Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)

В этом году мои яблони разродились урожаем не на шутку. Теперь каждый мой день начинается с выжимки соков и… пирогов.


За последний две недели я приготовила их столько, что этот яблочный сезон я буду вспоминать ещё долго, как… самый «активный». 


Сегодня хочу показать Вам рецепт моего самого любимого и очень простого в приготовлении пирога. Готовится всего из нескольких ингредиентов, не требует перфекционизма и всегда и при любых обстоятельствах получатся на 5+!


Для своих пирогов я использую муку спельты. Я просто без ума от ее чуть орехового привкуса, но можно взять и самую обычную пшеничную муку. Масло подойдет любое: как веганское, так и обычное сливочное.


Я люблю использовать коричневый сахар, но если у Вас его нет, возьмите обычный белый и советую просто добавить чуть больше корицы в рецепт. 


Невероятно ароматный, красивый! Тесто получается тонким и рассыпчатым, а начинка - сочной и очень нежной.


Готовим?


Пробуем!


Нам понадобится:

Для теста

2,5 чашки муки спельты или обычной (1 чашка - 250 мл)

200 г. веганского или обычного сливочного масла

3 столовые ложки коричневого или обычного сахара

2 столовые ложки воды

Для начинки

5-6 очень крупных яблок

1/2 чашки коричневого сахара

1,5 столовой ложки корицы

2 столовые ложки муки

Сахар для декора


Разогреваем духовку до 180С.


Смешиваем сахар и муку.


Добавляем чуть мягкое масло. Мягкое оно для того, чтобы было легче с ним работать и избежать добавления дополнительной жидкости. Чем меньше в составе теста воды, тем более хрустящим будет корж.


Замешиваю в миксере.


Очищаю яблоки.


Если Ваш состав слишком сухой, что с ним работать, добавьте воду, если же нет, шаг с водой можно пропустить.


Формируем шар из теста, делим его на два.


Измельчаем яблоки. Если хотите, чтобы пирог быстрее пропекся, рекомендую нарезать их мелко. 


Засыпаем много корица и сахар. Ставим в микроволновую печь на 7 минут. Вынимаем, добавляем несколько ложек муки, чтобы жидкость от яблок загустела.


Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем коржи. Я использую бумагу, чтобы тесто не прилипало.


С помощью ножа перенесите корж в емкость. Тесто будет нежным, будьте осторожны. Но главное! Даже если оно повредится, аккуратно его «залатайте».


В этом и прелесть моего пирога! Он будет идеальным при любых обстоятельствах.


Высыпаем яблоки. Повторяем процедуру с другим коржом: кладем его сверху, приминаем кроя вилкой. Смазываем молоком или яичным составом и присыпаем сахаром. Ставим в духовку на 40 минут.


Пирог готов тогда, когда зарумянился, а начинка начала пузыриться сквозь корж. Вынимаем пирог, остужаем.


Готово! Невероятный пирог перед Вами!


Приятного аппетита!



Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2025 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.