За последний две недели я приготовила их столько, что этот яблочный сезон я буду вспоминать ещё долго, как… самый «активный». Сегодня хочу показать Вам рецепт моего самого любимого и очень простого в приготовлении пирога. Готовится всего из нескольких ингредиентов, не требует перфекционизма и всегда и при любых обстоятельствах получатся на 5+! Для своих пирогов я использую муку спельты. Я просто без ума от ее чуть орехового привкуса, но можно взять и самую обычную пшеничную муку. Масло подойдет любое: как веганское, так и обычное сливочное. Я люблю использовать коричневый сахар, но если у Вас его нет, возьмите обычный белый и советую просто добавить чуть больше корицы в рецепт. Невероятно ароматный, красивый! Тесто получается тонким и рассыпчатым, а начинка - сочной и очень нежной. Готовим? Пробуем! Нам понадобится: Для теста 2,5 чашки муки спельты или обычной (1 чашка - 250 мл) 200 г. веганского или обычного сливочного масла 3 столовые ложки коричневого или обычного сахара 2 столовые ложки воды Для начинки 5-6 очень крупных яблок 1/2 чашки коричневого сахара 1,5 столовой ложки корицы 2 столовые ложки муки Сахар для декора Разогреваем духовку до 180С. Смешиваем сахар и муку. Добавляем чуть мягкое масло. Мягкое оно для того, чтобы было легче с ним работать и избежать добавления дополнительной жидкости. Чем меньше в составе теста воды, тем более хрустящим будет корж. Замешиваю в миксере. Очищаю яблоки. Если Ваш состав слишком сухой, что с ним работать, добавьте воду, если же нет, шаг с водой можно пропустить. Формируем шар из теста, делим его на два. Измельчаем яблоки. Если хотите, чтобы пирог быстрее пропекся, рекомендую нарезать их мелко. Засыпаем много корица и сахар. Ставим в микроволновую печь на 7 минут. Вынимаем, добавляем несколько ложек муки, чтобы жидкость от яблок загустела. Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем коржи. Я использую бумагу, чтобы тесто не прилипало. С помощью ножа перенесите корж в емкость. Тесто будет нежным, будьте осторожны. Но главное! Даже если оно повредится, аккуратно его «залатайте». В этом и прелесть моего пирога! Он будет идеальным при любых обстоятельствах. Высыпаем яблоки. Повторяем процедуру с другим коржом: кладем его сверху, приминаем кроя вилкой. Смазываем молоком или яичным составом и присыпаем сахаром. Ставим в духовку на 40 минут. Пирог готов тогда, когда зарумянился, а начинка начала пузыриться сквозь корж. Вынимаем пирог, остужаем. Готово! Невероятный пирог перед Вами! Приятного аппетита! |
-
Вам также может понравиться
|