
Очень вдохновляет!

Lida
Пн, 19 Марта 2018г. 18:52
Обычная и очень уставшая;). Спасибо за добрые слова!

natalya407
Вт, 20 Марта 2018г. 03:29
Лида, подскажите, на каком этапе вы так аккуратно и красиво разрезаете пирожные на квадратики? После морозилки?
И хочу сказать огромное спасибо, что находите время в своем невероятном графике для нас, ваших читателей и обожателей! С вами жизнь вкуснее и веселее))))

Lida
Вт, 20 Марта 2018г. 03:40
Сразу после застывания. Вынимайте, дайте чуть постоять и нарезайте.

vera668
Вт, 20 Марта 2018г. 05:45
Это должно быть очень вкусно!

anna215
Вт, 20 Марта 2018г. 14:53
Лида, спасибо за новый рецепт! В какого размера финики- королевские или обычные?

Lida
Вт, 20 Марта 2018г. 14:57
Крупные финики.

elena951
Вт, 20 Марта 2018г. 14:59
Лида, пожалуйста, уточните, муку варить до готовности сколько минут примерно?

Lida
Вт, 20 Марта 2018г. 15:01
Пока она не впитает жидкость и «каша» не станет мягкой.

natalya466
Чт, 22 Марта 2018г. 15:19
Лида, только что приготовила и мне очень вкусно :) и это при том что я не фанат орехов. К тому же по глупости смешала основу и крем вместе.
Тем не менее, вкусно! Спасибо вам!

К слову, может кому пригодится, я молола гречку в кофемолке и при смешивании с молоком масса сразу стала нужной консистенции.

Lida
Чт, 22 Марта 2018г. 15:43
Даже так вкусно?! Ничего себе! Спасибо за отзыв.

olga155
Чт, 22 Марта 2018г. 19:12
Лида, спасибо за этот фантастический рецепт!!! Мои дети и муж были в невероятном восторге, это очень очень вкусно!!! Этот десерт теперь у меня «в лидерах» надолго

Lida
Чт, 22 Марта 2018г. 20:07
Главные критики рады;) - самое важное! Очень здорово. Приятного аппетита!

svetlana888
Пт, 23 Марта 2018г. 03:18
Спасибо за рецепт!
Какой растворимый кофе Вы используете? Наверняка необычный :) Слышала, что обычные из магазина очень вредные!

Lida
Пт, 23 Марта 2018г. 03:22
Не самый обычный;). Посмотрите в статье о моих любимых продуктах. Там есть и про кофе.

anna863
Пт, 23 Марта 2018г. 16:25
Подскажите, вкус гречки чувствуется?

Lida
Пт, 23 Марта 2018г. 19:46
Нет.

marina448
Пт, 23 Марта 2018г. 19:32
Очень вкусно. Но у меня нижний слой рассыпается, видимо фиников надо было побольше положить. И когда стала варить крем испугалась, что получается очень густо и добавила молока, не получается в разрезе так красиво, как у вас.

Lida
Пт, 23 Марта 2018г. 19:37
Дайте десерту немного постоять в тепле, тогда его будет легко резать. Я использовала крупные и очень мягкие финики. Они отлично скрепляют!

marina448
Сб, 24 Марта 2018г. 10:44
Лида, как же вкусные и правильные сладости скрашивают затянувшуюся зиму. Наслаждаюсь пирожными и испытываю бесконечную благодарность к вам.только очень хороший человек может сочинять такие вкусные рецепты!

Lida
Сб, 24 Марта 2018г. 13:21
Хахаха! Ну, думаю, какая-то логика в этом есть;))).

aleksandr531
Вс, 25 Марта 2018г. 04:59
Лида, в ваших рецептах часто встречаются орехи. У меня вопрос, Вы их замачиваете или промываете перед приготовлением? Также Вы говорили, что даёте их детям на перекус, вопрос тот же, замачиваете ли Вы их перед этим?
Читал о том, что так орехи более полезны, но мои дети не особо едят замоченные орехи, даже если подсушиваю их в духовке после.
И вопрос по данному рецепту, Вы сами делаете гречневую муку из зеленой гречки или покупаете готовую?
С благодарностью за Ваш труд!

Lida
Вс, 25 Марта 2018г. 05:30
Вы знаете, мои дети едят не так много орехов, чтобы волноваться на тему замачивания. Нет, мы этого не делаем. Муку из зеленой гречки я делаю сама. Просто измельчаю гречку до состояния муки. У меня есть измельчитель, но можно это делать и в обычной кофемолке.

mariya303
Пн, 26 Марта 2018г. 13:35
Подскажите пожалуйста можно ли использовать овсяные молоко в этом рецепте?

Lida
Пн, 26 Марта 2018г. 14:18
Можно, но вкус будет чуть более резким. С ореховым выходит нежнее.

rimma
Пн, 26 Марта 2018г. 19:13
должно быть это оочень вкусно, как и все ваши рецепты. Можно кофе на какао или кэроб заменить? у мужа аллергия на все кофейное.

Lida
Пн, 26 Марта 2018г. 20:36
Конечно!

ulyana223
Чт, 29 Марта 2018г. 10:29
Лида, это шикарный десерт. Очень сладко, ароматно и по вкусу совершенно не похоже на многие полезные блюда. Прям очень насыщенно и кажется, что супер-недиетично, а по-настоящему с сахаром, маслом, сливками и т.д. И очень сытно. А то, что там гречневая мука сроду не догадаешься. Эта идея заварить муку как крем - гениальна! Очень Вам благодарна, следующими попробую рисовые пирожные. Уверена - будет не хуже. Спасибо. Удачи Вам

Lida
Чт, 29 Марта 2018г. 13:00
Спасибо за отзыв! Рисовые- тоже бомба!

arina167
Сб, 31 Марта 2018г. 16:21
Лида, здравствуйте! Благодарю за очередной интересный рецепт :)
Этот десерт хранить в холодильнике или морозилке?

Lida
Сб, 31 Марта 2018г. 17:12
В морозилке!

arina167
Вс, 1 Апреля 2018г. 04:00
Спасибо большое :)
Рисовые тоже бомба, подтверждаю :)

larisa956
Ср, 4 Апреля 2018г. 04:19
Лида,здравствуйте!Обнаружила сайт ещё в декабре,всё читала-читала...
Очень нравятся многие рецепты,но как-то особо запали кофейные пирожные.И вчера,наконец-то я их сотворила!Ну что могу сказать...я их люблю!Я предполагала,что они должны мне понравиться,но немного ошиблась.
Это любовь!
Спасибо!

Lida
Ср, 4 Апреля 2018г. 12:46
Хахаха;). Это все весна! Не иначе;).

yulya660
Вс, 8 Апреля 2018г. 14:14
Очень вкусные, Лида! Правда, почему-то как мороженое, очень замороженные вышли. Чуть ли не вприкуску приходится есть. Так и должно быть?

Lida
Вс, 8 Апреля 2018г. 15:06
А Вы разморозить не забыли? Им нужно дать в тепле немного постоять.

yulya660
Вс, 8 Апреля 2018г. 17:32
и то правда, сразу ели из морозильника. Ребёнок не мог ждать
Буду доставать загодя.
Спасибо!

vicky
Ср, 11 Апреля 2018г. 02:12
Вкусный и благодарный ням) В форме для кекса получился вафельный тортик! Все по рецепту, только 2 ложки свежемолотого кофе положила, кофейный вкус был легкий, в следующий раз больше добавлю, обожаю кофейное послевкусие. И домашним шоколадом залила на кокосовом масле, по Вашему рецепту. После морозилки крем начинает подтаивать, но мне это даже нравится, как будто ешь кофейно-шоколадное крем брюле.

anna849
Пн, 16 Апреля 2018г. 14:32
Приготовила, очень вкусно! Домашние тоже оценили :)

marina516
Пн, 30 Апреля 2018г. 13:12
А где все берут гречневую муку в сша ))) я даже в русских магазинах не вижу.

Lida
Пн, 30 Апреля 2018г. 13:16
Вы немного спутали. Речь идёт о зеленой гречке, которая есть во всех магазинах Whole Foods и других подобных. «Русская гречка” всегда есть в русских магазинах. Не встречала ещё такого, где бы ее не было. Это один из самых популярных русских товаров в США и не иметь его в магазине- дикая редкость и упущение владельца.

marina516
Пн, 30 Апреля 2018г. 14:24
ааа, поняла. Русской полно, я именно той, что в рецепте. Спасибо

nastya965
Чт, 31 Мая 2018г. 17:34
Лида, Ваши рецепты действительно очень окрыляют!!! Уже ощущаю вкус и полезность!

Lida
Чт, 31 Мая 2018г. 18:57
Приятного аппетита!

olya872
Пт, 21 Сентября 2018г. 15:04
А можно молоко кокосовое? Просто есть в наличии)

Lida
Пт, 21 Сентября 2018г. 15:08
Да, можно.

irina_kudinova
Пн, 8 Октября 2018г. 07:13
Рецепт ошеломляет! На какую только фантазию не решается человек и ,видимо, нет этому конца!Лида, Вы не только талантливый кулинар, но и совершенно творческий человек! Дальнейших Вам побед в этом творчестве и успеха!

Lida
Пн, 8 Октября 2018г. 14:06
Ирина, благодарю за тёплые слова! Спасибо!

alena325
Вт, 26 Февраля 2019г. 12:26
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько такие пирожные могут храниться в морозилке?)

Lida
Вт, 26 Февраля 2019г. 12:28
Сколько хотите. Если они полностью заморожены, то продукт в безопасности.

ekaterina177
Вт, 21 Мая 2019г. 15:09
Вот я и приготовила эти пирожные, очень долго о них мечтала) Пока не пробовала, что получилось, но по ходу приготовления возник вопрос. Гречку поварить в молоке мне не удалось. Стоило мне их смешать, как гречневая мука мгновенно загустела. Добавила ещё молока - гречка и его сожрала) Даже нагреть этот ком не получилось, взбивала крем прямо так, сырой. С виду все как у вас на картинке. Ну и в довершение проблема с какао. Уже очень долгое время использовала немецкое какао, которое мне привозили из заграницы. Но оно закончилось и я купила наше - Золотой ярлык. Которое считается у нас очень даже хорошим. Добавила его в крем и о ужас- какао какое-то с кислинкой, скрипит на зубах, как мы раньше его пили... В общем испортила все, что могла. Но надеюсь, все равно получится вкусно. Готовлю уже наверное двадцатый ваш рецепт и ещё ни один не подвёл, спасибо!

Lida
Вт, 21 Мая 2019г. 15:15
Попробуйте добавить немного сиропа или мёда. И не забудьте про масло! Думаю, что все будет ок.

ekaterina177
Вт, 21 Мая 2019г. 18:09
Спасибо, получилось очень вкусно и нежно! Лида, а можно вопрос не по теме? В американских интернет-магазинах встречала сухое кокосовое молоко. Как вы к нему относитесь? Может ли оно заменить настоящее кокосовое молоко в ваших рецептах?

Lida
Вт, 21 Мая 2019г. 19:55
Да, видела. Нет, не может.

anna448
Чт, 30 Апреля 2020г. 14:34
А сколько ккал в одном таком пирожном?

Lida
Чт, 30 Апреля 2020г. 15:26
Я не считала. Вы можете это сделать сами. Сейчас множество счётчиков в интернете.

gulnaz
Ср, 5 Февраля 2020г. 05:08
Можно ли другие орехи использовать?

Lida
Ср, 5 Февраля 2020г. 10:10
Возьмите любые обжаренные орехи.

rimma882
Ср, 27 Мая 2020г. 06:08
Уже давно готовлю по вашим рецептам и каждый раз удивляюсь результату! И этот раз не исключение! Получилось очень вкусно, хоть и не так красиво:). Большое спасибо! Ещё отела спросить насчёт блендера, который вы используете. В каком-то рецепте вы упоминали, но я не могу найти в каком.

Lida
Ср, 27 Мая 2020г. 10:39
В рецепте домашнего овощного бульона.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.