Банановый пирог с шоколадным кремом из орехов пекан (без муки, веганский, подходит для сыроедов)

Мои дети очень любят овсянку: едят ее много, с удовольствием и в разных формах.

То печенье, то каша, а то и пироги. Само собой, пироги – их самое любимое лакомство!

Бананы тоже в нашем доме пользуются большой популярностью, поэтому, делая сегодняшний пирог, я знала точно: съедят без остатка! Сегодня на нашем столе идеальный “детский” десерт, который можно смело есть на завтрак, обед или ужин. Никакого белого сахара, все ингредиенты удивительно полезны, и готовится такой красивый пирог в два счёта, так что, самым маленьким не придется долго ждать.

Пирог получается нежнейшим, даже несмотря на присутствие не измельченной овсянки, сладким – за счёт фиников и сочным – за счёт шоколадного крема из орехов пекан.

Про полезные свойства овсянки мы знаем, а про пекан? Этот орех содержит магнезиум, протеин и в два раза богаче омега-6, чем грецкий орех.

Содержит антиоксиданты, которые помогают в борьбе с высоким холестирином.

Уверяю, этот потрясающе полезный и вкусный десерт, который можно есть на завтрак, понравится совершенно всем! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 маленький пирог)

Для теста

1,5 (1 чашка-250 мл.) чашки измельченной овсянки

1 чашка целиковой овсянки

7 крупных и мягких фиников

1 очень спелый банан

1 ст. ложка кокосового масла

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/2 ч. ложки лимонного сока

Для крема

1 чашка орехов пекан

2 ст. ложки кокосового масла

3/4 чашки кокосового или любого другого молока

2 ст. ложки какао без сахара

2 крупных и мягких финика

2 ст. ложки мёда или сиропа агавы

Измельчаем 1,5 чашки овсянки, если это необходимо.

Добавляем финики.

Вводим банан, чуть позже – кокосовое масло.

Соединяем с оставшейся овсянкой. Поставьте состав в холодильник на 15-20 минут. Дайте составу загустеть.

Смешайте всё для крема в блендере. Состав должен выйти густым и плотным.

Разделите тесто на две части.

Положите одну часть на тарелку и нанесите на нее крем. Закройте другой и нанесите остальной крем. Украсьте орехами и жидким шоколадом. Поставьте в холодильник, чтобы пирог осел и крем немного застыл.

Готово!

Приятного аппетита!