
Баклажаны я начала любить не сразу.
Что уж! Раньше я их вообще терпеть не могла.
Только сейчас понимаю, что то, что раньше оказывалось у меня на столе, было слишком скучным, однообразным и, разумеется, не вызывало желания повторно это съесть. На самом деле, всё должно быть совсем не так. Баклажаны – удивительный овощ.
Имеет очень особый вкус, который не всегда и не со всем сочетается. Но, если немного постараться… Сегодня я предлагаю Вам очень чудную закуску из баклажанов, фасоли и шпината. Полезная, простая и чрезвычайно приятная на вкус!
Мое блюдо состоит из всего нескольких ингредиентов, где оттенки доставляет розмарин, за сытность отвечает фасоль, а особую сладость добавляют кедровые орешки.
Такое блюдо можно есть как горячим, так и холодным, оно может служить гарниром или основным, подаваться с рыбой, курицей или просто с хрустящими тостами. Не сомневаюсь, что Вам понравится!
Готовим.
Пробуем!
Нам понадобится:
1/2 среднего баклажана
1/2 банки белой фасоли
1 палка сельдерея
2 дольки чеснока
1/2 чашки (1 чашка – 250 мл) замороженного шпината ( можно заменить на свежий)
2 ст. ложки кедровых орешков
1/2 ч. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию)
Свежий иди сухой розмарин, соль, перец (по вкусу)
Растительное масло для жарки (я использую масло авокадо)
Нарезаем баклажаны, сельдерей, чеснок и обжариваем это все на медленном огне минут 10.
Добавляем фасоль, специи, шпинат. Последний можно взять свежим, если позволяют возможности.
Обжариваем орешки в духовке при 325F/165C, пока не зарумянятся.
Смешиваем с овощами, добавляем агаву.
Всё! Можно подавать и горячим и холодным.
Приятного аппетита!
Вс, 22 Декабря 2019г. 11:05