
Друзья, скоро лето, а это значит, что купальник на размер больше Вас не спасет, так что, переходим на густые супы, которые прекрасно заменяют первое, второе и даже компот, хи-хи.
Сегодняшний суп оценят даже самые “занудные” гурманы. Вкусный, ароматный, полезный и очень легко готовится – всё, как мы любим.
Я использовала камбалу, но можно заменить треской или любой нежной белой рыбой без костей. Пробуем!
Нам понадобится: (3-4 порции)
600-700 мл. воды или любого бульона
1 банка белой фасоли (425 г.)
1,5 палки сельдерея
1/4 белой луковицы
3 дольки чеснока
15 помидоров черри
50 мл. белого вина
1 филе белой рыбы
2 дольки сушеных на солнце помидоров
1/2 ч. ложки кардамона
1/2 ч. ложки семян фенхеля (по желанию)
Лимонный сок, соль
Оливковое масло для обжарки
Нарезаем лук, сельдерей.
В кастрюлю, где будет суп, наливаем масло и обжариваем на нем овощи.
Разрезаем на дольки помидоры и отправляем в кастрюлю.
Тушим несколько минут.
Добавляем кардамон.
Наливаем вино.
Промываем фасоль из банки и добавляем в кастрюлю. Обжариваем еще несколько минут.
Заливаем водой.
Нарезаем крупно рыбу и сушеные помидоры.Добавляем в суп.
Добавляем лимонный сок и соль по вкусу, засыпаем семена фенхеля.
Варим до готовности рыбы.
Подаем!Приятного аппетита!
Пн, 30 Января 2017г. 07:32