Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Домашние соленые крекеры без глютена (веганские)

imageТакие крекеры — отличный вариант для тех, кто любит «похрустеть» в своё удовольствие. Достаточно жесткие, хрустящие, аппетитного цвета. Мои крекеры подойдут к любому супу!
imageИх можно посолить и поперчить, можно добавить паприку, розмарин или ограничится куркумой, как это сделала я.
imageМои дети тоже с радостью ели эти крекеры, намазывая на них арахисовое масло.
imageЯ же ограничилась веганским сыром.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/4 чашки (1 чашка- 250 мл.) муки из гороха нут

1/4 чашки кукурузной муки

1/4 рисовой муки

1 ст. ложки молотого льняного семени

1/4 чашки воды

1/4 ч. ложки соды (я использую baking powder)

1/4 ч. ложки куркумы

1 ч. ложка растительного масла

Соль (по вкусу)

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Смешиваем 3 вида муки, соду, семя куркуму, соль.
image
Добавляем масло и воду.
image
Тесто должно быть пригодным для раскатывания скалкой. Делаем крекеры. Чем тоньше Вы их сделаете, тем будет лучше.
image
Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем крекеры по всей его поверхности.
Ставим в духовку на 20 минут. Крекеры должны затвердеть. Вынимаем остужаем и подаем.
image
Приятного и здорового аппетита!

23 комментария

  • Natalia:

    Добрый день подскажите пожалуйста а сладкими их можно сделать?)

    • Попробуйте добавить сироп агавы и немного апельсинового сока. Мука из нута имеет особый запах и»просит» соли, думаю, что это поможет сбить её аромат.

  • Елена:

    Здравствуйте, уважаемая Лида!
    Очень Вам благодарна — когда меняла систему питания, ваши рецепты мне очень пригодились и помогли не отступить!
    Только что испекла кексы цельнозерновые по вашему рецепту, только чернику заменила на черную смородину, кексы эти мои любимцы) и вдохновили меня на собственное творчество — делала ореховый пирог с клубничным желе на агаре, получился очень вкусный.
    Посвятила этот пирог Вам — от всей души))) Большое — пребольшое Вам спасибо.

    • Елена, я очень рада, что имею возможность сделать Вашу жизнь не просто вкусной, но и творческой. Приятного аппетита!

  • Лариса:

    Добрый день! А молотое льняное семя вместе с мукой добавлять?

  • Спасибо что даёте альтернативу магазинному печенью. Мы уже несколько месяцев не покупаем любимое овсяное печенье, а печём в разных вариациях. Крекеры хоть и солёненькие будут, к чаю пойдут) Не обязательно сладкие делать

    • И правильно! Я уже и не помню, когда в последний раз ела печенье из магазина. Кстати, на любое крекер всегда можно капнуть мёд или варенье. Вот и сладкий вариант.;)

  • Анита:

    Лида, спасибо Вам большое, отличный рецепт. Добавила вместо куркумы кориандр, тоже ничего вышло 🙂

  • Vera:

    Лида, подскажите, пожалуйста, а если без нутовой муки или чем ее заменить? Не люблю этот гороховый привкус (

  • Анастасия Дементьева:

    Здравствуйте Лида,
    А если я хочу сделать без льняных семечек, надо ли их заменить соответствующим количеством другого ингредиента, муки например? Или можно просто пропустить этот шаг?

    • Они скрепляют рассыпчатую муку бух глютена. Можно попробовать пропустить это шаг, но за результат я не ручаюсь;).

  • Оксана:

    Спасибо большое!!! Очень вкусные крекеры! А с супом мммм…. моя новая любовь 🙂 Дочка трёхлетния моя тоже оценила, хрустит с удовольствием.

  • Ирина:

    А из вареного нута получится? или лучше сырой перемолоть?

  • Екатерина:

    Добрый день. Лида, подскажите, а если нет муки под рукой, но есть крупы, то можно самой намолоть рис и кукурузную крупу? Знаю,что из нута мука делается не просто перемоткой, не уверена,что с рисом и кукурузной мукой та же история

  • Лия:

    Спасибо, получилось вкусно и даже красиво. Хочу в следующий раз нарезать формочками для печений. Еще похожее тесто, только без соды , на лепешки чапати, которые прям на огонь, если у вас газ, кладешь. У нас дома все очень любят с хумусом.

  • Галина:

    Здравствуйте,милая Лида! Спасибо за Ваш сайт! Уже много что приготовила и все просто шедеврально! Вы просто кулинар с баальшой буквы! Сегодня
    Испекла крекеры! Вкусно,но только они у меня получились не хрусткие?! В чем может быть причина?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.