Первая детская еда (простые правила разумной мамы)

 С незапамятных времен пища была главным аспектом жизни человека. Она объединяла, мирила, лечила. За едой мы проводим треть нашей жизни, потому правильная еда с самого рождения- залог верно выбранного направления к долгой и здоровой жизни. Любое живое существо, почти сразу после рождения хочет есть, и человек здесь не исключение, но перейти обратную грань от человека к животному тут очень легко, потому ежедневный режим и культура питания- один из первых навыков, который должен получить ребенок. Как бы непритягательно ни звучало слово “режим”, как бы оно не настраивало Вас на скучный армейский лад, но лучше него нет. Режим во всем: поведении, питании. Он не должен стать частью Вашей жизни и жизни Ваших детей, он должен стать самой жизнью. Как любая пресловутая диета, после окончания которой вес снова возвращается, но лишь с полным изменением образа жизни можно достичь действительных и ощутимых результатов.Все мы знаем, что до 6 месяцев ребенок получает лишь молоко матери или, как в моем случае, смесь (у нас называется “formula”). Никакого чая (детям в любом возрасте противопоказан кофеин), компотов с сахаром или без, соков и тому подобного, лишь изредка воду, и то, сугубо по необходимости и очищенную. С 6 месяцев местные американские врачи разрешают вводить прикорм- первую еду или как ее здесь называют “sold food”. Начинать нужно с самой простой каши. Рекомендации на это счет первого питания достаточно просты и начинаются со слова “аллергия”. На сегодняшний момент огромное количество американских детей страдает той или иной формой аллергии. Врачи до сих пор не могут с уверенностью заявить об однозначном источнике возникновения этой болезни: кто-то утверждает, что виной тому питание матери во время беременности, кто-то винит экологию, кто-то некачественную пищу, которую мы ежедневно потребляем.

Возможно ответом является, что всё в совокупности и есть та причина. Как бы там не было, но врачи рекомендуют вводить по одному продукту за раз в самой простой его форме, в форме пюре или каши, дабы пища легко переварилась, плюс одновременно избежать опасности для ребенка попросту подавиться. Начинают с простых каш, овощей и фруктов. Измельчите обычную овсянку в блендере, залейте ее кипятком и поварите 5-7 минут. Дайте каше остыть, добавьте туда немного молока и предложите Вашему ребенку. Аналогично и с овощами и фруктами. Помните, что все продукты должны быть основательно промыты и желательно немного температурно обработаны во избежании попадания в детский организм ненужных микробов. К примеру, отварите тыкву, прокрутите ее в блендере и дайте Вашему ребенку. Можно запечь яблоко и сделать из него пюре. На первый взгляд это кажется жутко трудоемким процессом, но на практике- работа 15 минут, да и ребенку пюре от одного яблока хватит на 2-3 раза. Важно помнить, что каждый овощ или фрукт нужно давать на протяжении недели, тогда Вы наверняка сможете понять, есть ли у малыша аллергия на него или нет. Это касается и круп. Постепенно, если аллергия присутствует, Вы сможете выявить все ее раздражители и исключить продукты, которые их составляют из своего листа покупок. Безопасные же, напротив, можно постепенно начинать смешивать, добавляя 1-2 новых ингредиента и делать яблочно- морковное пюре, брокколи с яблоком или смешать грушу с картофелем. Именно так я и пришла к идеи оранжевой и зеленой еды, о которой уже как-то писала. Одновременно нужно не переставать давать каши. Никакой соли или сахара!

Мёд можно давать только после года, так как он содержит бактерии Clostridium botulinum, которые вызывают риск заражения ребенка ботулизмом. Так же хочу дать совет никогда не добавлять мед в другие продукты для того, чтобы сделать их слаще, а давать его отдельно, чтобы не дать ребенку понять, что мёд- это подсластитель, дополнительно необходимый для вкусной еды ингредиент, а не отдельный продукт- лекарство. Таким образом Вы сможете оградить Вашего ребенка от повсеместной любви к сладкому, и научить получать удовольствие от престной, но полезной еды. Глюкоза и фруктоза- тоже разновидности сахара, чуть менее вредные после тростникового, но аналогично вызывающие привыкание и в больших количествах вредят нашему здоровью. Ученые доказали, что на сахар наш мозг реагирует аналогично как и на тяжелые наркотики. Помните! Никогда не стоит сравнивать свои предпочтения с предпочтениям Вашего ребенка. Ему не нужно то, что нужно Вам, его вкусовые рецепторы девственны и чем позже Вы дадите им ощутить все “прелести” сладких булок и тд, тем лучше будет для всех. Не смотря на то, что я готовлю достаточно много сладкого, впервые мои дети сняли пробу с одного из моих десертов только в 3 года. Что же до соли, то в отличии от сахара, к которому тянется совершенно любое живое существо, исследовани показали, что младенец изначально отторгает соленый вкус и начинает его любить только спустя определенный период регулярного кормления солеными продуктами. Это не обязательно должны быть соленые огурцы, но чуть подсоленое овощное рагу несомненно запустит этот процесс привыкания. Вывод? Если Вы любите соленые и сладкие продукты, то это не обязательно должен делать Ваш ребенок.Начинать первое питание нужно всего с нескольких ложек, где я придерживаюсь позиции- “лучше меньше, чем больше”. Организм ребенка только начинает привыкать к настоящей пищи, потому перегружать его органы пищеварения на ранней стадии, на мой взгляд, – большая ошибка. На первом этапе его пища должна быть однородной, напоминать крем по консистенции, не содержать никаких жестких волокон или кусочков. Позже, спустя примерно 2-3 месяца, Вы можете начать давать ему еду более плотной консистенции, но всегда находиться рядом, наблюдая за процессом ее приема. Ребенок должен ходить в туалет каждый(!) день, потому, если с этим есть какие-то проблемы, то стоит изменить меню, ввести сливовое или яблочные пюре. На всё нужно время, адоптация к новому форме продукта занимает время. Не спешите дать всё сразу и много. Орехи и другие жесткие текстуры тоже попадают в рацион только тогда, когда Вы наверняка уверены в том, что Ваш малыш может самостоятельно жевать пищу.Я не выступаю сторонником раннего ввода мясных продуктов в рацион. Считаю, что главным источником протеина для детей в столь раннем возрасте должно выступать молоко (минимум 2% жирности, но менее жирное после 3 лет), которое прекрасно принимает маленьких организм. В идеале оно должно быть обогащено витамином D для более легкого усвоения кальция. Учитывая, что новорожденному совсем нельзя находится под прямыми солнечными лучами, то единственный здоровый способ получить столь необходимую порцию витамина D- пить обогащенные им молоко. Если Ваш ребенок не страдает дефицитом железа и начинает свою жизнь по моей методике- без мяса, то молоко в этом случае ему необходимо потреблять каждый раз после очередного приема пищи. Молочные же продукты с бактериями вроде йогуртов, творога и тд наоборот, считаю ненужными, так как, если детский организм изначально здоров, то дополнительные бактерии могут стать только лишними. Важно помнить, что даже органическое молоко- гормональный продукт жизнедеятельности коров и при долгом употреблении у детей может вызывать нежелательные последствия в подростковом возрасте. Ученые провели исследования на детях, где часть из них пила мало молока и лишь в совсем юном возрасте, а другая поглощали его в больших количествах до подросткового взросления, и не важно, жирное или нет. В итоге с гормональными проблемами проблемами и акне столкнулась именно вторая группа любителей молочного.

Многие мамы считают, что если магазинная еда создана для ребенка, то она полезная, но это не так. Всегда лучше готовить для ребенка самой, но если такой возможности нет, то в магазинах необходимо искать продукты без содержания соли (sodium), сахара (sugar) и натуральных добавок (natural flavors). Про вред первых мы уже говорили выше, а вот последние могут показаться очень даже безвредными, но это не так. Несомненно, в каждой стране на счёт добавок есть свои правила и нормы, но в Америке организация FDA, которая отвечает за состав продуктов, которые мы покупаем в магазинах, не всегда называет всё своими именами. Натуральным здесь называют почти всё, включая генномодефицированные продукты, а вот органическим- нет. Делайте вывод. Аналогично, рекомендую избегать слова “концентрат” (concentrate). Его часто можно увидеть на упаковке соков и детских пюре. Что это? Это- чистый сахар. Такой сок делают из очищенных овощей и фруктов, в которых без кожуры уже нет никаких витаминов, затем их пропускают через множество очисток, нагревании, выводя из продукта все полезные его свойства, но оставляя… Сахар. Именно такие концентраты- чистый вред, как для Вашего ребенка, так и для Вас. Всегда лучше готовить дома, всегда лучше готовить из сезонных и местных овощей и всегда лучше, если и покупать что-то в магазине, то полностью, на 100% органическое. Кто-то может противопоставить то, что на готовку у мамы нет времени, но и тут я могу подсказать и помочь занятой хозяйке, предложив простую заморозку готового пюре. Приготовьте его на несколько дней вперед и подавайте, размораживая по необходимости. Не беспокойтесь, что несколько дней Ваш ребенок, как по вашему избалованному взрослому мнению, не получает разнообразной пищи, поверьте, ему сейчас это не так важно.

Главное, чтобы еда была вовремя, здоровой или хотя бы безвредной. До 2,5 лет я исключаю всякие виды перекусов в рационе детей, чтобы избежать отсутствие аппетита и капризов за столом. Лишь после начального взросления, увеличения активности ребенка, а значит и траты энергии, на столе появляется тарелка с орехами и сухими фруктами, и ребенок может смело погрызть их, если ощутит внезапный голод. К этому моменту ребенок будет понимать, что еда- обязательное, а перекус- нет.В моем доме питание с самого рождения происходит по часам. Сначала каждые 3 часа (даже ночью) новорожденный пьет смесь, а когда он готов потреблять полноценную пищу, то, учитывая тот факт, что обычная еда медленнее переваривается, чем любая жидкость, кормление отодвигается на каждые 4 часа. Так оно и держится в дальнейшем, а всё, что меняется- размер порции. Ночью продолжаем давать только молоко, а к 9-12 месяцем необходимо перевести ночное молочное питание на “водное”. Проще говоря, необходимо начать обманывать желудок малыша, и когда он начинает плакать ночью и просить молоко, вместо него давать воду. Это может занять не мало дней и нервов, но обычно, спустя 2 недели ребенок уже не пьет молоко ночью. Важно помнить, что когда Вы подойдете к этому моменту, Вам необходимо немного увеличить вечерний прием пищи, дабы отодвинуть его ночные желания поесть на столько, на сколько это возможно ближе к утру. Результат? К 12-14 месяцам Ваш ребенок будет спать всю ночь, что поможет и Вам вернуться в свое более ли менее нормальное физическое и душевное состояние.

Прелесть режима и порядка в том, что они прекрасно помогают контролировать и планировать свою жизнь и жизнь окружающих, держать здоровье ребенка на высоком уровне и давать ему возможноть смотреть в счастливое будущее с высокоподнятой головой.