Фасолевый суп с белой рыбой

Друзья, скоро  лето, а это значит, что купальник на размер больше Вас не спасет,  так что, переходим на  густые супы, которые прекрасно заменяют первое, второе и даже компот, хи-хи.

Сегодняшний суп оценят даже самые “занудные”  гурманы. Вкусный, ароматный, полезный и очень легко готовится – всё, как мы любим.

Я использовала камбалу, но можно заменить треской или любой нежной белой рыбой без костей. Пробуем!

Нам понадобится: (3-4 порции)

600-700 мл. воды или любого бульона

1 банка белой фасоли (425 г.)

1,5 палки сельдерея

1/4 белой луковицы

3 дольки чеснока

15 помидоров черри

50 мл. белого вина

1 филе белой рыбы

2 дольки сушеных на солнце помидоров

1/2 ч. ложки кардамона

1/2 ч. ложки семян фенхеля (по желанию)

Лимонный сок, соль

Оливковое масло для обжарки

Нарезаем лук, сельдерей.

В кастрюлю, где будет суп, наливаем масло и обжариваем на нем овощи.

Разрезаем на дольки помидоры и отправляем в кастрюлю.

Тушим несколько минут.

Добавляем кардамон.

Наливаем вино.

Промываем фасоль из банки и добавляем в кастрюлю. Обжариваем еще несколько минут.

Заливаем водой.

Нарезаем крупно рыбу и сушеные помидоры.Добавляем в суп.

Добавляем лимонный сок и соль по вкусу, засыпаем семена фенхеля.

Варим до готовности рыбы.

Подаем!Приятного аппетита!