Густой кукурузный суп с манкой и карри (веганский)

Супы я ем очень часто.

Иногда хочется чего-то легкого и прозрачного, а иногда, когда за окном льет дождь, и душа просит уюта, я готовлю густые супы.

Обычно они состоят из многих ингредиентов, но не тот, что мы готовим сегодня.

Невероятно ароматный, очень нежный, чуть сладкий, с яркой ноткой карри.

Манку в этом супе узнать очень сложно, так как тут она приобретает совершенно новый и непривычный вид.

Даже самые большие нелюбители этой крупы пересмотрят свои взгляды.

Обещаю, что этот суп оценят все: и взрослые, и самые маленькие члены Вашей семьи.

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

600 мл. воды или овощного бульона

2 моркови

1/2 палки лука порея

1 чашка кукурузы (я использую замороженную)

1 ст. ложка карри

2 ст. ложки манной крупы (я использую semolina flour)

Растительное масло для жарки

Соль и любой красный перец (по вкусу и по желанию)

Нарезаем овощи.

Обжариваем их на растительном масле. Добавляем кукурузу. 

Засыпаем специи и соль. Заливаем бульоном и варим 7-10 минут.

Вводим манку. Варим еще 5 минут и накрываем крышкой.

Готово!

Очень нежно и вкусно.

Приятного и здорового аппетита!