Нам понадобится: (1 большой пирог) Для основы: 1,5 чашки (1 чашка – 250 мл) грецких орехов 1 чашка темного изюма Для крема из фиг 1 чашка кешью 1/2 чашка миндального или любого другого молока 7-8 свежих темных фиг 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию) Для лимонного крема 1/2 чашки кешью 1/4 миндального или любого другого молока 3-4 ст. ложки лимонного сока 1/2 ч. ложки лимонной цедры (по желанию) Замачиваем кешью на сутки в холодной воде. Советую делать это в холодильнике, так как в теплой температуре орехи могут испортиться. |
-
Вам также может понравиться
nastya636
Пн, 5 Октября 2015г. 10:58
Пн, 5 Октября 2015г. 10:58
Лида, здравствуйте! Хочу поблагодарить вас за космические рецепты и особенно за раскрытие для меня авокадо, как крутейшего элемента для создания брауни! :) Спасибо! А вот с фиговым пирогом я справиться не смогла. Помогите мне, пожалуйста, разобраться, где подвох и промашка.
1. В результате кулинарного процесса у меня получился очень твёрдый пирог: при "изъятии" из морозилки резать его не получалось, по прошествии 15 минут получалось с трудом, но каждому кусочку нужно было давать ещё минут 20-30, чтобы отойти от заморозки. Может, я добавила слишком много жидкости (миндального молока)? Однако, консистенция среднего и верхнего слоёв у меня была даже погуще, чем у вас на фотографии. Как же так?
2. Не удалось добиться однородности крема. Он был такими не очень приятными крупинками. Это могло произойти из-за того, что я вымачивала кешью 15 часов, а не сутки? Или это вопрос слишком слабого блендера?
3. Вкус фиг совсем потерялся в ореховом вкусе. Пропорции соблюдала, добавляла 7 крупных штук. Но они были не очень сладкие. Дело в фиговых фигах? :)
4. Вкус кешью был очень ярким. Он всегда таким ярким остаётся при создании кремов на его основе? Или опять же он так остро ощущался, из-за того, что крем не был доведён до нужной консистенции?
Заранее большое спасибо за уделённое время, Лида : )
svetlana636
Вс, 4 Октября 2015г. 10:33
Вс, 4 Октября 2015г. 10:33
Лида, благодарю за очередной шедевр!
Такой интересный рецепт, до последнего не могла поверить, что ни сахара ни меда там нет. Приятно сладкий. Иногда хочется такой нежной сладости. Совершенно не течет. На фото он простоял ночь в холодильнике. Я так частенько делаю, достаю с вечера из морозилки кусочек, а утром съедаю.
Торт понравился очень очень, но вряд ли я буду его часто готовить, потому что сезон свежих фиг такой короткий.
anya721
Вс, 4 Октября 2015г. 09:52
Вс, 4 Октября 2015г. 09:52
Лида, спасибо за интересный рецепт! Готовлю такой десерт первый раз.
Поэтому вопрос) Изюм не надо замачивать? Он такой суховатый у меня...
marina458
Вс, 13 Сентября 2015г. 14:22
Вс, 13 Сентября 2015г. 14:22
Скажите пожалуйста, а форма у вас для этого и похожих пирогов разъемная? и какого диаметра на такое количество ингредиентов? у меня есть 26 см, но, боюсь, слишком большая.
Lida
Вс, 13 Сентября 2015г. 17:37
Вс, 13 Сентября 2015г. 17:37
Марина, форма силиконовая, 18 см.
Lida
Ср, 2 Сентября 2015г. 20:15
Ср, 2 Сентября 2015г. 20:15
Ахахахаха! Класс! Спасибо за эту фотографию!
agniya
Пт, 4 Сентября 2015г. 21:54
Пт, 4 Сентября 2015г. 21:54
Вам спасибо за прекрасные рецепты! :)
Lida
Ср, 2 Сентября 2015г. 20:15
Ср, 2 Сентября 2015г. 20:15
Замечательно вышел! Good job!
yuliya396
Сб, 29 Августа 2015г. 03:09
Сб, 29 Августа 2015г. 03:09
Лида, подскажите, а финики вместо изюма пойдут?
Lida
Сб, 29 Августа 2015г. 10:34
Сб, 29 Августа 2015г. 10:34
Конечно!
yuliya396
Сб, 29 Августа 2015г. 03:08
Сб, 29 Августа 2015г. 03:08
Лида, пишу благодарность от моего ребёнка диабетика. Сначала не употребляла сладостей вообще, но очень хотелось. А сейчас Никаких сладостей не надо, только Ваши полезные тортики подавай! очень рада, что нашла Вас
Lida
Сб, 29 Августа 2015г. 10:35
Сб, 29 Августа 2015г. 10:35
Юлия, очень рада! Малышу передавайте большой привет и приятного аппетита!
marina862
Чт, 27 Августа 2015г. 01:15
Чт, 27 Августа 2015г. 01:15
Вид сверху
Lida
Пт, 28 Августа 2015г. 19:20
Пт, 28 Августа 2015г. 19:20
О! Шарман!;) Приятного аппетита!
marina862
Чт, 27 Августа 2015г. 01:14
Чт, 27 Августа 2015г. 01:14
Здравствуйте,Лида!Попробовала сделать нечто подобное!Очень вкусно и свежо!Не хватило инжира,разбавила их сливами)
Lida
Пт, 28 Августа 2015г. 19:19
Пт, 28 Августа 2015г. 19:19
Марина, чудесно! Сливы, думаю, более яркий цвет дали, верно?
marina862
Вт, 1 Сентября 2015г. 11:25
Вт, 1 Сентября 2015г. 11:25
Да,средний слой получился довольно яркий!
ewa_kamenetska
Ср, 26 Августа 2015г. 19:46
Ср, 26 Августа 2015г. 19:46
Я сейчас в процессе, поставила корж с фиговым кремом в морозилку, жду час. Слизываю остатки крема с блендера. У меня слов нет! Я в полном восторге! Собственно, я пишу с вопросом: до полного замерзания (когда уже будет готов второй крем) — это на сколько? Час–полтора?
ewa_kamenetska
Ср, 26 Августа 2015г. 22:33
Ср, 26 Августа 2015г. 22:33
В общем, похоже, я дождалась полного замерзания :)
Его теперь хранить в морозилке?
Лида, спасибо! Пирог великолепен!
Lida
Пт, 28 Августа 2015г. 19:15
Пт, 28 Августа 2015г. 19:15
Ой, я пропустила Ваше сообщение. Бывает. Да, в морозилке лучше, если не готовы его съесть за 2 раза;)). Подержите первый слой примерно 1 час.
mariya385
Ср, 26 Августа 2015г. 10:59
Ср, 26 Августа 2015г. 10:59
Лида, здравствуйте! Не очень поняла: можно ли в этом рецепте брать не свежие фиги, а инжир (в виде сухофрукта)? Или в таком случае не получится?
Lida
Пт, 28 Августа 2015г. 19:15
Пт, 28 Августа 2015г. 19:15
Мария, только свежие!
yuliya386
Вт, 25 Августа 2015г. 11:14
Вт, 25 Августа 2015г. 11:14
Прекрасный рецепт, как и все, что Вы готовите! Вы умница! Ваши посты о жизни интересны и познавательны! Радуйте нас иногда историями из Вашей насыщенной жизни эмигранта! Скажите, а что за блендер у Вас? Конечно, такая текстура у крема будет лишь при наличии мощного блендера. У меня комочками получается из-за малой мощности погружного блендера.
Lida
Вт, 25 Августа 2015г. 12:43
Вт, 25 Августа 2015г. 12:43
Юлия, у меня два блендера: Kitchenaid и Vitamix. Первый измельчает жесткие и сухие основы, а второй справляется с кремами. Я пришла к тому, что надо иметь два. Удобнее и практичнее. И спасибо за добрые слова! Очень приятно!
yulya131
Вт, 25 Августа 2015г. 08:56
Вт, 25 Августа 2015г. 08:56
Не совсем поняла: есть его замороженным?
Lida
Вт, 25 Августа 2015г. 10:21
Вт, 25 Августа 2015г. 10:21
Собрали пирог, поставили в морозильную камеру до полного замерзания, вынули из морозильной камеры на 10 минут, съели пирог.
alenushka
Пн, 24 Августа 2015г. 01:50
Пн, 24 Августа 2015г. 01:50
Ммммм... Срочно надо искать инжир. Хочу познакомить мужа с сыроедными десертами:) Спасибо, Лида!
Lida
Пн, 24 Августа 2015г. 09:51
Пн, 24 Августа 2015г. 09:51
Алена, обязательно! Думаю, что ему очень понравится!
agniya
Ср, 2 Сентября 2015г. 15:31
Ср, 2 Сентября 2015г. 15:31
Done!
agniya
Ср, 2 Сентября 2015г. 15:34
Ср, 2 Сентября 2015г. 15:34
Как все начиналось :)
Lida
Вс, 4 Октября 2015г. 17:35
Вс, 4 Октября 2015г. 17:35
Аня, вопрос мощности блендера. Я бы не замачивала, ну, или уж совсем на немного. Только воду слейте полностью. Лишняя влага не нужна.
Lida
Вс, 4 Октября 2015г. 17:37
Вс, 4 Октября 2015г. 17:37
Да, у нас сезон тоже уже закончился, но мы с другими рецептами легко проживем!;))) Спасибо за отзыв и фотографию! Так приятно, что мои читатели стараются и публикуют свои результаты! Спасибо!
anya721
Пн, 5 Октября 2015г. 08:20
Пн, 5 Октября 2015г. 08:20
спасибо!
Lida
Ср, 7 Октября 2015г. 16:48
Ср, 7 Октября 2015г. 16:48
Настя, добрый день!
1. Пирог и должен быть твердым из морозилки, но потом нужно дать ему постоять немного в тепле (не до полной разморозки) и резать. Сырые пироги нужно уметь подавать;), я, кстати, уже поняла, что многие не знают, как это делать и портят получившийся продукт. Всё Вы сделали правильно! Всегда лучше, чтобы крем был чуть гуще, чем жиже. Это означает, что его потом можно хранить в холодильнике, а не в морозильной камере, и он не потечет.
2. Вопрос мощности блендера, потому я и использую Vitamix. С ним вообще можно орехи не замачивать.
3. Фиговые фиги;)))). Дело в них. Фиги должны быть очень спелыми. Они и сладость добавляют, кстати, дополнительно.
4. Вкус кешью есть всегда, но Вы можете его убрать, если добавите мёд с ярким вкусом или ванильный экстракт.
Удачи в следующий раз!
|
|
Вс, 21 Августа 2016г. 04:04