Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


It’s been a long since we’ve tasted something pumpkin!


I’m fond of pumpkin. What about you?


Today we’re cooking a delicious pumpkin soup with corn, millet and chickpeas.


A stylish, fragrant, slightly sweet and most important, easy to cook.


If you want to make a more healthy option without gluten, then I advise you to replace the millet with quinoa.


Tasty and healthy!


I assure you that everyone will like this soup. It’s so bright and beautiful.

Ready? Set?


Let’s go cooking!

We will need:

4 cups (1 cup -250 ml.) of water or vegetable broth

1 cup of raw pumpkin (I use butternut squash)

1 carrot

1/2 stick of celery

1 clove of garlic

4 tbsp. of millet or quinoa

1/2 cup of frozen corn

5 tbsp. of boiled chickpeas

1 tsp. of rice or any other light and tender vinegar or lemon juice

1 tsp. of honey with a neutral flavor

Fresh or dry greens, cilantro to taste

Black pepper and salt to taste

Vegetable oil for frying


Cut pumpkin, celery, carrots.


Cut the garlic.

Put everything in a saucepan and fry in vegetable oil for several minutes., There will be broth added later (to avoid washing it twice).


Add honey, salt, vinegar, pepper.


Pour in the broth, add the millet and cook until it is ready.


Add the corn.


Add the already cooked chickpeas.


At the very end, add the fresh greens. If you use dry greens, it is better to add them earlier – at the time of adding the millet.


Cook it a little more, cover with a lid and let it brew.


Done!


Very tasty, satisfying and just beautiful!

Bon appetit!

tatiana789
Ср, 19 Июня 2019г. 07:17
Отличный супчик ! Сама бы не додумалась. Мужу тоже понравился.

olga294
Ср, 30 Января 2019г. 07:19
Замечательный вкус у супа - нежный и легкий! Делали с сыном и слопали вместе до прихода остальных членов семьи :) Благодарю, Лида

Lida
Ср, 30 Января 2019г. 09:48
Приятного аппетита!

anastasiya462
Вс, 10 Декабря 2017г. 12:52
В очередной раз собираясь приготовить этот суп, обнаружила, что я его не прокомментировала. И очень удивилась, ведь я его готовлю очень часто, единственное, нут кладу не всегда, но и без него очень вкусно. Спасибо, Лида, за простые гениальные идеи!

Lida
Вс, 10 Декабря 2017г. 14:28
Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

evgeniya322
Пн, 13 Ноября 2017г. 07:06
Лида, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать консервированную кукурузу, или все же лучше замороженная?

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 10:00
Нет, такую кукурузу брать нельзя. У неё очень яркий привкус, который забьет всё остальное.

helena415
Сб, 12 Ноября 2016г. 07:47
Ммм.. вкуснотища, мужу понравилось. Нут не варила , а замочила на сутки, ещё добавила большую ложку кокосового масла для жирности! Получилось то что надо! Огромное спасибо за рецепт, раньше тыкву не покупала, не знала что с ней делать, теперь знаю! Спасибо!

irina428
Чт, 6 Октября 2016г. 23:51
Блин Моим не понравился....вылила Это просто крик души Дети стали отказываться от овощей...едят всё кроме них. Я и суп пюре делаю со сливками и тыквой...а они говорят не вкусно...старший хоть немного ест из-за моих наставлений. А малыш 2 года нивкакую. Хотя какой то месяц назад ел всё подряд даже тушеную капусту (((( сейчас уже неделю на слабительном из-за запоров (( Лида. Бывают ли у ваших детей такие откаты??? Что можете посоветовать

kseniya258
Пт, 16 Сентября 2016г. 06:36
Суп потрясающий! правда не было сельдерея. я не любитель тыквы, но суп прям с удовольствием буду есть!

Lida
Пт, 16 Сентября 2016г. 14:45
Ксения, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

irina565
Вт, 9 Августа 2016г. 02:49
Спасибо, попробуем обязательно! Пшено, по-моему, без глютена.

Lida
Вт, 9 Августа 2016г. 10:37
Точно!;)

irina428
Пн, 8 Августа 2016г. 23:49
Спасибо Лида! А я кстати воду от сваренного нута часто в суп добавляю. А что за булочки на фото?


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved