
Я очень люблю мелассу, ее чуть аптечный вкус пришелся мне по душе с первого раза. Мои дети же упорно отказывались есть что-либо с этим ароматным сиропом, но лишь до момента, когда на столе появилось это печенье.
Очень нежное, хрустящее, с пикантной ноткой имбиря и гвоздики.
Не знаю уж чем их привлекла именно эта комбинация, но за 5 минут от печенья почти ничего не осталось.
Быстро выпекается, отлично хранится и прекрасно дополняет стакан холодного миндального молока или чашку вечернего чая.
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (25 штук)
1/2 чашки (1 чашка- 250 мл) цельнозерновой муки
1/2 чашки рисовой муки (я использовала brown rice flour)
1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)
2 ст. ложки мелассы (можно заменить на кленовый сироп)
1/2 чашки коричневого сахара (я использовала sucanat)
2,5-3 ст. ложки кокосового масла
1/2 ч. ложки сухого имбиря
1/4 ч. ложки молотой гвоздики
3 ст. ложки кокосовой воды, молока или обычной воды
Разогреваем духовку до 150C/300F.
Смешиваем сахар, мелассу, масло, имбирь, гвоздику.
Соединяем два вида муки с содой.
Добавляем туда состав с мелассой и перемешиваем. Если состав получился сухим, добавьте еще немного воды или молока.
Тесто должны быть как пластилин.
Прокладываем противень бумагой для выпечки. Формируем печенье и делаем забавные дырочки вилкой.
Ставим в духовку на 20-25 минут. Печенье должно немного подняться. Затвердеет оно снаружи, так что, дайте ему немного постоять и остыть после плиты.
Все – готово!
Приятного и здорового аппетита!
Вс, 16 Июня 2019г. 11:50