Грэхам крекеры / graham crackers из гречневой муки (без глютена, веганские)

Любой ребенок любит “похрустеть”, а если еще и чем-то полезным, то еще и маме спокойнее на душе.

У меня много детей, а значит, в паре со спокойствием, выступает желание не тратить по 100$ в месяц только на печенье.

Такой рецепт – находка для таких как я!

Крекеры получаются достаточно жесткими и умеренно сладкими.Не содержат глютена и орехов, что важно для аллергиков, прекрасно хранятся и легко готовятся. Вам понравятся!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12-16 штук)

1 чашка (250мл) гречневой муки

2 ст. ложки веганского масла earth balance или обычного сливочного

1/3 чашки кокосового или коричневого сахара

60 мл воды

1/4 ч. ложки соды (baking powder)

Разогреваем духовку до 95C/200F.

Смешиваем муку, соду и масло. Лучше это делать руками.

Добавляем сахар, воду и получаем тесто. Оно должно быть сухим, но немного липким.

Катаем из него шарик и убираем в холодильник на 15-20 минут. С прохладным тестом легче работать.

Прокладываем противень бумагой для выпечки. Формируем печенье и делаем в нем элегантные дырочки вилкой. Именно так выглядят оригинальные крекеры. Ставим в духовку на 30 минут. Окончателньо подсохнут они уже снаружи. Готово!

Приятного и здорового аппетита!